b) La production
Le brésil est le 3ème plus gros
producteur de vin du continent Sud-Américain. Cependant les volumes de
la production locale sont changeants et très compliqués à
prévoir.
En effet, les conditions météo très
instables influence grandement le niveau de production d'une année sur
l'autre, ce phénomène entraine d'importantes fluctuations des
prix et du niveau de consommation.
Les pluies torrentielles de l'année 2014 ont notamment
entrainée une chute de 20% dans la production annuelle de vin.
En 2013, au Brésil 91,3% du vin produit a
été classé par l'UVIBRA (Union de la viticulture
brésilienne) comme des vins de table, alors que seulement 8,7% ont
été classé comme des vins de qualité.
L'état du Rio Grande do Sul et celui de Santa Catarina
produisent à eux deux, 90% de la production totale du pays. Ils
produisent par ailleurs 84,5% de vins rouges, 14,6% de vins blancs et seulement
0,9% de vins rosés.
Les cépages les plus rependus dans la production de vin
brésilienne sont pour les vins blancs : Le riesling italien très
cultivé en Europe, notamment à l'est, en Italie, en Hongries et
en Roumanie.
Le malvoisie, un cépage parent de multiples autres
cépages répandus autour du bassin méditerranéen.
Le sauvignon et le sémillon qui sont très
cultivé en France notamment dans le vignoble bordelais.
Le chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne
est à l'origine des plus grands vins blancs, ce qui explique qu'il soit
autant prisé autour du globe.
Le gewürztraminer et le pinot blanc, cultivés
notamment dans l'est de la France et l'Allemagne.
Pour les vins rouges, le Brésil cultive les
cépages français, le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet
franc, le tannat qui sont présent dans le sud-ouest de la France.
Le pinot noir qui est très présent en bourgogne,
le gamay qui est le cépage du beaujolais, ainsi que la syrah,
cépage du sud de la France.
Pour finir le pays cultive également du nebbiolo et de
la Barbera, des cépages italiens rentrant dans la composition du
célèbre vin piémontais, le Barolo.
Les vignerons des états producteurs de vin, notamment
dans le Rio Grande Do Sul sont descendant d'italiens et d'allemand, ce qui
explique aussi l'utilisation de certain cépage autochtone de ces
pays.
La surface cultivé au brésil est basée
sur une estimation, aujourd'hui encore, le manque d'infrastructures et
d'organismes de contrôles ne permet pas de connaître le vrai
chiffre.
|
La conquête de nouveaux marchés:
Quels sont les enjeux et les défis des vins
français en Inde et au Brésil ?
|
28
|
| 
