Chapitre I: Etude des huiles essentielles et de leurs
méthodes d'extraction.
5. L'expression à froid
Le procédé d'extraction par expression à
froid est assurément le plus simple mais aussi le plus limité. Il
est réservé à l'extraction des composés volatils
dans les péricarpes des hespéridés ou encore d'agrumes qui
ont une très grande importance pour l'industrie des parfums et des
cosmétiques. Cependant ce sont des produits fragiles en raison de leur
composition en terpènes. Il s'agit d'un traitement mécanique qui
consiste à déchirer les péricarpes riches en cellules
sécrétrices. L'essence libérée est recueillie par
un courant d'eau et reçoit tout le produit habituel de
l'entraînement à la vapeur d'eau, d'où la
dénomination d'huile essentielle [23].
6. Extractions assistés par micro onde :
En 1986, Ganzler et al, furent les premiers à
présenter une technique d'extraction par solvant assistée par
micro-ondes en vue d'une analyse chromatographique. Cette technique permettait
de réduire les temps d'extraction et donc les dépenses en
énergie par rapport à une méthode conventionnelle. En
1990, Paré et al, ont déposé un premier brevet
européen, sur «l'extraction de produits naturels assistée
par micro-ondes ». Ils proposaient d'irradier le matériel
végétal en présence d'un solvant transparent aux
micro-ondes comme hexane.
+ Les micro-ondes :
Les rayonnements micro-ondes sont des ondes
électromagnétiques qui se propagent dans le vide à la
vitesse de la lumière. Elles sont caractérisées par une
fréquence comprise entre 300MHz et 30GHz, c'est-à-dire par une
longueur d'onde comprise entre 1m et 1cm. Sur le spectre
électromagnétique, elles sont situées entre les
radiofréquences et les infrarouges [24].
+ Le chauffage micro-ondes
Le transfert de chaleur sous chauffage micro-ondes est
complètement inversé par rapport au chauffage conventionnel. Le
transfert de chaleur classique se transmet de l'extérieur vers
l'intérieur du récipient. Sous chauffage micro-ondes, le volume
traité devient lui même source de chaleur. On parle de
dégagement de la chaleur de l'intérieur vers l'extérieur
du récipient. La paroi externe du réacteur est plus froide que le
milieu du réacteur dans le cas du chauffage micro-ondes, et inversement
pour le cas du chauffage conventionnel par double enveloppe, plaque chauffante
et flamme. C'est un mode de chauffage instantané en volume et non en
surface. Les phénomènes thermiques de conduction et de convection
ne
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