5.1.2. Circuits de
distribution
Les centres de distribution sont regroupés en 3
catégories :
Ø Les points de débarquement
susmentionnés ;
Ø Les grandes villes du littoral (Douala, Buea,
Edéa, Kribi) ;
Ø Les grandes villes de « l'inter
land » représentées par les chefs lieux des dix
Régions administratives.
C'est à partir de ces principaux centres de
distribution que se fera l'approvisionnement de toutes les autres
localités éloignées ou enclavées du pays (Tableau
X).
Tableau X : Circuits de distribution
du poisson au Cameroun [NNANA, 2010]
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MAREYAGE FRAIS
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GROSSISTE
SEMI GROSSISTE
DETAILLANT
|
C
O
N
S
O
M
M
A
T
E
U
R
|
|
USINE
|
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PRODUCTEUR
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EXPORTATION
|
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PECHEUR
ARMEMENT
IMPORTATION
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GROSSISTE
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TRANSFORMATION
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DEPOSITAIRE
DETAILLANT
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MARCHE URBAIN QUOTIDIEN
MARCHE RURAL HEBDOMADAIRE
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Les voies de distribution sont :
· La voie d'eau, elle est
représentée par la mer, les fleuves, les lacs et lagunes.
· La route, elle a pour point de
départ les grands centres urbains et ne dessert pas toujours les
localités éloignées ainsi que les villages de
pêcheurs qui se retrouvent ainsi enclavés. L'axe
Douala-Yaoundé permet d'accéder à d'autres voies connexes
et est utilisé pour acheminer aussi bien les produits de la pêche
artisanale que ceux de la pêche industrielle.
· Le chemin de fer, le réseau
ferroviaire permet de relier le centre et le Nord du pays, permettant ainsi
d'acheminer certains produits de la pêche continentale entre les deux
pôles. Une autre ligne importante existe entre les villes de Douala,
Nkongsamba et Yaoundé et permet d'acheminer les produits de la
pêche industrielle.
Les agents de distribution sont représentés par
les mareyeurs qui constituent le maillon entre les pêcheurs et les
consommateurs. Ce sont le plus souvent les femmes de pêcheurs ou les
grossistes qui s'approvisionnent directement auprès du pêcheur au
moment du débarquement. Les agents acheminent ensuite les produits par
véhicule vers les points de vente qui sont :
Ø Les points de débarquement de la pêche
artisanale
Ø Les points de vente au détail
Ø Les poissonneries modernes
Ø Les étalages de marchés
La consommation du poisson frais est élevée en
zones urbaines et côtières. Elle se situe à un niveau plus
bas en zones rurales, en raison du faible pouvoir d'achat et des insuffisances
dans les circuits de distribution.
5.1.3. Structure des
prix
Pour les produits frais de la pêche artisanale, le
gouvernement pratique une politique de fixation de prix : la
mercuriale, visant à procurer un profit à chaque niveau
de la chaîne de distribution, du producteur au consommateur, avec des
variations dans les villes les plus importantes pour compenser le coût du
transport. Toutefois, le secteur artisanal et les petits commerçants
échappent largement à ce système de prix, en raison de
l'impossibilité du contrôle étatique à tous les
niveaux.
Par exemple, le prix du bar frais (Sciaenidés)
qui est contrôlé jusqu'au niveau des poissonneries
agréées, est resté stable à Yaoundé,
à 390 FCFA/kg de 1985 à 1989 et a augmenté seulement en
1990, pour atteindre 556 FCFA/kg quand la mercuriale a été
ajustée. Au contraire, le poisson de transformation artisanale Bifaka
(Ethmalose fumé; non contrôlé) a subi une fluctuation
considérable dans son prix pendant les dix dernières
années, passant de 100 FCFA/kg en 1980 à 160 FCFA/kg en 1985,
d'après DIOMANDE [20].
Il y a donc deux systèmes de prix en vigueur dans le
pays:
ü celui fixé par le gouvernement qui peut
être contrôlé au niveau de la chaîne de distribution
officielle jusqu'aux poissonneries agréées ;
ü un système parallèle de prix
opérant dans tout le secteur artisanal et au niveau des petits
commerçants.
En général, le poisson congelé est le
produit le moins cher même en absence de contrôle des prix. Sur les
marchés intérieurs on le préfère au poisson frais
d'eau douce, celui-ci étant souvent plus cher que la viande. Par exemple
à Ebolowa (sud) la viande désossée se vend à
1100 FCFA/kg alors que le prix du poisson frais local varie entre 450 et 1 300
FCFA/kg et celui du poisson fumé local entre 1 000 et 2 000 FCFA/kg.
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