SOMMAIRE
Chapitre I : LES DATTES TUNISIENNES : IMPORTANCE
ECONOMIQUE, PROBLEMATIQUE ET METHODOLOGIE
1. IMPORTANCE SOCIALE ET ECONOMIQUE DES DATTES
2. PROBLEMATIQUE
3. METHODOLOGIE
4. CONCEPTS ET DEFINITIONS
Chapitre II. PRESENTATION DE LA REGION D'ETUDE
1. L'OASIS DITE DU GRAND GABES
2. CONTRAINTES ET POTENTIALITES DU MILIEU
Chapitre III : LES DIFFERENTS SEGMENTS DE LA FILIERE DES
DATTES COMMUNES
1. PRESENTATION DE LA FILIERE DES DATTES EN TUNISIE
2.PREMIER SEGMENT DE LA FILIEIRE : LA PRODUCTION ET
L'UTILISATION DES DATTES ET DES SOUS PRODUITS DU PALMIER DATTIER
3. DEUXIEME SEGMENT DE LA FILIERE : LE CONDITIONNEMENT
4. TROISIEME SEGMENT DE LA FILIERE : LA LOGISTIQUE
5. QUATRIEME SEGMENT DE LA FILIERE : LA CONSOMMATION
6. CINQUIEME SEGMENT DE LA FILIERE : LA COMMERCIALISATION ET
L'EXPORTATION
Chapitre VI : CONCLUSION GENERALE
LISTE DES TABLEAUX
Tableau n° 1 : Evolution de la production
mondiale. Tableau n° 2 : Principaux pays exportateurs de
dattes (2001) Tableau n° 3 : Répartition des
effectifs par région
Tableau n°4 : Répartition des
effectifs par variété en Tunisie
Tableau n°5 : Répartition du nombre
de pieds et de la production dans oasis dans de Gabès Tableau
n° 6 : L'effet oasis
Tableau n°7 : Répartition des oasis
tunisiennes.
Tableau n°8 : Températures moyennes
mensuelles à Gabès de 1901-1992 (°C)
Tableau n° 9 : Evolution de l'exploitation
des nappes profondes du sud tunisien (en mm3/a) Tableau n° 10 :
Bilan hydraulique de la nappe de la Djeffara
Tableau n° 11 : Tableau
récapitulatif des principaux acteurs de la filière datte
tunisienne Tableau n° 12 : Tranches d'ages des
producteurs
Tableau n° 13 : Les modes de faire valoir
dans les oasis de Gabès et El Hamma
Tableau n° 14 : Structures des charges des
exploitations enquêtées (%)
Tableau n° 15 : La part du revenu agricole
du revenu total de l'unité de production (%) Tableau n° 16
: Structure du revenu agricole des exploitations
enquêtées
Tableau n° 17 : Comparaison de
rentabilité entre le palmier dattier et le grenadier
Tableau n°18 : Relation
production-précipitations de 2001 à 2009 dans les oasis de
Gabès Tableau n° 19 : Les fumigeant couramment
utilisés pour le traitement des dattes
Tableau n°20 : Evolution de la consommation
des dattes par habitant 1975 / 1998
Tableau n°21: Répartition des
exportations tunisiennes des dattes par pays de destination Tableau
n°22 : les exportations de dattes communes
Tableau n°23. : Les exportations de dattes
Deglet Nour de 2000 à 2007 Tableau n°24 : part du
marché DN par rapport au DC
Tableau n°25: Evolution des exportations de
dattes sur les marchés des pays arabes
Tableau n°26 : Evolution des exportations
sur les marchés asiatiques et l'Afrique du Sud Tableau n°27
: Contraintes/atouts
| 
