CHAPITRE PREMIER :
APPROCHE CONCEPTUELLE
Ce chapitre est consacré à la définition
des concepts clés à l'aperçu théorique de la
présente étude à savoir : « la
commercialisation, la viande, l'analyse financière et la
rentabilité » ; l'aperçue sur la politique
commerciale ainsi que la commercialisation des viandes en République
Démocratique du Congo.
1.1. DEFINITION DES CONCEPTS
1.1.1. Commercialisation
Le petit dictionnaire Larousse (2007) définit la
commercialisation comme l'action qui rend possible la vente et l'achat.
Selon KOHLER (cité par Panzu, 2012), la
commercialisation est le processus managérial destiné à
approvisionner en produits ou en services les consommateurs qui en ont besoin
et qui désirent s'engager dans les échanges à travers un
réseau de commerce. Elle est donc le processus de transfert des produits
des producteurs aux consommateurs.
Mais nous savons que la commercialisation vient du mot
commerce. C'est un processus de mise à la disposition du consommateur
des biens et des services dans des conditions de temps, de lieu, de prix et
autres, qui conviennent à ceux-ci (consommateur, biens et services
commercialisés).
D'où le concept de commercialisation admet plusieurs
sens en fonction du contexte. Il est possible d'associer la commercialisation
à la distribution ou à la logistique, qui est chargée de
faire parvenir physiquement le produit ou le service chez le consommateur
final.
La commercialisation est née de la
nécessité de prendre davantage en considération les
facteurs liés à la demande dans la planification de la
production.
La fonction de la commercialisation est de canaliser
l'information sur les besoins des consommateurs vers la production et
l'information sous la satisfaction des besoins des consommateurs. La puissance
de la commercialisation réside principalement dans l'aspiration à
produire et à vendre uniquement les types de produits qui font l'objet
d'une demande. La commercialisation s'intéresse à l'entreprise
tout entière pour répondre à cette demande. Elle aspire
à des systèmes de production rentable où l'information est
convenablement véhiculée entre la production et la consommation
(Lusungu, 2008).
A cet effet, il y a plusieurs façons de mener à
bien la commercialisation d'un produit. Elle peut se produire dans les
magasins, les galeries ou les marchés, où la marchandise est
à la vue de l'acheteur. Typiquement, chaque produit comporte son prix
sur une affiche ou une étiquette.
La commercialisation peut également se
développer à distance, soit en ligne (e-commerce), par
téléphone ou par catalogue. Dans ce cas, le paiement de l'achat
est généralement effectué par carte de crédit,
étant donné que ce système est plus pratique et plus
rapide que d'envoyer l'argent ou de verser la somme en espèces.
Comme dit ci-haut, les biens ne sont pas
commercialisés de n'importe quelle façon, à n'importe quel
moment et à n'importe quel lieu ; les lieux de distribution, les
temps et la désignation des partenaires font l'objet de l'étude
de marché.
| 
