Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

4.6.2.11.- Atouts et contraintes

Ces types d'unités jouissent de certains atouts permettant leur fonctionnement. On pourrait les énumérer comme suit :

- main d'oeuvre à bon marché

- forte demande pour les produits dérivés.

Les principales contraintes sont les suivantes :

- la production insuffisante

- le manque et le mauvais état des matériels

- le manque de cadre technique.