2.3.5 Caractérisation économique de la
filière igname
Les coûts ou marges sont généralement
utilisés comme indicateurs de caractérisation économique
de la filière. Cette dernière permet d'évaluer
économiquement les stratégies déployées par les
différents acteurs ou agents de la filière.
Duteurtre et al. (2000) proposent que pour l'analyse
comptable d'une filière, il est nécessaire de
déterminer les prix des produits, les comptes des
agents, les revenus et les marges de ces agents tout au long de la
filière.
Le PNDRT (2005) dans une récente étude de base
du sous secteur racines et tubercules au Cameroun rapporte que les revenus
moyens annuels des acteurs de la filière, racines et tubercules dans
la localité d'Ebolowa sont estimés à 184.000, 230.000,
500.000 et 500.000 FCFA respectivement pour les producteurs, les
transformateurs de manioc, les commerçants et les transporteurs. La
marge bénéficiaire annuelle pour un producteur d'igname dans la
localité de Mbé, est évaluée à 357.600 FCFA
pour une exploitation de 0,5 hectare d'igname. De plus, le coût de
transformation de 100kg de manioc frais en cossettes, ``gari'', ``bobolo,''
``mitoumba'', et ``miondo'', est respectivement de 7.500, 8.400, 9000, 10.500,
et 10.700 FCFA en milieu rural contre 1.200, 15.300, 16.100, 17.500 et 18.100
FCFA en milieu urbain.
Foundjem (2000) souligne dans l'évaluation de la
performance du marché des vivres de l'Arrondissement de Ngoulemakong
que les marges brutes nettes vont de - 0,49 FCFA / Kg pour le Macabo à
35,91 FCFA / Kg pour le plantain. De même, le coût total de
transport représente près de 50 % du coût de
commercialisation.
Nya (2008) rapporte que les marges nettes des
différents catégories des commerçants de la filière
banane hors standard sont de 10, 11, 14, 19, 36 et 43 FCFA / Kg respectivement
pour les grossistes de 1ère catégorie,
détaillants de 2ème catégorie, grossistes de
3ème catégorie, détaillants de
1ère catégorie, grossiste de 2ème
catégorie et les grossistes-détaillants. Quant aux revenus
annuels des producteurs de la banane hors standard, ils sont estimés
à 5.284.500, 11.8936.000 et 284.768.000FCFA respectivement pour, SPM,
Del Monte et PHP-SBM.
Pour Ayangma (2009), les charges totales moyennes de la
production, la commercialisation et la transformation des mangues varient dans
la zone périurbaine de Maroua entre 19.670.300, 1.001.176 et 1.961.224
CFA respectivement pour les producteurs, les transformateurs et les
commerçants. De même, les prix moyens pratiqués par
calebasse de 110 mangues varient entre 473 et 765 FCFA.
Mvogo (2004), dans l'étude de la caractérisation
technique et économique du maraichage urbain et périurbain de
Yaoundé observe qu'un producteur maraîcher peut gagner entre
1.935 et 4.051 FCFA par jour de travail selon la culture. L'activité
maraîchère urbaine et périurbaine est rentable du point de
vue économique. On observe un taux de marge de 35 et 21 % chez les
grossistes et les détaillants respectivement.
Dans le cadre de cette étude, l'analyse comptable de la
filière reposera sur le calcul des charges et marges des producteurs
et des distributeurs de la filière igname dans la zone
périurbaine de Douala.
| 
