La filière des dattes communes dans les oasis de Gabès dans le contexte des aléas climatiques et économiques: fonctionnement, atouts et contraintes

6.2. L'EXPORTATION

6.2.1. Les exportations des dattes tunisiennes : importance et pays de destination

Avant de présenter le tableau de répartition des exportations tunisiennes des dattes par pays de destination, nous présenterons l'importance économique des marchés consommateurs de dattes tunisiennes. Nous distinguons trois grandes zones d'importation : le Moyen Orient, l'Asie du Sud-Est y compris l'Inde et l'Europe élargie aux pays de l'ex-union soviétique.

D'après ISSAOUI (2002), l'approvisionnement des deux premieres zones est caractérisé par des importations réalisées à des prix de 30 à 90 % en deçà du prix mondial.

En revanche, la zone Europe s'approvisionne sur le marché mondial à des prix largement au dessus du cours moyen mondial, de 50 à 300 %. D'un autre côté, et même si le poids du Canada, des Etats Unis d'Amérique et de l'Afrique du Sud dans les importations mondiales de dattes est faible, ces pays se comportent de la même manière que les pays européens.

En terme économique, et d'après le même auteur, les pays de la zone Asie et du Moyen Orient représentent 70 % des volumes importées et 30 % de la valeur du commerce mondial de dattes contre 26 % de volumes et 63 % de valeur pour l'Europe. Résultat : un quasi dissymétrie volume/valeur.

Si nous regardons de près l'exportation de dattes tunisiennes, nous disons que cette situation n'est guère en faveur des exportateurs de dattes (si la tendance actuelle se confirme dans les années à venir) qui voient leur part du marché européen (économiquement favorable) est en régression continu en faveur des marchés du Moyen Orient et de l'Asie (moins favorable).

Pour donner une idée sur les pays de destination des dattes tunisiennes (toutes variétés confondues) et les volumes exportés, nous présentons le tableau ci-après :

Tableau n° 21 : Répartition des exportations tunisiennes des dattes par pays de destination entre 2000 et 2007 (unité : tonnes)

	00/01	01/02	02/03	03/04	04/05	05/06	06/07
France	11599	10888	12348	12476	16601	10183	13925
Italie	5202	5138	5438	5522	6179	5617	6396
Allemagne	3876	3349	3258	3939	4097	4337	4808
Espagne	4109	3589	3642	4139	4794	4032	4387
Belgique	1540	736	1211	798	1775	1817	1938
Angleterre	831	1436	1471	1536	1700	890	1182
Autres marchés UE	2320	2535	2311	3331	4531	3324	4724
Afrique du nord	4784	8599	6323	5348	8810	7939	14372
Pays du golfe	427	377	501	428	828	413	632
Pays moyen orient	365	140	187	10	235	0	0
Pays asiatiques	410	773	830	1233	1531	1721	4340
Amérique du nord	602	542	1027	1453	2138	2497	2149
TOTAL	36065	38102	38547	40213	53219	42770	58853

Source : GID

Il ressort de ce tableau que les principaux marchés demeurent toujours l'Europe avec plus de 80 % de la part des marchés en particulier la France, quoique la plupart des grandes entreprises cherchent de plus en plus à diversifier leurs clientèles.

En somme, il est à remarquer :

· Que les principaux pays importateurs sont la France (24%) suivie de l'Italie (11%), de l'Espagne (8%) et de l'Allemagne (8%) pour l'année 2007. Toutefois, il faut signaler que les quantités exportées enregistrent une constante diminution. Ce phénomène est dû, probablement, au recul de la demande sur ces marchés européens traditionnels à cause du changement du modèle de consommation chez les nouvelles générations de musulmans (puisque les dattes sont surtout consommées au mois de ramadan) moins pratiquants et plus attirés par le modèle de consommation européen.

· Que les exportations de dattes tunisiennes sur le marché de l'Afrique du Nord, qui regroupe le Maroc la Lybie et la Mauritanie, ont augmenté considérablement grâce à l'augmentation des importations marocaines (le Maroc a perdu sa production dattière à cause de la maladie du bayoudh).

· Que le marché sénégalais voit sa demande en ce produit augmenter d'une année à l'autre (c'est l'un des marchés porteur puisque la population de ce pays est à majorité musulmane).

· Le marché nord américain est difficile à pénétrer, spécialement pour celui des Etats Unis d'Amérique qui impose des restrictions à l'entrée de produits telles les dattes. Toutefois, au Canada, la situation serait moins difficile au niveau procédurier, mais les quantités exportées restent très limitées.

6.2.1.1. Les exportations des dattes communes

Or si nous mettons le zoom sur les dattes communes, qui font l'objet de cette étude, nous enregistrons les données suivantes :

Tableau22 : Les exportations de dattes communes

	00/01	01/02	02/03	03/04	04/05	05/06		06/07	France
1972	1740	1932	2166	2311	1822	1229		Italie
876	859	732	723	832	685	521		Allemagne
836	584	452	373	387	442	380		Espagne
278	407	328	138	238	303	156		Belgique
0	0	0	0	0	0	0		Angleterre
798	656	831	517	432	438	288		Autres marchés UE
375	664	454	509	517	425	235		Afrique du nord
305	1175	498	158	215	837	321		Pays du golfe
14	0	38	0	37	122	76		Pays moyen orient
0	0	37	0	52	35	22		Pays asiatiques
0	301	382	290	287	407	327		Amérique du nord
147	994	638	76	487	830	427		TOTAL
5601	7380	6322	4950	5795	6346	3982

Source : GID

La lecture de ce tableau montre avec clarté que l'exportation des dattes communes est très fluctuante. Ceci prouve que cette filière est loin d'être organisée.

6.2.1.2. Les exportations tunisiennes des dattes vers les autres marchés européens

En plus des six grands marchés européens, présentés en haut, le reste des marchés européens est divisé en quatre groupes différents selon la nature de leurs importations et selon la régularité de ces importations. Ils existent des marchés acquéreurs de dattes Deglet Nour uniquement, d'autres de dattes communes, d'autres les deux variétés en même temps en enfin ceux qui importent la datte tunisienne (datte commune et/ou datte Deglet Nour), mais d'une manière non régulière.

> Marchés importateurs de la datte Deglet Nour

Ces marchées sont uniquement importateurs de la datte Deglet Nour, et pour certains d'entreeux ils importent des dattes communes, mais en très faible quantité. Ce groupe comporte la Suisse, la Turquie, la Hollande, le Danemark, la Norvège et la Suède.

Tableau n°23. : Les exportations de dattes Deglet Nour de 2000 à 2007

	00/01	01/02	02/03	03/04	04/05	05/06		06/07	Suisse
740	447	532	844	790	920	1155		Turquie
315	488	321	355	408	786	1283		Hollande
407	284	430	540	632	388	855		Danemark
100	29	56	8	8	34	110		Norvège
23	24	83	2	32	79	22		Suède
46	32	52	34	24	21	126

Source : GID

Comme nous pouvons le remarquer, c'est la Suisse qui importe la plus grande quantité de dattes dans ce groupe, la Turquie vient en seconde position suivie de la Hollande. Sur ces trois pays, la Tunisie pourrait exporter davantage de dattes, vu le pouvoir d'achat tres élevé pour la Suisse et la Hollande d'une part et les besoins très importants de la population turque à majorité musulmane.

> Marchés importateurs de la datte Deglet Nour et la datte commune

Ce groupe comporte quatre pays à savoir l'Autriche, la Grèce, le Portugal et Chypre. Avec une part de près de 0.2 % pour le Portugal et près de 0.4 % pour chacun des trois autres pays de la part du marché de Deglet Nour et entre 3 et 4 % de la part du marché des dattes communes en 2007 (données du GID), ce groupe constitue une opportunité pour les exportateurs de dattes communes dont leurs prix sont abordables pour les populations de ces pays frappés par une crise économique.

> Marchés importateurs de la datte commune

Il s'agit ici de deux marchés de l'ex-Tchéchoslovaquie à savoir la République Tchèque et la République Slovaque. Le volume exporté aux deux pays s'élève à 229 tonnes, ce qui représente 3.7 % de la part du marché des dattes communes. Ces marchés constituent, comme c'est le cas du groupe précédent, une opportunité pour les exportations tunisiennes de dattes communes en raison de ces prix abordables, d'une part, et de l'habitude qui commence à s'installer chez les populations de ces deux pays à consommer les dattes communes. Toutefois, un grand effort doit être réalisé sur le plan du conditionnement et de publicité.

> Marchés non réguliers

Ce groupe comporte plusieurs pays qui importent les dattes tunisiennes (Deglet Nour et dattes communes) d'une façon irréguliere. Il s'agit surtout des pays de l'ex-Union Soviétique tels que : la Russie, la Pologne, la Bulgarie, la Hongrie et les pays de l'ex-Yougoslavie.

Tableau n°24 : Part du marché DN par rapport au DC

Pays	Part du marché de DN		Part du marché des DC	Russie
5.6	2.5		Pologne
-	0.9		Bulgarie
0.2	0.1		Hongrie
-	4.5		Ex-Yougoslavie
0.6	2.6

Source : GID

6.2.1.3. Les exportations tunisiennes des dattes sur les marchés arabes

Il s'agit surtout des marchés des pays du Moyen Orient comme le montre le tableau suivant. Tableau n°25: Evolution des exportations de dattes sur les marchés des pays arabes (unité : tonnes)

	00/01	01/02	02/03	03/04	04/05	05/06		06/07	EAU
309	310	430	331	425	353	601		Bahrein
35	38	42	39	58	48	22		Qatar
22	10	30	33	23	10	96		A. Saoudite
21	6	17	5	9	2	3		Koweit
40	21	37	21	42	17	20		Yemen
0	774	23	0	31	0	0		Jordanie
13	0	15	1	19	1	2		TOTAL
440	1159	594	430	607	431	744

Source : GID

Pour ce groupe de pays, les Emirats Arabes Unis constituent le marché le plus important pour le produit tunisien. Ils importent presque les 4/5 de l'ensemble des exportations tunisiennes de dattes sur le marché des pays arabes. La part des trois pays qui sont l'Arabie Saoudite, le Yémen et la Jordanie est quasi nulle.

Il faut signaler aussi que la quasi-totalité des quantités exportées est constituée de Deglet Nour, les dattes communes ne représentent que près de 2 % du volume total.

Signalons enfin que l'un des facteurs qui a joué en faveur du produit tunisien est l'embargo imposé à l'Irak depuis 1991, puis l'effondrement de la production dattière irakienne apres la guerre. Depuis, le marché arabe (du Moyen Orient et des pays du Golfe) s'est orienté vers d'autres approvisionnement et c'était l'occasion pour la datte tunisienne d'arriver jusqu'au consommateur de cette région.

6.2.1.4. Les exportations tunisiennes des dattes sur les marchés asiatiques et l'Afrique du Sud

Tableau n°26 : Evolution des exportations en volume sur les marchés asiatiques et l'Afrique du Sud (unité : tonne)

	00/01	01/02	02/03	03/04	04/05	05/06		06/07	Indonésie
322	250	356	333	287	78	1434		Malaisie
52	440	350	365	530	72	1178		Afrique sud
39	42	48	51	33	26	39		Singapour
21	20	24	62	71	58	66		Corée du Sud
0	0	0	0	0	0	8		Inde
15	0	0	0	8	9	11		TOTAL
449	752	778	811	929	243	2736

Source : GID

Les dattes qui existent sur le marché des pays asiatiques et l'Afrique du Sud n'ont pas de pouvoir concurrentiel par rapport aux dattes tunisiennes qui sont de très bonne qualité.

Les exportations tunisiennes de la variété Deglet Nour, mais aussi des dattes communes pourraient connaître une expansion rapide surtout dans les pays à forte population musulmane tel que l'Indonésie.

Par contre, dans certains pays comme l'inde et la Chine (deux pays émergeant) ainsi que le Japon, la datte tunisienne comme fruit n'est pas très connue, ce qui demande un effort beaucoup plus important de la part des représentants tunisiens du marketing pour influencer le consommateur de ces pays à faire entrer dans ses habitudes alimentaires la datte comme fruit ou comme dessert comparable à d'autres fruits exotiques.