II. I .1. LA CONSOMMATION
La consommation alimentaire des lapins durant la
période d'engraissement est rapportée dans le Tableau 24. Ainsi
l'ingestion des aliments augmente d'une manière régulière
et cela excepté pour la 10ème semaine (63-70jours)
où on observe une léger baisse de la consommation, qui a
coïncidé un pic de chaleur (T= 38°C)(Figure 9).
Tableau 24. Consommation moyenne quotidienne
d'aliment en fonction de l'âge
Périodes (jour)
|
|
Aliment
Soja
|
Aliment
Féverole
|
Aliment
Pois
|
C.V(%)
|
P
|
28-35
|
Moyenne
|
61.36
|
65.81
|
65.77
|
16,05
|
0,78
|
|
Ecart type
|
10.3
|
8.92
|
8.11
|
|
|
35-42
|
Moyenne
|
79.01
|
82.76
|
73.37
|
15,62
|
0,34
|
|
Ecart type
|
10.41
|
8.09
|
9.15
|
|
|
42-49
|
Moyenne
|
96.49
|
100.92
|
93.37
|
15,69
|
0,41
|
|
Ecart type
|
11.71
|
10.79
|
12.5
|
|
|
49-56
|
Moyenne
|
104.83
|
107.48
|
104.17
|
16,75
|
0,22
|
|
Ecart type
|
11.57
|
11.28
|
9.82
|
|
|
56-63
|
Moyenne
|
102.967
|
111.71
|
108.3
|
15,77
|
0,55
|
|
Ecart type
|
7.17
|
13.85
|
8.88
|
|
|
63-70
|
Moyenne
|
96.41
|
103.15
|
102.68
|
14,80
|
0,77
|
|
Ecart type
|
5.85
|
6.39
|
7.87
|
|
|
70-77
|
Moyenne
|
103.89
|
115.35
|
109.92
|
15,85
|
0,51
|
|
Ecart type
|
9.3
|
9.95
|
10.53
|
|
|
|
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
52
La consommation ne diffère pas entre les traitements
(P=0,487). En valeur absolue, le lot féverole présente
l'ingestion la plus élevée (98,17 g/j) suivie du soja et pois
respectivement (92,09 et 90g/j).
CMQ (g/j)
140
120
100
40
20
80
60
0
Aliment Soja Aliment Févrole Aliment
Pois
Semaines
Figure 9. Evolutions de consommations moyennes
quotidiennes en fonction de l'âge
ll-1-2- LA CROISSANCE :
L'allure de la courbe de croissance pondérale des lapins
des trois lots est similaire à celle
décrite par OUHAYOUN (1983) et BLASCO (1992), avec un
point d'inflexion qui se situe entre la 7ème et
8ème semaine d'âge, ainsi les trois courbes se
confondent (Figure 10). Ce point
correspond à la période de gain maximum de poids
vif (Tableau 25).
PV (g)
2500
2000
1500
1000
500
0
Aliment Soja Aliment Féverole Aliment
Pois
Jours
Figure 10. Evolution de poids vif des lapins
en fonction de l'âge
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
53
Tableau 25. Evolution des poids vifs moyens des
lapins en fonction de l'âge.
Périodes (Jours)
|
|
Aliment
Soja
|
Aliment
Féverole
|
Aliment
Pois
|
C.V (%)
|
P
|
28 35 42 49 56 63 70 77
|
Moyenne
|
609,35
107,42
|
610,72
106,83
|
616,00
121,06
|
18,29
|
0,96
|
|
|
833,13
159,53
|
842,7
143,29
|
816,77
150,02
|
18,19
|
0,74
|
|
|
1067,25
209,98
|
1077,8
185,14
|
1024,17
155,5
|
17,50
|
0,39
|
|
|
1311,67
264,06
|
1325
198,93
|
1294,63
165,87
|
16,30
|
0,82
|
|
|
1562,05
282,3
|
1569,15
222,44
|
1542,52
177,36
|
14,85
|
0,87
|
|
|
1764,87
288,19
|
1773,3
224,94
|
1759,72
170,24
|
13,18
|
0,97
|
|
|
1948,9
239,36
|
1931,32
213,84
|
1935,05
159,02
|
10,67
|
0,92
|
|
|
2148,75
240,96
|
2124,85
212,71
|
2125,28
156,34
|
9,67
|
0,84
|
|
|
L'étude des courbes de l'évolution des poids
vifs durant la période d'engraissement des lapins ne fait ressortir
aucun effet significatif de l'aliment sur l'évolution des poids vifs sur
l'ensemble de la période d'engraissement.
II.I.3. LE GAIN MOYEN QUOTIDIEN
L'évolution des GMQ en fonction de est
représenté dans le tableau 26. Ainsi la vitesse de croissance
maximale est atteinte vers la 7ème semaine d'âge (42 -
49 jours) pour les lots féverole et pois et vers la 9ème semaine
(49 -56 jours) pour le lot soja.
L'analyse statistique ne montre aucun effet significatif dans
l'évolution des gains moyens entre les trois lots. De plus des GMQ de
42g/j (35 #177; 7g/j) sont observés chez les lapins, ce qui est bon pour
des lapins maintenus en population fermé sans renouvellement, et donc
avec un de consanguinité élevé.
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
54
Tableau 26. Evolution des gains moyens
quotidiens des lapins en fonction de d'âge
Périodes (Jours)
|
Aliment
Soja
|
Aliment
Féverole
|
Aliment
Pois
|
CV (%)
|
P
|
28 - 35
|
Moyenne
|
31,97
10,91
|
32,48
8,87
|
31,78
8,86
|
29,63
|
0,94
|
|
|
Moyenne
|
33,76
11,27
|
33,64
10,15
|
30,62
6,32
|
29,03
|
0,25
|
|
|
Moyenne
|
36,12
9,05
|
35,28
7,36
|
35,86
7,35
|
22,26
|
0,89
|
|
|
Moyenne
|
36,93
7,52
|
34,88
6,63
|
35,44
7,52
|
20,25
|
0,43
|
|
|
Moyenne
|
30,3
6,94
|
29,17
4,59
|
30,36
6,93
|
20,88
|
0,63
|
|
|
Moyenne
|
23,7
7,94
|
22,7
4,73
|
25,03
4,47
|
24,89
|
0,22
|
|
|
Moyenne
|
28,72
7,43
|
27,64
6,96
|
26
8,03
|
27,27
|
0,26
|
|
|
Un accident de croissance est observé vers la
10ème semaine (63 - 70 jours), ce qui a coïncidé
avec une période de forte chaleur. Par la suite une phase de croissance
compensatrice est observée vers la 11ème semaine (JOUVE et al
,1986) (Figure 11).
GMQ (g/j)
40
25
20
35
30
15
10
5
0
Aliment Soja Aliment Féverole Aliment
Pois
Semaines
Figure 11. Evolution du gain moyen quotidien
en fonction de l'age
11.1.4. L'INDICE DE
CONSOMMATION
L'évolution de l'indice de consommation moyen des lapins
n'est pas significative durant la période d'engraissement (Tableau 27 et
Figure 12).
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
55
Le traitement statistique de nos résultats n'a
relevé aucune différence de l'indice de consommation sur
l'ensemble de la période d'engraissement.
Tableau 27. Evolution des indices de
consommation en fonction de l'âge.
Périodes (Jours)
|
Aliment
Soja
|
Aliment
Féverole
|
Aliment
Pois
|
CV (%)
|
p
|
|
Moyenne
|
2,1
|
2,16
|
2,27
|
37,48
|
0,48
|
28 - 35
|
|
|
0,58
|
0,81
|
|
|
|
|
Moyenne
|
2,64
|
2,78
|
3,1
|
46,53
|
0,29
|
35 - 42
|
|
|
1,18
|
1,59
|
|
|
|
|
Moyenne
|
2,81
|
3
|
2,73
|
28,91
|
0,34
|
42 - 49
|
|
|
0,78
|
0,71
|
|
|
|
|
Moyenne
|
2,96
|
3,21
|
3,18
|
27,61
|
0,37
|
49 - 56
|
|
|
0,73
|
1,14
|
|
|
|
|
Moyenne
|
3,63
|
3,94
|
3,66
|
23,83
|
0,23
|
56 - 63
|
|
|
0,8
|
0,8
|
|
|
|
|
Moyenne
|
4,31
|
4,83
|
4,28
|
26,21
|
0,06
|
63 - 70
|
|
|
1,27
|
0,85
|
|
|
|
|
Moyenne
|
3,92
|
4,56
|
4,68
|
33,54
|
0,06
|
70 - 77
|
|
|
1,46
|
1,6
|
|
|
|
|
IC
4
2
6
5
3
0
1
Aliment Soja Aliment féverole Aliment
Pois
Semaines
Figure 12. Evolution des indices de
consommation en fonction de l'âge.
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
56
11-2- EVOLUTION DES PERFORMANCES DE
CONSOMMATION ET DE CROISSANCE PAR PÉRIODES
GLOBALES (28 -- 70 JOURS ET 28
-- 77 JOURS).
Sur l'ensemble de la période d'engraissement, les
traitements alimentaires n'ont pas induit de différences significatives
entres les performances globales des trois lots de lapins (Tableau 28).
Tableau 28.Evolutions de performances de
consommation et de croissance sur les périodes
globales (28 - 70
jours et 28 - 79 jours)..
Périodes
|
|
Aliment
|
|
CV(%)
|
P
|
|
Pois
|
Soja
|
|
|
Poids Vif à 28 Jours (g)
|
611 #177; 107
|
616 #177; 121
|
609, #177; 107
|
18,29
|
0,96
|
|
Poids Vifs à :
|
|
70 Jours 77 Jours
|
1931 #177; 214
2125 #177; 213
|
1935 #177; 159
2125 #177; 156
|
1949 #177; 239
2148 #177; 241
|
10,67
9,67
|
0,92
0,84
|
|
GMQ (g/j)
|
|
28 - 70 Jours
|
31,36#177; 3,47
|
31,13 #177; 3,24
|
32,13 #177; 4,13
|
11,52
|
0,44
|
28 - 77 Jours
|
30,83 #177; 3,11
|
30,4#177; 3,13
|
31,65 #177; 3,61
|
10,65
|
0,23
|
|
CMQ (g/j)
|
|
28 - 70 Jours
|
95,30#177; 7,57
|
91,27 #177; 6,91
|
90,13 #177; 7,27
|
13,72
|
0,48
|
28 - 77 Jours
|
98,17 #177; 7,56
|
94,00 #177; 6,37
|
92,09 #177; 7,18
|
13,64
|
0,48
|
|
IC
|
|
28 - 70 Jours
|
3,55 #177; 0,45
|
3,39 #177; 0,43
|
3,27 #177; 0,56
|
14,21
|
0,31
|
28 - 77 Jours
|
3,5 #177; 0,43
|
3,41 #177; 0,43
|
3,19 #177; 0,42
|
12,84
|
0,06
|
|
Sur la période globale d'engraissement 28-70
jours, les lapins de l'essai atteignent des poids vifs 1931 vs 1935 vs
1948g pour les lots féverole, pois et soja respectivement , ainsi aucune
différence significative n'est mise en évidence par l'analyse
statistique ente les lapins des trois lots. La consommation moyenne et le gain
moyen quotidien n'est pas influencé par le traitement alimentaire (95,17
vs 91,27 vs 90,13g/j et 31,36 vs 31,13 vs 32,65g/j). Nos résultats sont
proches de ceux rapportés par LOUNAOUCI, (2001) chez les lapins hybrides
(1892g et 84,24g/j et 33,97g/j).
Le prolongement d'une semaine de l'âge à
l'abattage (77 jours), a pour but d'amélioré le poids des
carcasses OUHAYOUN (1980 et 1990), les lapins consommant les aliments
féverole et pois atteignent un poids vif (2125g) équivalent
à celui des lapins du lot témoin (2148g). Cependant la
prolongation nous a permit d'avoir des gains de 8,84 à 9,31% sur le
poids vif à l'abattage.
La consommation des aliments n'a pas été
significativement (P=0.74) influencée par la source protéique
(féverole, pois et soja), une ingestion moyen de 98,17 vs 94 vs
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
57
92,09g/j a été enregistrée avec trois
aliments. Le niveau d'ingestion d'aliment de ces lots sont inférieur
à celui enregistré par BERCHICHE et al, (1995 a et b)
avec un CMQ = 115,2g/j pour un aliment a 30% de féverole, cependant nos
résultats sont proches de ceux rapportés par LOUNAOUCI 2002 et
LOUNAOUCI et al, 2008 qui sont de l'ordre de 101,91 et 97,06g/j.
Globalement, les trois aliments sont sous-consommés
par les lapins. Ainsi l'aliment féverole est légèrement le
mieux consommé (30,83g/j) car il présente un bon rapport PD/EDa =
44,38g/ 1000 kcal proche la valeur minimale de recommandé (45g /
1000kacl par LEBAS (2004). cela peut être expliqué par la bonne
digestibilité de ces protéines (82,97%). L'aliment soja
présente un rapport PD/EDa= 42,60g /1000 Kcal, proche du minimum
recommandé. Les protéines du soja sont hautement
digérées par les lapins (CUDa MAT = 82,27%). D'autres part, le
CMQ de l'aliment pois est significativement inférieur (PD/EDa =
37,07g/1000 Kcal). Cette situation évoquerait plus probablement d'une
part un déficit en acides aminés souffrés (0,45 vs 0,60%),
en effet, le lapin réduit sa consommation alimentaire dans le cas d'une
baisse de la qualité de ses protéines. (BERCHICHE, 1985 ; LEBAS,
1992 ; CARABANO et al. 2008 ; CHERUBINI et al. 2008), d'autre
part à l'énergie digestible élevé des trois
aliments (3254 Kcal/Kg d'aliment) car le lapin réduit sa consommation
au-delà de 2500kcal/kg
d'aliment. .
La vitesse de croissance sur la période globale pour
les trois aliments, ne présente aucune différence significative.
Le GMQ moyen est de : 30,83 vs 30,4 vs 31,65 respectivement pour les aliments
féverole, pois et soja. Ces résultats sont équivalent
à ceux rapportés par LOUNAOUCI, (2002) et LOUNAOUCI et
al, (2008), cependant ils sont de loin inférieur a ceux
enregistrés par SEROUX (1984) et BERCHICHE et al, 1995a et b
qui rapportent des GMQ = 42,8 et 38,9g/j.
L'efficacité de transformation alimentaire
reflétée par l'indice de consommation (IC), est
équivalente pour les 3 lots (3,5 vs 3,41 vs 3,19). Ces
valeurs sont proche de celles rapportées par BERCHICHE et LEBAS (1984) ;
LOUNAOUCI, (2002) et LOUNAOUCI et al, (2008) (3,44 vs 3,55 et 3,13).
Les IC sont d'un très bon niveau et correspond au seuil optimal (IC=3,5)
pour une rentabilité de l'élevage LEBAS et al.
(1991).
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
58
111. RENDEMENT À L'ABATTAGE ET
COMPOSITIONS DE LA CARCASSE
Après 7 semaines d'engraissement (11 semaines
d'âge), il a été procédé à l'abattage
de 10 lapins par lot, sans mise à jeûn au préalable. Les
traitements alimentaires n'ont pas induit d'écarts significatifs sur le
rendement à l'abattage et les composantes des carcasses (Tableau 29).
Globalement, l'incorporation de la féverole (26%) et
de pois (30%) s'est traduite par des poids vifs moyens (2117 vs 2152g)
équivalents à celui du lot soja (2158 g). Ces résultats
sont inférieurs aux résultats de BERCHICHE et al, 1988 ;
BERCHICHE et al, 1995 a et b (2386 vs 2375 vs
2368g). Nos résultats corroborent avec ceux de LOUNAOUCI (2002) et
LOUNAOUCI et al, (2008). En se basant sur le poids vif moyen adulte
(3,6 Kg) enregistré au niveau de la coopérative d'élevage
sur les lapins de « souche blanche » utilisés au cours de cet
essai, le poids vif moyen des lapins des lots féverole, pois et soja
présentent un degré de maturité de 58,7 ; 59,7 et 59,9%,
lequel est dépasse le taux optimum indiqué pour l'abattage qui de
55% (OUHAYOUN, 1990 et ROIRON et al, 1992).
Le poids vif à l'abattage atteint au cours de cet
essai par l'ensemble de la population étudiée, est en moyenne de
2142g. A l'âge de 77 jours, ce poids d'abattage pour des lapins non
sélectionnés sur la vitesse de croissance, est nettement
amélioré
Le poids vif à l'abattage atteint au cours de cet
essai par l'ensemble de la population étudiée, est en moyenne de
2142g. A l'âge de 77 jours, ce poids d'abattage pour des lapins non
sélectionnés sur la vitesse de croissance, est nettement
amélioré (+6,20%), comparativement à celui
enregistré dans un essai précédent (LOUNAOUCI et al,
2008) et pour un âge à l'abattage de 84 jours: 2017 vs
2142g.
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
59
Tableau 29. Rendement à l'abattage et
compositions de la carcasse
Rendement à l'abattage et composition de la
carcasse
|
|
Aliment
Féverole
|
Aliment Pois
|
Aliment Soja
|
CV
%
|
P
|
Nombre de lapins abattus
|
-
|
10
|
10
|
10
|
-
|
-
|
Degré de maturité (%)
|
-
|
58,7
|
59,7
|
59,9
|
-
|
-
|
Poids vif à l'abattage (Pva) (g)
|
Moy.
|
2117
|
2152
|
2158
|
1,96
|
0,08
|
|
E-Type
|
51,93
|
38,2
|
33,96
|
|
|
Poids de la peau (g)
|
Moy
|
204,7
|
206,7
|
205,5
|
5,51
|
0,92
|
|
E-Tpye
|
10,33
|
11,1
|
12,46
|
|
|
Poids du tube digestif plein (g)
|
Moy.
|
339,3
|
333,5
|
332,2
|
8,33
|
0,55
|
|
E-Type
|
22,45
|
32,89
|
27,44
|
|
|
Poids de la carcasse chaude (CC) (g)
|
Moy.
|
1462
|
1510
|
1526
|
3,03
|
0,10
|
|
E-Type
|
49,79
|
53,49
|
29,3
|
|
|
Poids de la carcasse froide (CF) (g)
|
Moy.
|
1383
|
1430
|
1447
|
3,15
|
0,09
|
|
E-Type
|
53,36
|
48,16
|
29,18
|
|
|
Poids des manchons (g)
|
Moy.
|
73,89
|
73,97
|
76,67
|
5,37
|
0,23
|
|
E-Type
|
4,52
|
4,39
|
2,96
|
|
|
Gras Péri Rénal (GPR) (g)
|
Moy.
|
11,62
|
15,04
|
14,57
|
30,15
|
0,15
|
|
E-Type
|
4,05
|
4,69
|
3,62
|
|
|
Gras Inter Scapulaire (GIS) (g)
|
Moy.
|
5,44
|
5,33
|
3,67
|
57,94
|
0,30
|
|
E-Type
|
3,66
|
2,13
|
2,32
|
|
|
Foie (g)
|
Moy.
|
72,92
|
67,3
|
77,48
|
17,34
|
0,21
|
|
E-Type
|
11,93
|
9,69
|
15,44
|
|
|
Proportion du tube digestif / Pva (%)
|
Moy.
|
16,3
|
15,52
|
15,39
|
8,5
|
0,54
|
|
E-Type
|
0,98
|
1,7
|
1,2
|
|
|
Proportion Peau / Pva (%)
|
Moy.
|
9,68
|
9,61
|
9,52
|
5,73
|
0,82
|
|
E-Type
|
0,61
|
0,46
|
0,56
|
|
|
|
Moy
|
0,83
|
1,05
|
1,00
|
28,81
|
0,28
|
Proportion du GPR/CF (%)
|
E-Type.
|
0,27
|
0,31
|
0,25
|
|
|
Rendement CC/Pva (%)
|
Moy.
|
69,06
|
70,14
|
70,72
|
1,72
|
0,59
|
|
E-Type
|
1,16
|
1,41
|
0,99
|
|
|
Rendement CF/Pva (%)
|
Moy
|
65,3
|
66,47
|
67,06
|
1,94
|
0,71
|
|
E-type
|
1,31
|
1,44
|
1,08
|
|
|
Muscle frais (g)
|
|
|
|
|
|
|
|
Moy
|
127,48
|
130,9
|
130,31
|
5,13
|
0,48
|
|
E-Type
|
5,7
|
6,15
|
7,89
|
|
|
Os Frais (g)
|
|
|
|
|
|
|
|
Moy
|
18,78
|
18,67
|
19,17
|
4,93
|
0,47
|
|
E-Type
|
1,01
|
0,8
|
0,97
|
|
|
Rapport Muscle/Os
|
Moy
|
6,81
|
7,03
|
6,81
|
8,09
|
0,61
|
|
E-Type
|
0,57
|
0,55
|
0,56
|
|
|
|
* E-Type : Ecart type
La proportion et le poids de la peau ne sont pas
influencés de manière significative par les traitements
alimentaires. Nos résultats sont en accord avec résultats de
BERCHICHE et al, 1988 BERCHICHE et al, 1995; LOUNAOUCI et
al, 2008 qui rapportent des taux de peau qui varient de 6,98% à
11,11%. La proportion moyenne de la peau enregistrée au cours de cet
essai est relativement réduite comparativement à celle
relevée sur des lapins de formats
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
60
moyens, les plus utilisés dans un élevages
rationnels (OUHAYOUN, 1990): Peau/ PVa : 13,6%. LEBAS et OUHAYOUN (1987) et
BERCHCHE et al, (2000) attribuent ce faible taux de peau à
l'adaptation de ces animaux au climat relativement chaud en Algérie.
Le poids et la proportion du tube digestif ne varient pas
significativement en fonction des régimes alimentaires. En valeur
absolue, on peut cependant relever que la proportion du tractus digestif par
rapport au poids vif à l'abattage, a tendance à être plus
élevée avec l'aliment féverole qu'avec les aliments pois
et soja respectivement : TD/PVa = 16,3% vs 15,52 et 15,39. Cette
légère différence de proportion est peut être due
à la proportion de CB des traitements (CB=11,64%). La proportion du tube
digestif est liée essentiellement à la quantité des fibres
fournies par l'aliment. (ARVEUX, 1980). Plusieurs auteurs, GIDENNE et
al, (1986) et OUHAYOUN et al., (1986) et PARIGI-BINI et
al, (1994) signalent que l'importance relative du tube digestif
augmente avec le taux cellulosique de la ration.
La proportion moyenne du tube digestif des lapins de cette
essai est globalement réduite comparativement à celle des lapins
hybrides de format moyen : 15,7 vs 20,9 (OUAHYOUNE, 1990).
Le dépôt du gras périrénal est en
valeur absolue, plus important dans les carcasses de lapins consommant
l'aliment pois (1,05%) et l'aliment soja (1,00%) comparativement à ceux
alimentés recevant l'aliment féverole (0,83%). La concentration
énergétique plus importante dans les deux aliments (3272 et 3322
vs 3170 Kcal/Kg d'aliment) en serait l'explication. L'adiposité de la
carcasse représente la proportion du gras dissécable (le gras
périrénal et le gras interscapulaire). Selon Lebas (1983), le
gras périrénal est un bon indicateur de l'état
d'engraissement de la carcasse. Généralement elle est
appréciée par la quantité du dépôt adipeux
périrénal (Ouhayoun, 1990).
La proportion du GPR de cette essai, peu être
jugé faible, en comparaison de l'adiposité relevée sur des
carcasses des lapins hybrides abattus à 77 jours d'âge: GPR/CF =
0,96 vs 3% (OUHAYOUN, 1990).
Les traitements alimentaires appliqués sur les lapins
de cet essai n'ont pas d'effets significatifs sur le poids de carcasse froide.
On peut noter que les lapins recevant d'aliment féverole ont tendance
à avoir un poids plus faible: CF = 1382,5 vs 1430 et 1447g: cela est due
au poids vif à l'abattage légèrement moins important. Le
rendement en carcasse froide des
Partie Expérimentale Résultats &
Discussion
61
lapins est considéré assez bon (65,3 à
67,06%), ils sont légèrement supérieurs a ceux
rapportés pour le lapin standard : 60% (OUHAYOUN, 1989).
La valeur moyenne du rapport muscle/os, qui permet d'estimer
les poids des tissus musculaires et osseux de la carcasse (BLASCO et
al, 1984 et 1992), fait ressortir que les trois régimes
alimentaires n'ont pas influencé de manière significative la
répartition des tissus musculaire et osseux. En valeur absolue, les
lapins recevant l'aliment pois présentent le rapport le plus
élevé (7,03) comparativement à ceux recevant soja et
féverole (6,81). Le rapport muscle/os des aliment de cet essai sont
supérieurs à ceux rapportée par BERCHICHE et LEBAS (1984);
LOUNAOUCI et al, 2008 (muscle/os = 6,21 à 6,29).
Partie expérimentale Discussion
générale
Après la discussion de nos résultats, il est
utile de dégager les remarques les plus importantes qui s'imposent. Pour
consolider les résultats obtenus déjà au niveau du
laboratoire de recherche de l'Université, les résultats
zootechniques ont fait l'objet d'une analyse statistique qui permet de comparer
les performances des lapins à l'engraissement.
- Les lapins utilisés lors de notre
expérimentation proviennent tous de la même exploitation
"coopérative de Djebla" ce qui nous permet de limiter un facteur de
variabilité "provenance des animaux". Leur âge est en moyenne de
28 jours au début de l'expérience. La répartition et la
mise en lot a été réalisée en tenant compte des
poids et de lien de parenté entre les lapereaux. Ainsi les poids en
début d'expérience sont égaux entre les trois aliments:
610,72 (Féverole), 616g (Pois) et 609,35g (Soja).
- La formulation des aliments de cet essai s'est faite sur la
base des besoins des lapins à l'engraissement LEBAS (2004), les trois
aliments couvrent la totalité des besoins de croissance. Les trois
aliments sont Iso-énergétiques, la valeur EDa est en moyenne 3254
Kcal/ kg d'aliment répondant aux besoins des lapins en croissance: 2400
à 2600 Kcal/kg d'aliment (LEBAS, 2004). Cette teneur
élevée en EDa a pour effet de réduire la consommation
d'aliment par les lapins à l'engraissement, et corrélativement
avec les autres nutriments. L'extériorisation des performances de
croissance des animaux est alors pénalisée (LEBAS, 1992).
Les apports en protéines brutes, varient de 15,65
à 17,21 % PB/Kg d'aliment, ainsi les aliments féverole et soja
répondent aux besoins des lapereaux, contrairement à l'aliment
pois qui présente léger écart de 1,26% par rapport aux
recommandations de MEARTENS, 1996 et LEBAS, 2004, qui un taux optimum de 16%
PB/Kg d'aliment.
Le taux de cellulose brute des aliments est proche est des
recommandations de GIDENNE,(2003) et LEBAS, (2004); excepté pour
l'aliment pois qui présente un très léger écart
estimé à 0,16%. La digestibilité des nutriments dans cet
essai varie significativement entre les trois traitements alimentaires.
Le CUD des protéines brutes des aliments de l'essai
varie de 77,53 à 82,97%, ainsi il est bon comparativement à ceux
enregistrés par MAERTENS et al, (1987 et 1988). La
digestibilité des protéines de la féverole sont
supérieurs à ceux du soja, d'où la possibilité de
l'utilisation de cette source non conventionnelle en substitution total au
tourteau de soja (SEROUX, 1984, BERCHICHE et al, 1995 a et b,
LOUNAOUCI, 2002; LOUNAOUCI, et al 2008).
La consommation alimentaire moyenne de l'expérience
est de 94,75g/lapin/jour; l'ingestion d'aliment la plus élevée
est observée chez les lapins recevant l'aliment féverole. Ce
Partie expérimentale Discussion
générale
dernier présente un rapport PD/EDa = 44,38 g/1000 Kcal
très proche de celui rapporté par LEBAS,(2004); qui le situe
entre 45 - 48 g/1000 Kcal. De là on peu dire que la substitution de la
féverole au soja est possible.
La comparaison des performances zootechniques obtenues lors
de notre expérimentation s'est basée essentiellement sur les
valeurs provenant d'essais menés au niveau du laboratoire de recherche
de l'université de Tizi-ouzou, dirigé par le Professeur BERCHICHE
et quelques résultats qui traitent de l'utilisation des
protéagineux dans l'alimentation du lapin en croissance.
Au cours de notre essai, les mortalités
enregistrées, ont lieu généralement durant les deux
premières semaines de vie post sevrage. L'utilisation de la
féverrole (26%) et du pois (30%), caractérisés par la
présence de facteurs antinutritionnels dans la graine, sans
décorticage et sans traitement, n'a pas causé de
mortalités élevées (12,5%), ces moralités sont
inférieures à ceux rapportés par KOEHL, 1997 et SEROUX,
1984 dans les élevages cunicoles intensifs (18% à 25%).
Ces pertes sont probablement dues au stress provoqué
par la difficulté des lapereaux à s'adapter aux nouvelles
conditions d'élevage : séparation de la mère, transport du
lieu d'achat, transfert de local et de la cage, et changement d'aliments LEBAS,
(1991).
Le poids vif à l'abattage des lapins ingérant
les aliments féverole et pois sont équivalents (2125g) à
ceux recevant un aliment à base de soja (2148g). Le degré de
maturité des trois lots quant à lui est compris entre 58,7 et
59,9% ce qui correspond à degré de maturité
rapporté par OUHAYOUN (1989) (55%).
Pour l'ensemble des lapins abattus après 7 semaines
d'engraissement, les aliments féverole et pois permettent d'avoir un
même poids et rendement à l'abattage. Malgré la
présence de tannins et de facteurs antinutritionnels, les aliments sont
bien transformés (SEROUX, 1984 ; BERCHICHE et al, 1995a et
b).
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