Approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane dessert et banane plantain

Introduction

1. Cadre général de l'étude

Aujourd'hui, 700 millions de personnes souffrent de malnutrition. Nourrir la planète reste un des défis des années 2000. Les pays en voie de développement sont, bien évidemment, les plus menacés par ce fléau. Or le bananier et le bananier plantain contribuent a la sécurité alimentaire des populations des pays défavorisés. Ils constituent une ressource alimentaire importante pour plus de 400 millions d'habitants des pays tropicaux. Ces fruits sont vitaux pour les millions de paysans qui les produisent, les consomment ou les vendent sur les marchés locaux. Et leur exportation représente pour nombre de pays en voie de développement une source précieuse de revenus (BOOF, 2003).

Après le riz, le blé et le mais, la banane est l'une des plus importantes cultures vivrières du monde; 90 % de la production est consommée sur place, notamment dans les pays les plus pauvres d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Dans certaines régions, la banane est même la principale denrée cultivée et la purée de banane y est souvent le premier aliment solide donné aux nourrissons. Cependant, la consommation par habitant varie selon les pays: de 2 Kg par habitant et par an en Chine a 50 Kg par habitant et par an en Océanie, et même 250 Kg par habitant et par an en Afrique de l'Est (Ouganda, Burundi, Rwanda), notamment sous forme de plat cuit ou de bière (BOOF, 2003).

En République Démocratique du Congo, les plantains sont surtout importants en zone forestière oü parfois ils constituent la base même de l'alimentation des populations locales; c'est le cas du Bas Fleuve dans la province du Bas Congo, a Kisangani et ses environs dans la Province Orientale.

Dans la province du Kivu, les bananes plantains et les bananes dessert servent surtout a la fabrication de la bière de banane. La consommation des plantains a Kinshasa a beaucoup augmenté (de 3,85 Kg a 8,89 Kg/tête) par rapport a 1975, tandis que celle des bananes (douces) a diminué de 1,91 Kg a 1,12 Kg (TOLLENS, 2004).

Traditionnellement, l^,attention du gouvernement zaIrois des années 1970, et en particulier celle du ministère de l^,Agriculture, était focalisée sur la production agricole. L^,augmentation de cette production a été et est toujours l^,objectif principal des actions gouvernementales et des donateurs étrangers. L^,absence d^,offices de commercialisation pour les produits vivriers depuis la libéralisation économique intervenue en 1982 et le caractère ouvert et apparemment compétitif des marchés pour les produits vivriers ont soutenu l^,idée que les pouvoirs publics n^,ont aucun role a jouer dans la commercialisation, a part l^,assainissement et la stabilisation macro-économique et la réhabilitation, l^,entretien et l^,expansion de l^,infrastructure économique, essentiellement des routes (GOOSSENS et al., 1994).

Dans un pays oü il y a une abondance relative de terres et oü la densité démographique est peu élevée, l^,évacuation de la production et la commercialisation revêtent un caractère

important. Dans cet ordre d^,idées, la présente étude se propose notamment d^,analyser les contraintes pesant sur la commercialisation des produits agro-alimentaires, la banane en particulier. En effet, les contraintes de commercialisation sont déterminantes pour l^,avenir du secteur de production agricole.

Pour la ville de Kinshasa, l^,offre en produits vivriers provient surtout des agriculteurs des régions du Bandundu et du Bas-Congo mais aussi des importations. Il y a également un apport de la province de l^,Equateur et de la Province orientale, mais il est restreint. Depuis une dizaine d^,années, des activités de production agricole se développent aux alentours de Kinshasa (Nsele, BateKe, Kasangulu). Selon KINKELA (1989), les productions agricoles provenant des alentours de Kinshasa ne contribuaient que de manière marginale a l^,approvisionnement de la capitale dans les années 80, cette assertion se vérifie encore aujourd^,hui.

Un autre élément important a signaler pour la ville de Kinshasa, est le fait que plus de 80 % de la valeur de la consommation totale des ménages est fournie par le secteur informel. Dans l'"alimentation", le secteur informel réalise 95,3 % du montant des ventes, les supermarchés, magasins et autres ateliers formels ne s'adjugeant que 3,2 % des parts de marché (INS, 2005).

L^,aliment de base dans la ville de Kinshasa est essentiellement constitué du manioc et de ses dérivés. Dans une ville oü la population ne fait que s^,accroItre et oü se pose de plus en plus un problème de sécurité alimentaire, le plantain ainsi que la banane dessert se présentent de plus en plus comme une source de diversification de l^,alimentation pour la population.

On ne peut envisager le développement au niveau des productions sans penser a la structure de commercialisation que cela implique.

En conséquence, cette recherche se propose de mener une étude de terrain pour mieux connaItre la mise sur le marché et la commercialisation des bananes dans la ville de Kinshasa en provenance de la province du Bas-Congo. Il s^,agit là d^,un secteur dans lequel sont impliqués un certain nombre de personnes faisant face a des multiples difficultés qu^,on ne peut comprendre autrement qu^,en menant une recherche de terrain.

2. Problématique de base

L^,augmentation de la production agricole ne doit pas être considérée comme l^,objectif ultime d^,une politique agricole, encore faut-il être en mesure de pouvoir assurer la commercialisation de la récolte obtenue et donc la possibilité pour les populations d^,accéder aux produits alimentaires. L^,opportunité de pouvoir vendre sa production agricole est un incitant important pour les producteurs. Jusqu^,ici la politique agricole de la RDC s^,est plus préoccupée des aspects liés essentiellement a la production. Cela se comprend dans la mesure oü ces différentes politiques visaient l^,autosuffisance alimentaire et donc une augmentation de la production vivrière.

L^,Etat congolais ne s^,est pas beaucoup préoccupé du mode de fonctionnement du marché des produits alimentaires, et encore moins des difficultés auxquelles sont confrontés

les commercants impliqués dans la filière approvisionnement en produits alimentaires. Dans un tel contexte, la préoccupation fondamentale est donc de savoir comment est organisé le système d^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en général, et en banane en particulier? Et quelles sont les différentes contraintes auxquelles sont confrontées les différents agents impliqués dans ce circuit d^,approvisionnement?

3. Objectifs de la recherche

L^,objectif général de l^,étude est d^,obtenir une meilleure compréhension de la structure de la filière et du fonctionnement de l^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane dessert et banane plantain ainsi que ses performances actuelles.

Les objectifs spécifiques découlant de cet objectif global sont les suivants:

· caractériser les commercants/collecteurs du marché secondaire de la banane a Kinshasa;

· décrire la structure et le fonctionnement de ce marché;

· mesurer le niveau de performances actuelles de la filière approvisionnement en banane de la ville de Kinshasa

· identifier et décrire les problèmes auxquels sont confrontés ces commercants/collecteurs de la banane.

· recommander des stratégies efficaces visant a accroItre les performances de la filière approvisionnement de Kinshasa en banane.

4. Hypotheses

Dans le cadre de cette étude trois hypothèses principales ont été formulées et qui vont ainsi orienter notre analyse.

· l^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane est entre les mains des petits commercants s^,approvisionnant essentiellement au niveau de la province du Bas-Congo. Les quantités ramenées par chaque commercant ne sont pas très grandes, compte tenu du faible niveau des fonds investis.

· le coüt de transport serait le poste de dépenses le plus important en dehors du coüt d^,achat, augmentant ainsi le coüt global de transactions pour les commercants/collecteurs. Ce coüt de transport aurait un effet direct sur les marges de commercialisation au niveau du marché local de la banane et de la banane plantain.

· Plusieurs autres contraintes de commercialisation se présentent dans le secteur: des contraintes aussi bien matérielles (infrastructures routières et celles de conservation notamment) qu^,immatérielles (crédits de campagne, réglementation du commerce, etc.)

5. Intérêt de l'étude

De manière générale, cette étude nous permettra de mieux comprendre tous les contours de l^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane qui est l^,un des produits de base et dont l^,importance ne fait que croItre. Ceci nous permet de se faire une idée sur l^,importance du marché local de la banane en R. D. Congo et entre la province du Bas-Congo et Kinshasa en particulier.

L^,intérêt particulier de cette étude est de poser les prémisses des grands diagnostics de la filière banane dans la province du Bas-Congo afin de fonder des politiques agricoles basées sur les réalités du terrain. La rareté des études liées a l^,économie agricole et le manque de fiabilité des données statistiques du secteur agricole militent en faveur de telles études de terrain.

Ce travail s^,inscrit donc dans le cadre de la recherche de l^,efficacité et de l^,accroissement des performances de la filière banane dans la province du Bas-Congo en particulier et en R. D. Congo de manière générale.

6. Approche méthodologique

La méthodologie que nous avons suivie dans le cadre de cette étude se base sur deux éléments fondamentaux. Il y a d^,abord, la recherche documentaire relative au thème de recherche et ensuite la collecte des données primaires sur terrain.

La recherche documentaire nous a aidé a constituer notre revue de la littérature sur les concepts de base mais aussi sur les différents travaux effectués jusqu^,ici sur la problématique de la sécurité alimentaire en R. D. Congo et a Kinshasa en particulier, ce qui nous permettra de rassembler quelques données secondaires.

Pour ce qui est de la collecte des données sur le terrain, la méthodologie que nous utiliserons se basera sur l^,approche économique et sociale. Une enquête socio-économique sur l^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane a été ainsi menée. Elle a concerné les commercants grossistes venant de lieux de production et approvisionnant Kinshasa en bananes. Dans le même cadre quelques chauffeurs ont fait aussi l^,objet d^,enquête afin de compléter les données sur les problèmes particuliers du transport des bananes.

Outre l^,enquête par questionnaire, les activités de terrain été mises a profit pour mener des entretiens avec des personnes ressources, notamment les chefs de parKings et les agents de l^,Etat affectés au niveau de ces marchés secondaires.

Il faudra ajouter que l^,observation a constitué un élément déterminant de notre dispositif méthodologique. Les moments d^,observation ont été mis a profit pour notamment vérifier, sur le pan pratique, certaines déclarations des personnes enquêtées.

En ce qui concerne l^,analyse qui sera faite de données recueillies, ce travail recourt au modèle S-C-P (Structure-Comportement-Performance) décrit par BAIN (1968), PITCHARD (1969) et SCHERER 1980) cité par MASTAKI (2006). Ce modèle permettra le diagnostic de l^,approvisionnement, de la commercialisation de la banane et des services d'appui connexes.

Les coüts de commercialisation, leurs origines ainsi que les profils des acteurs et leurs comportement et contraintes sont aussi analysés en s^,inspirant du même modèle.

Un autre outil d^,analyse exploité dans le cadre de cette étude est le modèle méthodologique de l^,analyse de filière développé par LEBAILLY et al (2000). Dans le cadre de cette étude, l^,analyse financière n^,a pris en compte que les commercants collecteurs. Les charges et marges de l^,activité de collecte et de vente au niveau du marché secondaire ont été ainsi évaluées.

L^,analyse AFOM (Atouts, Faiblesses, Opportunités et Menaces) basée sur les données collectées pendant les enquêtes a été enfin utilisée. Cette analyse a permis de dégager d^,une part les atouts et les faiblesses et d^,autres part les opportunités et menaces du mode d^,approvisionnement de Kinshasa en bananes après une description détaillée de la filière

Il s^,agit d^,une approche descriptive de la filière approvisionnement de Kinshasa en banane dessert et banane plantain.

7. Méthode d'enquête 7.1. Zone d'enquête

Dans le cadre de cette étude les enquêtes ont été menées dans la ville de Kinshasa, plus précisément au niveau du marché secondaire de Matadi-Mayo, situé dans le quartier Matadi-Mayo, dans la commune de Mont-Ngafula.

La commune de Mont-Ngafula est située au Sud-Ouest de la ville de Kinshasa. Elle est limitée du Nord au Sud par les communes de MaKala, Selembao, Lemba, Kisenso et le territoire de Kasangulu (Bas-Congo) et de l^,Est a l^,Ouest par celles de N^,djili, KimbanseKe, de la N^,sele, de Ngaliema et la République Populaire du Congo. Le lieu d^,enquête retenu est le quartier Matadi Mayo comme signalé ci-haut. Ce quartier est situé sur la route nationale n°1 Kinshasa-Matadi le long de laquelle sont localisés les différents parKings oü des camions en provenance du Bas-Congo stationnent pour débarquer leurs cargaisons.

Figure 1. Localisation de la yille de Kinshasa 7.2. Période d'enquête

Le travail de collecte des données a eu lieu pendant les mois de mars, avril et mai 2007, c^,est donc durant la saison de pluie que les enquêtes seront menées.

7.3. Unités statistiques

Deux principaux groupes ont été enquêtés, il s^,agit notamment des commercants (collecteurs/grossistes) des bananes en provenance de la province du Bas-Congo ainsi que les chauffeurs. Seules des personnes appartenant a ces deux groupes d^,agents économiques ont fait partie de deux échantillons.

7.4. Echantillonnage

· Compte tenu de l^,absence d^,une liste exhaustive de commercants/collecteurs ainsi que de chauffeurs intervenant sur ce marché, la constitution de l^,échantillon s^,est faite sur base d^,un échantillonnage non probabiliste.

· Les deux échantillons ont été ainsi constitués, le premier comprend 100
commercants/collecteurs de bananes et le second est composé de 50 chauffeurs.

· Outre les commercants/collecteurs et chauffeurs, quelques personnes ressources (chefs de parKing, agents de l^,Etat affectés sur le marché, etc.) ont été également contactées, particulièrement avant le démarrage de l^,enquête proprement dite pour des entretiens.

7.5. Modalités d'enquête

L^,organisation d^,une enquête dépend des moyens humains et logistiques mis en _uvre. La connaissance de la langue locale est un atout pour nous et nous permettra un contact facile.

· une phase préliminaire a été nécessaire pour bien cadrer le questionnaire préalablement concu et acquérir une connaissance de terrain. Le marché a ainsi été sillonné, les échanges observés et quelques intervenants interrogés de manière informelle. Ces premiers renseignements nous ont permis de cerner l^,organisation de ce marché. Cette première phase nous a permis aussi d^,établir la structure des enquêtes proprement dites (modalités pratiques d^,observation, personnes a interroger et renseignements a chercher).

· dans une deuxième phase, les enquêtes se sont déroulées sur le marché. Les données a rassembler durant cette phase d^,enquête sont de deux ordres:

1° des observations générales du marché et de son fonctionnement ainsi que les entretiens avec quelques personnes ressources (chef de parKing particulièrement, etc.)

2° des enquêtes systématiques auprès des deux groupes d^,agents retenus (commercants/collecteurs et chauffeurs).

· le guide d^,entretien ainsi que les questionnaires suivis lors des enquêtes reprennent des données de base : renseignements individuels, renseignements sur les produits, situation par rapport aux marchés et aux circuits, le fonctionnement du marché, les roles des différents agents, infrastructure du marché, etc.

7.6. Dépouilement etprésentation des résultats

Vu la taille de l^,échantillon, le recours au traitement informatique s^,est avéré impérieux pour le traitement des données. Ainsi, les logiciels suivants seront utilisés: EPIDATA 3.3 (masque de saisie), SPSS 10.0 et EXCELL 2003.

Le masque de saisie des données a été conçu sous EPIDATA 3.3. Les données saisies ont été transférées sur SPSS 10.0 pour leur traitement et la production des tableaux et graphiques des résultats.

Les données recueillies lors des enquêtes ont été analysées suivant l^,approche quantitative basée sur la statistique descriptive (fréquences relatives des principaux indicateurs). Les calculs des charges et marges de l^,activité d^,approvisionnement, particulièrement pour les commercants/collecteurs, ont aussi été effectués

8. Difficultés rencontrées

Les difficultés majeures sont celles rencontrées durant la période d^,enquête. En effet, le seul moyen que nous avions pour mener ces enquêtes était d^,aborder les commercants et les chauffeurs sur leur lieu de travail. Il n^,était donc pas facile de les convaincre de répondre a nos questions, étant donné qu^,ils étaient occupés pour la plupart dans leurs transactions, ainsi il fallait s^,armer de beaucoup de patience.

Une difficulté c^,était l^,impossibilité pour nous de procéder durant ces enquêtes aux manipulations des régimes et de les peser éventuellement. Car pour le faire il nous fallait d^,abord avoir l^,accord des commercants, acheter une partie des régimes a manipuler et disposer d^,une balance, ce que notre budget ne nous a pas permis de réaliser.

Enfin, il fallait aussi faire face a la curiosité de certains agents de sécurité en civil et autres policiers non informés sur notre présence sur le marché pour une enquête a caractère académique.

9. Plan de travail

Outre l^,introduction et la conclusion, le présent travail est structuré en trois chapitres. Le premier chapitre fera le point sur la revue de la littérature sur les concepts théoriques. Le deuxième chapitre fera l^,état des lieux de la situation de la sécurité alimentaire et de l^,approvisionnement alimentaire a Kinshasa. Le troisième et dernier chapitre est consacré a la présentation et a l^,analyse des résultats d^,enquêtes sur l^,approvisionnement de la ville de Kinshasa en bananes dessert et plantain.