3. La question de l'eau sur le Pech
C'est un point qui semble énigmatique car il y a
très peu d'eau sur le Pech et l'on se demande comment les cultures
étaient arrosées et les animaux abreuvés. Mais certaines
informations viennent relativiser cette question. Si l'eau était
effectivement un problème sur le Pech, les hommes qui y vivaient avaient
développé des techniques permettant de le pallier.
Tout d'abord, selon M. et Mme Vacquier, retraités
agricoles, des sources non entretenues ont pu se perdre. Et autrefois on
arrosait moins, d'ailleurs les céréales cultivées
nécessitaient moins d'eau.
Figure 13: la fontaine de Labat au hameau de Jean
Germa (cliché E. L)
Dans cette zone du Pech, le seul point d'eau connu est la
fontaine située au hameau de Jean Germa, mais M. Barona, qui
était puisatier, aurait trouvé un autre point d'eau qu'il aurait
aménagé en puits, vers la falaise au drapeau (à droite,
plus en
contrebas par rapport aux terrasses
« monumentales
»). Les maisons sont équipées de systèmes permettant
de récupérer les eaux de pluie qui sont stockées dans des
citernes. Devant la
maison de M. Barona il y a deux citernes au niveau du sol qui
devaient recueillir les eaux de
ruissellement du toit. Une des grandes fermes de la
crête aurait même un dispositif permettant
de drainer les eaux de pluie de toute la crête.
M. Roux a de la famille qui a vécu sur le Pech, il
raconte qu'il y avait un manque d'eau et que les gens utilisaient la Fount de
Labat sur la route du Pech d'en haut, c'est-à-dire la source de Jean
Germa. Il raconte aussi que « Les filles Soula allaient tous les matins
vendre le lait à des particuliers à Foix, [et qu'] ensuite elles
remontaient les bidons remplis d'eau. »
Au niveau du cadastre, on peut signaler qu'en 1914 la parcelle
dénommée « Lafount » situé sur le chemin du Pech
d'en haut apparait comme appartenant aux habitants du hameau de Jean Germa.
Bien que mentionnée « pâture » sur le cadastre cette
parcelle correspond bien à la fontaine de Labat à Jean Germa.
Peut-être que suite à des problèmes de répartition
de la ressource il a été décidé que cette fontaine
serait à tous les habitants du hameau.
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En contrebas de la zone de terrasses des Bentenaus, il y a
plusieurs parcelles qui portent le nom de « Fount del Binténaous
» (elles sont mentionnées « vigne », « pâture
», « bois » , etc.). Peut-être qu'il y a eu à un
moment une fontaine ou une source à cet endroit. Cela correspond
d'ailleurs à peu près avec la zone où M.Barona aurait
construit un puits.
Selon certains de nos interlocuteurs, il y aurait un lac sous
le Pech, ou du moins une grande quantité d'eau. Une idée qui
pourrait être confirmée par les problèmes qu'il y a au
niveau du tunnel de Foix, notamment lorsqu'il y a des gros orages. Lors des
travaux pour le percement du tunnel des sortes de rivières souterraines
auraient été « sectionnées » puis
rebouchées. Ce qui aurait eu pour effet de tarir certaines sources du
côté de la route de l'Herm et au contraire d'en ouvrir d'autres.
Suite à de violents orages, l'eau qui ne pouvait plus s'écouler
par son chemin habituel serait passée sous la route provoquant un
plissement de la chaussée.
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