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Mélissa BENNAMANE - Solenn-Mary BOUTON - Marie
CONSTANTIN - Audrey FLACHAT - M1 MARKETING CAMPUS PARIS La
Villette -
Challenge Auchan 2011
Comment faire en sorte que le magasin Auchan Englos
soit
reconnu comme référent en matière de
développement durable, en
s'appuyant notamment sur le
développement du commerce avec
les producteurs locaux
?
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Challenge Auchan 2011 - SKEMA Business School
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Sommaire
I- Diagnostic externe 3
1- Analyse de l'environnement 3
a) Le consommateur est-il sensible au développement
durable ? 3
b) Développement durable et produits locaux 4
c) Quelles sont les tendances de consommation ? 4
d) D'autres raisons ayant poussé a la consommation de
produits locaux 5
2- Analyse de la demande 6
a) Qui sont ces consommateurs de produits locaux et où
les achètent-ils ? 6
b) Comment s'explique la préférence des
consommateurs pour la vente directe ? 7
c) La part de la vente directe reste marginale 8
d) Pourquoi les consommateurs consomment-ils local ? 9
e) Quels pourraient être les freins à la
consommation de tels produits ? 11
3- Analyse de l'offre 12
a) La vente directe 12
b) Un nouveau style de circuit court : les circuits courts
locaux 13
II- Diagnostic interne 14
1- Le groupe Auchan 14
a) Un groupe familial international dynamique 14
b) Les métiers supermarchés et hypermarchés
en France 15
2- Étude d'Auchan Englos 17
a) Un hypermarché pionnier 17
b) Qui sont les clients d'Auchan Englos ? 18
c) Etat des lieux du positionnement développement durable
d'Auchan Englos 19
3- Matrice SWOT 21
III- Propositions 22
Sitographie 40
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I- Diagnostic externe
1- Analyse de l'environnement
Le commerce avec les producteurs locaux s'inscrit dans la
démarche du développement durable. L'objet de cette analyse de
l'environnement est de montrer les liens étroits qui existent entre les
deux notions. Il est important de commencer par définir les notions de
développement durable et de « local ". Selon le rapport Brundtland
de 1987, le développement durable serait un développement capable
de survenir aux besoins des générations actuelles sans
compromettre la capacité des générations futures à
répondre à leurs propres besoins. Les enjeux du
développement durable sont au nombre de trois :
environnemental, économique et
éthique. Quant à la notion de «
local ", elle fait en particulier référence
à un lieu. La dimension géographique est très importante
puisqu'il s'agit d'un espace de proximité de préférence
rural. Le produit est réalisé à côté. Il y a
également une dimension sociale et responsable car il y a une
volonté de préserver le travail local autrement dit le
savoir-faire propre à une région. Il est important de ne pas
confondre cette notion avec celle de « terroir " qui a
une dimension plutôt temporelle. Le « terroir " fait
référence au temps, à la culture et à un
savoir-faire traditionnel. Elle comprend l'ensemble de l'histoire collective
d'une région. Ces définitions de « local " et « terroir
» s'appuient sur celles données par Bertil Sylvander dans un
article du journal Anthropology of food, « Produits locaux entre
vente directe, court-circuit et action collective, entretien avec Bertil
Sylvander " (2005).
a) Le consommateur est-il sensible au développement
durable ?
97% des français connaissent l'expression «
développement durable » d'après les résultats de
l'étude IPSOS, « Le développement durable pour les
Français " (2009). Ils ont compris les enjeux de cette notion. En effet,
une enquête IPSOS de février 2009, « Le développement
durable : quelle réalité pour les Français ? ",
révèle que pour 87% des personnes interrogées
l'environnement est le premier domaine concerné par le
développement
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durable, devant l'activité économique et
financière (56%) et la solidarité-équilibre social. La
majorité des Français associe donc le développement
durable à la protection de l'environnement.
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