1.1.9. Couverture des besoins de la population en
énergie, protéine et lipides
Pour évaluer la couverture de la population en
calories, il a fallu identifier la population togolaise sur chaque
année.
Ceci, rapporté aux quantités d'énergie,
de protéines et de lipides disponibles, nous permet d'avoir les
différents taux de couverture dans le graphe ci-dessous.
Réalisé et soutenu par Aicha PERE
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Réalisé et soutenu par Aicha PERE
Graphique 15: Variation du taux de couverture
nutritionnel, 2010 - 2014
Source : Résultats de nos travaux
Ce graphe montre l'évolution du taux de couverture des
besoins en énergie, protéines et lipides de 1995 à 2014.
Chacune de ces courbes montre une nette évolution sur la période
couverte par le PNIASA qui va de 2010 à 2014.
Concernant la couverture des besoins en énergie, elle
est au-dessus des 100% et continue de croître. En 2013, on observe un pic
qui peut être attribué à l'augmentation de la production
surtout de maïs au cours de la campagne agricole 2012-2013.
Cependant la couverture en énergie, tourne autour des
120% en moyenne. Même si l'on arrive apparemment à couvrir les
besoins en énergie de la population, notre agriculture étant
encore dépendante du climat, un surplus de moins de 25% tel qu'obtenu
actuellement ne permet pas de pallier une baisse éventuelle de
production pendant une campagne donnée.
Nous remarquons également que la couverture en
protéine reste autour des 100%, même si elle est en majeure
partie, d'origine végétale. De manière globale, la
couverture en lipides n'est pas assurée pour la population.
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1.1.10. Bilan nutritionnel
Le rapport de l'énergie recommandé provenant des
lipides, protéines et glucides
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exprimé en pourcentage de l'énergie totale est :
Rapport
protéines-lipides-glucides
|
= 10 - 25 -
|
65%. Le rapport tiré du bilan nutritionnel de
l'année 2014 se présente comme suit :
Taux de protéines = * 100 = 10,56%
Energie totale
Taux de lipides = * 100 = 11,06%
Energie totale
Taux de glucides = * 100 = 78,36%
Energie totale
|
Le rapport au Togo, pour 2014 est donc :
Rapport
|
= 10,56 -
|
protéines-lipides-glucides
11,06 - 78,36%.
Le rapport 10,56 - 11,06 - 78,36 contre un
idéal de 10 - 25 - 65 traduit un déficit net en lipides et un
excès en glucides dans la ration moyenne des populations. Nous avons en
effet 10,56% d'énergie provenant des protéines contre une norme
de 10%, ce qui est relativement stable. Concernant les lipides, nous avons un
apport moyen de 11,06% contre une norme de 25% requis, d'où le
déficit observé et pour les glucides, un apport de 78,36% contre
65% requis d'où l'excès.
L'énergie fournie par l'alimentation provient de chacun
des trois nutriments que sont les protéines, les glucides et les
lipides. Nous allons procéder à l'observation de la part
d'énergie provenant de chacun d'eux.
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- Courbe d'évolution de la part d'énergie provenant
des protéines Graphique 16: Evolution de la part
d'énergie provenant des protéines
Source : Résultats de nos travaux
La part d'énergie provenant des protéines est
à la norme et en nette progression. L'augmentation de la production de
légumineuses (confer Graphique 4) observé à partir de la
campagne agricole 2012-2013, étant donné que les
légumineuses, ici le haricot et l'arachide, sont très riches en
protéines.
- Courbe d'évolution de la part d'énergie provenant
des lipides Graphique 17: Evolution de la part d'énergie
provenant des lipides
Source : Résultats de nos travaux
La part d'énergie provenant des lipides est en
très en dessous de la norme et reste stable sur les cinq années.
La production agricole est plus accentuée sur les produits
céréaliers, faibles en lipides.
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- Courbe d'évolution de la part d'énergie provenant
des glucides
Graphique 18:Evolution de la part d'énergie
provenant des glucides
Source : Résultats de nos travaux
La production d'énergie provenant des glucides
excède la norme et reste également stable au fil des
années. La production de céréales, principal
élément de l'alimentation au Togo, contribue pour beaucoup au
maintien de l'apport en énergie.
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