WOW !! MUCH LOVE ! SO WORLD PEACE !
Fond bitcoin pour l'amélioration du site: 1memzGeKS7CB3ECNkzSn2qHwxU6NZoJ8o
  Dogecoin (tips/pourboires): DCLoo9Dd4qECqpMLurdgGnaoqbftj16Nvp


Home | Publier un mémoire | Une page au hasard

 > 

Intégration de la féverole et du pois dans l'aliment du lapin en élevage rationnel algérien. Effet sur les paramètres de croissance et d'abattage.

( Télécharger le fichier original )
par Sofiane AMIR
Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou Algérie  - Magister en Sciences Agronomiques  2009
  

précédent sommaire suivant

Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy

III--LA CROISSANCE PONDÉRALE GLOBALE

La croissance pondérale est sous la dépendance de facteurs propres de l'individu lui-même, sa race, son génotype, du milieu et des effets résultants de l'influence maternelle de la conception jusqu'au sevrage (CHERIET, 1983). La courbe de croissance pondérale globale du lapin est une courbe sigmoïde, dont le point d'inflexion est situé entre la 5eme et la 7ème semaine de vie postnatale (sevrage à 4 semaines) (OUHAYOUN, 1983; BAUMIER et RETAILLEAU, 1987). Ce point correspond à la vitesse de croissance maximale. Celle-ci ralentit ensuite progressivement et tend vers zéro vers l'âge de 6 à 10 mois selon les races (BRASSART et al, 1991).

Quelques fois, des irrégularités au niveau de cette courbe sont observées. Elles sont dues à des troubles de santé, de perturbations alimentaires autour du sevrage....etc. (LAFFOLAY, 1985 ; BAUNIER et RETAILLEAU, 1987).

L'abattage intervient donc vers dix semaines, à un poids vif de 2,3 à 2,6 Kg qui permet d'obtenir des carcasses pesant 1,3 à 1,6 Kg (DROGOUL et al, 2005). Les lapins mâles et femelles, suivent une courbe de croissance semblable jusqu'à l'âge de 10, 15 ou 20 semaines, selon que leur croissance est rapide, moyenne ou lente. Au delà, le dimorphisme sexuel s'exprime par une supériorité pondérale des femelles (OUHAYOUN, 1983).

Chapitre III La croissance du lapin et facteurs de variations

31

111.4.-A VITESSE DE CROISSANCE

Au point d'inflexion de la courbe de croissance (5-7 semaines) et jusqu'à l'âge de 11 semaines la vitesse de croissance est maximale (GIDENNE, 2005), puis elle ralentit progressivement, notamment au-delà, et tend ensuite vers zéro à partir de l'âge de 6 mois (OUHAYOUN, 1983 ; BAUMIER et RETAILLEAU, 1987 ; BLASCO, 1992). Chez le lapin de chair de souche améliorée, placé dans une ambiance de 18 à 22°C, le gain moyen quotidien est de 35,8 g/jour avec un maximum au cours de la 8ème semaine, soit 45,5 g/jour (LEFFOLAY, 1985) (Tableau 12).

Tableau 12. Performances zootechniques moyennes entre 28 et 84 jours du lapin de chair de
souche améliorée (LAFFOLAY, 1985).

 

Aliment

Age (jours)

Poids vif (g)

g/j

g/j/kg de PV

GMQ (g/j)

IC

28-25

696

60

86,17

27,5

2,18

35-42

920

84,5

91,82

36,5

2,31

42-49

1198,5

113

94,28

43

2,62

49-56

1508

140

92,82

45,4

3,07

56-63

1809

153

84,56

40,5

3,77

83-70

2073,5

161,5

77,88

35

4,61

70-77

2304,5

165

71,59

31

5,32

77-84

2511

168,5

67,10

28

6,01

Période globale (j)

Aliment (g/j)

GMQ (g/j)

IC

28- 84

130,7

35,8

3,64

111.!. LA CROISSANCE RELATIVE

La croissance de l'organisme est la résultante des croissances relatives de ses différents organes, qui ne réalisent une même fraction de leur poids final que successivement dans le temps: c'est ce qui définit l'allométrie (OUHAYOUN, 1983). La relation d'allométrie

est très fréquemment utilisée dans l'étude de l'évolution, au cours de la naissance, de la composition corporelle, de la répartition des masses osseuses, musculaire et adipeuse (OUAHYOUN, 1983) (Tableau 12).

Chez le lapin en croissance, la priorité est accordée au tissu osseux, le tissu

musculaire et enfin les tissus adipeux (CANTIER et al, 1969). La proportion d'os diminue aux environs du poids vif de 1000 g, et celle du tissu musculaire aux environs de 2450 g du poids vif, tandis que le tissu adipeux s'accélère au-delà du poids de 2100 g (OUHAYOUN, 1989) (Tableau 13).

32

Chapitre III La croissance du lapin et facteurs de variations

Tableau 13. Zones pondérales de changement d'allométrie des principaux tissus et organes
contribuant aux caractéristiques bouchères des lapins (CANTIER et al, 1969)

Tube digestif

1,13

 

650g

 
 
 
 

0,46

 
 

Peau

 

0,44

 

850g

 
 
 

0,86

 
 

Tissu adipeux

 

0,82

 
 

950g

 

1,87

2100g

 

3,21

Squelette

 

0,91

 
 
 

1000g

 

0,55

 
 

Tissu musculaire

 

1,20

 
 
 
 
 
 

2450g

0,50

 

Les coefficients d'allometrie (tableau 14) font apparaître un gradient de précocité pour chaque organe. Les parties de l'organisme ayant une croissance précoce (cerveau), présentent un coefficient d'allometrie très faible ; tandis que ceux à développement plus tardif (tissu adipeux) présentent un coefficient d'allometrie supérieur à 1 (OUHAYOUN., 1983).

Tableau 14. Gradient de précocité des principaux tissus et organes

(CANTIER et al, 1969)

Tissus ou organe

Coefficient d'allometrie

Cerveau

0,27

Rein

0,70

Peau

0,79

Tractus digestif

0,79

Squelette

0,81

Foie

0,94

Tissus musculaires

1,15

Tissus adipeux

1,31

La connaissance de ces gradients permet l'évaluation de la composition anatomique et biochimique des individus et d'en déduire l'influence de l'augmentation du poids par exemple sur le rendement et la composition tissulaire de la carcasse (CHERIET, 1983).

111. 6 . RENDEMENT À L'ABATTAGE ET COMPOSITION DE LA CARCASSE

Parmi les critères de composition corporelle et donc de la valeur bouchère, dont la mesure est recommandée aux chercheurs et éleveurs s'intéressant au lapin : le poids de la

Chapitre III La croissance du lapin et facteurs de variations

33

carcasse, le rendement à l'abattage, l'adiposité ainsi que le rapport muscle/os (BLASCO et al, 1990).

précédent sommaire suivant






Bitcoin is a swarm of cyber hornets serving the goddess of wisdom, feeding on the fire of truth, exponentially growing ever smarter, faster, and stronger behind a wall of encrypted energy








"Nous voulons explorer la bonté contrée énorme où tout se tait"   Appolinaire