III.3.2.Myristicafragrans broyage cryogénique:
a. Cinétique du rendement différentiel
d'extraction d'HE du Myristicafragrans :
La figure 20 décrit la variation des rendements
différentiels en fonction de la durée d'extraction, montrant le
pourcentage d'essence extraite à des temps bien
déterminés. Les profils des courbes HDMO-BS et HDMO-BC sont
semblables ainsi que leurs taux de rendements, contrairement à la
deuxième technique utilisée, les courbes VAPMO-BS, VAPMO-BCont
une allure et un rendement complètement distinct et différents.
En comparant le rendement différentiel en huile essentielle pour toutes
les méthodes d'extractions dans les 10 premières minutes, la
VAPMO-BC atteint la valeur la plus élevée (2,5%) suivi par
49
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
HDMO-BS (0,8%), HDMO-BC (0,8%) puis VAPMO-BS (0,55%). De ces
résultats on peut confirmer le fait que la noix broyée de
Myristica fragrans ne se colmate pas en présence d'eau contrairement
à ce qui été constaté avec le rhizome du Curcuma
longa ou le colmatage avec l'eau devient très important sous l'effet du
chauffage conduisant à la formation de pate empêchant ainsi la
diffusion de l'huile essentielle vers l'extérieur et réduisant
ainsi le rendement.
3
HDMO BC VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
2,5
2
1,5
1
0,5
0
0 10 20 30 40 50 60
Temps (min)
Rendement%
Fig.20 : pourcentage du rendement différentiel des
différentes techniques du broyage en
fonction du temps.
b. Cinétique du rendement cumulé
d'extraction d'HE du Myristicafragrans :
Le profil de variation en cumulé des rendements des
différentesméthodes d'extraction et du type broyage (fig.21)
démontre que toutes les courbes ont un profil identique composé
de trois étapes.Commençant par HDMO-BC, qui représente
lemême rendement que HDMO-BS après 15 minutes d'extraction
(étape I : site exogène), aussi bien pour la deuxième
étape (étape II : sites endogènes) qui se situe
après la première étape, la différence apparait
dans la troisième étape dont l'épuisement de la
matière végétale de l'HDMO-BS et plus rapide que
l'HDMO-BC. Par contre dans VAPMO-BC, le rendement d'essence reste
supérieur tout le long de l'extraction (pendant les trois étapes)
comparant à celui du VAPMO-BS. D'autre part, on constate que le broyage
cryogénique favorise mieux l'extraction des sites endogènes et
exogènes de la matière végétale.
50
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
Rendement %
4,5
0,5
3,5
2,5
1,5
4
0
5
3
2
1
0 10 20 30 40 50 60 70
Temps (min)
HDMO BC
VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.21 : pourcentage du rendement cumulé des
différentes techniques du broyage en fonction
du temps.
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