III.3ETUDE DE LA CINÉTIQUE D'EXTRACTION DU
RENDEMENT EN HUILE ESSENTIELLE DE MYRISTICA FRAGRANS:
III. 3.1.Myristica fragrans broyage simple:
a. Cinétique du rendement différentiel
d'extraction d'HE pour les différentes méthodes en fonction du
temps :
Les courbes tracées dans la figure 16 ont suivi la
même allure mais à des temps optimaux différents.
Parallèlement, Notons que la technique VAPMO-BS permet non seulement
d'isoler des quantités importantes, mais aussi d'épuiser la
plante plus rapidement au bout de 25 min seulement, malgré la
présence importante du phénomène du colmatage,
contrairement à la technique HD classique qui permet d'extraire des
quantités d'huile essentielle supérieures mais avec un temps du
contacte plus élevé de 150 min.
R%
0,5
3,5
2,5
1,5
0
3
2
1
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Temps (min)
HDMO BS VAPMO BS
HD BS
Fig.16 : Variation du pourcentage du rendement
différentielle d'extraction d'HE par différentes méthodes
en fonction du temps
46
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
Ce qui peut causer une sérieuse altération des
composés thermosensibles. De même, sur la même figure, on
constate une forte fluctuation du rendement en fonction du temps pour la
technique HDMO-BS où après 15 min du chauffage, on obtient la
plus grande quantité d'HE extraite.
b. Cinétique du rendement cumulé
d'extraction d'HE pour les différentes méthodes:
Le rendement cumulé en HE affiche des valeurs
relativement élevées pour la méthode d'extraction HDMO-BS
suivie par VAPMO-BS et puis HD-BS, l'allure des courbes permet de constater que
l'extraction est passée par trois étapes et ce processus se
déroule en un temps relativement court pour HDMO-BS et VAPMO-BS à
60min et 40min respectivement. Par contre pour la HD-BS le temps
écoulé dans l'étape I (sites exogènes) a
été plus long dépassant 170 mn. Enfin, l'étape
d'épuisement de la matière végétale est atteinte au
bout de 160min (Fig.17) avec des quantités isolées de l'ordre de
ug. De cette étude, il est recommandé d'arrêterl'extraction
bien avant la 170 mn ; la valeur optimale serait de préférence
fixée à 80 mn vu que plus de 90 % de l'huile volatile est
récupérée à ce temps. Ainsi, l'huile essentielle
serait moins vulnérable aux altérations d'origines thermique et
hydrolytique.
6
HDMO BS VAPMO BS
5
HD BS
4
3
2
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Temps (min)
R%
Fig.17 : Variation du rendement cumulé d'extraction d'HE
par différentes méthodes en
fonction du temps
47
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
Par ailleurs malgré le rendement élevé
réalisé avec HD, il est plus économique et
environnementalement propre de travailler avec les techniques assistées
par micro-ondes rapides et peu consommatrice d'énergie.
c. Variation de la vitesse d'extraction des HE pour les
différentes méthodes .
·
Les plus grandes vitesses d'extraction sont observées
durant les premières étapes du processus d'extraction entre (0 -
25min) pour les techniques assistées par MO, à l'exception de la
VAPMO-BS qui présente des vitesses relativement plus
élevées durant toutes les étapes d'extraction
(étape I et II) (figure 18). La HD-BS classique montre une vitesse
d'extraction nettement inférieure aux autres techniques assistées
par micro-ondes, elle constitue ainsi un procédé long et trop
consommateur de temps et d'énergie, D'où un risque plus
élevé de réactions thermiques et hydrolytiques.
0,2
V (%/min)
0,15
0,1
0,3
0,25
0,05
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Temps (min)
HD BS HDMO BS
VAPMO BS
Fig.18 : Variation de la vitesse d'extraction d'HE des
différentes méthodes en fonction
du temps
d. Variation de l'accélération d'extraction
d'HE pour les différentes méthodes .
·
Nous constatons une très nette différence dans
le profil des courbes d'accélération des méthodes
assistées par micro-onde et de la méthode HD-BS classique.
En effet, la technique HD-BS présente une fluctuation
de l'accélération relativement nulle comparée aux autres
techniques durant toute la durée d'extraction, ceci a une influence
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CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
directe sur la vitesse d'extraction qui est relativement stable.
Le changement de vitesse d'une étape à une autre s'effectue d'une
manière plus douce.
Contrairement aux méthodes assistées par micro-onde
où on remarque une importante fluctuation dans les courbes d'extraction
ce qui explique la grande vitesse d'extraction(Fig.19).
%/mn2
-0,01
-0,02
-0,03
-0,04
-0,05
0,05
0,04
0,03
0,02
0,01
0
Temps (min)
20 40 60 80 100 120 140 160 180
HD BS
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.19 : variation de l'accélération d'extraction
d'HE par différentes méthodes en fonction du temps
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