Etude de la variation du rendement et de la composition chimique du Curcuma longa et Myristica fragrans en fonction du temps et de la technique utilisée

Chapitre II :

Présentation de

plantes étudiée

Curcuma longa

Et

Myristica

fragrans

Chapitre II : Présentation de plantes étudiée Curcuma longa et Myristica fragrans.

II. Présentation de plantes étudiées Curcuma longa et Myristica fragrans :

II.1. Curcuma longa : Famille : Zingibéracée, Nombre de chromosomes : 2n= 63, Synonyme : Curcuma domestica Valeton, Nom vernaculaire : Curcuma, Safran des Indes (Fr). Turmeric (En). Curcuma, rizoma dos Indios, açafroeira da India, terra merita (Po). Mmanjano (Sw) [33].

Origine et répartition géographique: Fig.1: plante du curcuma

L'origine de Curcuma longa est incertaine mais on pense qu'il vient d'Asie du Sud, très probablement de l'inde. Curcuma longa ne se trouve pas dans un état véritablement sauvage, mais il semble s'être naturalisé dans certaines régions.

L'Inde est considérée comme le centre de domestication et Curcuma longa y est cultivé depuis des temps immémoriaux. Il est arrivé en Chine avant le VII^e siècle, en Afrique de l'Est au VIII^e siècle et en Afrique de l'Ouest au XIII^e siècle. Ila été introduit en Jamaïque au XVIII^e siècle [33].

Actuellement, le curcuma est largement cultivé partout sous tropiques, mais sa production commerciale se limite à l'Inde et à l'Asie du Sud-est, en Afrique, il est cultivé dans les jardins familiaux de nombreux pays et il est vendu sur un grand nombre de marchés

[33].

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