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Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

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par Ewald ALCINDOR
Universite d'Etat d'Haiti (UEH/FAMV) - Deuxieme cycle 2005
  

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3.2.- Cadre socio-économique de la commune

Depuis ces dernières années, le secteur agricole connaît une situation de crise au niveau de la production des denrées de consommation de base et de celles destinées à l'écoulement dans les marches locaux. Cette situation se caractérise par un manque d'assistance technique, des problèmes d'infrastructures routières, de gestion des ressources naturelles, la dégradation accélérée de l'environnement et la décapitalisation des activités commerciales. De ce fait, l'agriculture continue à perdre sa vocation de produire des denrées de base. Après l'abattage systématique des porcs créoles dans les années 82, les bovins et les caprins deviennent les deux espèces les plus élevées dans la zone. Cependant, la pauvreté rurale et la taille réduite des parcelles cultivées ajoutées aux difficultés de trouver assez de nourriture pour le bétail, obligent les habitants le plus souvent à vendre leurs animaux avant l'âge de reproduction.

Au point de vue touristique et historique la commune de St Jean n'est pas trop bien représentée, car elle est peu desservie en infrastructures et en services publiques. Les routes sont mauvaises même en plaine. Les secteurs éducatif et sanitaire sont défaillants et confrontent à de problèmes tels : construction inachevée, locaux en ruine, insuffisance de personnels, maîtres non qualifies et manque de mobiliers.

3.3.- Méthode

La méthode suivie pour la réalisation de ce travail est repartie en deux phases. Une phase pré-étude dans laquelle on a planifié l'étude en effectuant des recherches bibliographiques sur le sujet, une visite exploratoire au niveau de la zone d'étude, des rencontres avec des personnes ressources, la délimitation de l'aire de l'étude, des enquêtes préliminaires et la typologie et une phase de diagnostic au cours de laquelle on a effectué l'échantillonnage, l'enquête approfondie et le traitement des données recueillies.

3.3.1.- Phase pré-étude

3.3.1.1.- Documentation

Les recherches bibliographiques ont été effectuées afin d'avoir une meilleure compréhension du sujet à l'étude. A ce niveau des visites ont été effectuées dans divers centres de documentation de la capitale comme ceux de la province pour recueillir des informations relatives à la zone d'étude telles : la zone de production, l'évolution et la transformation de la noix de cajou. Cette étape nous a permis d'avoir des informations précises servant à la suite de l'étude.

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