Partie bibliographique
Entrainement à la vapeur
Expression Hydrodistilation
Enfleurage
Solvant organique
Huile essentielle
Micro-onde Ultra-son
Figure 13 : Méthodes d'extraction des
HE
III.5.1 Méthodes conventionnelles III.5.1.1
Hydrodistillation
L'hydrodistillation est la méthode la plus simple et
la plus ancienne, utilisée depuis des siècles pour l'extraction
des HE. Historiquement, Avicenne (980-1037) a été le premier
à développer l'extraction à travers l'alambic. Il a
extrait la première HE pure de la rose (El Haci, 2015).
La plante est mise en contact avec de l'eau dans un ballon lors d'une
extraction au laboratoire ou dans un alambic industriel. Le tout est
porté à l' ébullition. Les vapeurs sont condensées
dans un réfrigérant et les huiles essentielles se séparent
de l'eau par différence de densité (Gherib,
2009).
Figure 14: Appareillage utilisé pour
l'hydrodistillation (Lagunez, 2006).
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III.5.1.2 Extraction par entraînement à
la vapeur d'eau
Cette méthode est l'une des méthodes les plus
utilisées pour l'obtention des HE. Son Príncipe est le même
que celui de l'hydrodistillation sauf qu'il n'y a pas de contact direct entre
la matière végétale et l'eau (Masango,
2005).
III.5.1.3 Pressage à froid
Le pressage à froid est une méthode
traditionnelle, essentiellement, utilisée pour extraire les HE à
partir des agrumes. L'expression à froid consiste à rompre ou
dilacérer les parois des sacs oléifères contenus dans le
mésocarpe situé juste sous l'écorce de fruit. Les HE sont
obtenues mécaniquement par pression à froid qui donne une
émulsion aqueuse. L'HE est ensuite récupérée par
centrifugation (Ferhat et al., 2007).
III.5.1.4 Enfleurage
L'enfleurage est une ancienne méthode utilisée
pour l'extraction des plantes aromatiques destinées surtout à la
parfumerie. Le principe consiste à placer les fleurs odorantes dans la
graisse, afin de laisser les arômes y pénétrer. Une fois
saturée, celle-ci est ensuite lavée à l'alcool pour
extraire les composés odorants. L'alcool obtenu est ensuite
évaporé pour donner l'absolue. Cette méthode est peu
utilisée de nos jours à cause de l'utilisation de la graisse
animale et du coût de production élevé. Elle a
été remplacée par l'extraction aux solvants
(Mnayer, 2014)
III.5.1.5 Extraction par solvant organique
Certaines HE ont une densité voisine de l'eau et le
procédé par distillation à la vapeur d'eau ne peut
être utilisé dans ce cas. Le principe consiste à faire
macérer la plante dans le solvant afin de faire passer les substances
odorantes dans le solvant (Ouis, 2015).
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