CHAPITRE II. APPROCHE METHODOLOGIQUE, HYPOTHESES ET
DONNEES.
Ce chapitre va présenter la méthodologie
envisagée pour déterminant le comportement des clients sur le
marché de la bière dans la ville de Bukavu, dans la commune de
Kadutu. Dans un premier temps, il s'agira de présenter les variables que
nous allons utiliser, dans le second techniques de collecte données, sur
le choix de l'échantillon.
II.1. APPROCHE METHODOLOGIQUE
Pour ressortir le sens de la relation qui existe entre les
variables retenues comme expliquant la connaissance et celles
influençant le comportement des clients sur les marché de la
bière à Bukavu. Le test de Khi - deux a été
utilisé. Nous présentons donc quelques statistiques descriptives
et des tableaux de synthèses des différents résultats
obtenus après traitement en Excel et procédons à leurs
analyses.
II.3. Collecte des données
A ce point, nous présentons la population cible, et
exposons les différentes étapes qui nous ont permis de collecter
des données.
II.3.1. Population cible et interviews
La population cible inclut l'ensemble des consommateurs de la
bière produite par la société Bralima face au nouveaux
produits Brassicoles sur le marché de la bière à Bukavu
à qui nous souhaitons généraliser les résultats de
cette étude. En référence aux statistiques de la maison
productrice de la bière « la Bralima », le nombre
des leurs clients dans la commune de Kadutu s'élève
approximativement à 2867 consommateurs de la bière.
Le travail utilise une échelle empirique.
Néanmoins, en ayant le désir d'adapter cette échelle au
contexte du Sud - Kivu, nous avons procédé en premier lieu par
des interviews auprès des consommateurs. Le but était de lever la
voile sur les facteurs pouvant influencer le changement de comportement des
consommateurs de la bière. Les clients interviewés étaient
retrouvé dans la rue mais aussi dans certain début de boisson. Et
pour recueillir plus d'information nous avons interviewé 50 individus.
Parmi ces 50 individus 30 ont changé le goût et 20 sont
resté collé à leurs ancien produits.
Le but de ce travail était de décrire
l'attitude des consommateurs de la bière produite par la Bralima et
d'identifier les facteurs pouvant influencer l'attitude des consommateurs
face à leur goût de boisson.
Une approche quantitative a ainsi été retenue
pour quantifier les variables explicatives de l'attitude des consommateurs.
Ceci grâce à une enquête auprès d'un
échantillon des consommateurs de la bière dans la ville de
Bukavu.
Pour ce faire, nous avons eu besoin de définir une
méthode de collecte des données précise afin de garantir
les exigences de fiabilité et de validité des informations
collectées.
II.4. échantillonnage
II.4.1. La collecte des données
La collecte des données s'est faite auprès d'un
échantillon représentatif des consommateurs de la bière
dans la ville de Bukavu, particulièrement la commune de Kadutu. Il nous
revient ici de présenter notre processus d'échantillonnage ainsi
que la collecte des données proprement dite.
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