Les impacts du maraà®chage sur la végétation ligneuse dans la région des Niayes centrales (Mboro- Diogo ) au Sénégal

II. LA PRODUCTION MARAICHERE

Le maraîchage est, compte tenu des habitudes alimentaires au Sénégal³⁸ et de l'augmentation de la population urbaine, une activité en pleine expansion, le marché intérieur absorbe la quasi-totalité du volume produit dans la région des Niayes. Le taux de couverture des besoins en produits maraîchers est de 70% sur une période de 6 à 8 mois de l'année (ISRA, 1996).

Les surfaces qui lui sont dévolues sont estimées³⁹ à plus de 10 000 ha et la zone des Niayes en est le poumon principal. Dans la communauté rurale de Darou Khoudoss l'activité maraîchère couvre 30 % de l'ensemble des terres et occupe une place primordiale dans les stratégies de survie et de création de revenus des populations locales. La production globale peut être estimée à 150 000t parmi lesquelles l'oignon occupe la 1ère place avec une production de 10866 tonnes environ en l'an 2000, suivi du chou. La tomate vient en troisième position, suivie de l'aubergine blanche (diakhatou) et de la pomme de terre qui vient en dernière position.

Celle de la communauté rurale (tableau 8) de Darou Khoudoss s'élève à 34.140 t pour les principales spéculations.

Tableau 8: Production maraîchère de la communauté rurale de Darou Khoudoss

ANNEES SPECULATIONS	1999		2000		2001		2002		2003
	Sup. Cultivée (ha)	Product. (T)	Sup. Cultivée (ha	Product. (T)	Sup. Cultivée (ha	Product. (T)	Sup. Cultivée (ha	Product. (T)	Sup. Cultivée (ha	Product. (T) 6912 5322
Oignon	535	8200	556	10866	565	8904	449	6519	621
Chou	650	7150	492	5418	522	7839	474	4740	6912
Tomate	461	5325	488	5859	463	6216	640	6408	501	6520
Pomme de terre	245	4410	273	4914	320	5206	213	1481	405	6912 8474 34140
Diakhatou	237	4054	265	4535	274	5665	210	840	385
TOTAL	2128	29139	2074	31592	2144	33830	1986	19988	8824

Source : CERP de Méouane, 2004

On constate que même lorsque les superficies sont sensiblement égales, d'importantes disparités peuvent apparaître au niveau des rendements. Le tableau 8 permet de souligner le caractère très aléatoire de cette activité qui ne dépend pas uniquement des surfaces mises en valeurs. La production de tomate et de diakhatou en particulier peut augmenter d'une année à l'autre alors que les surfaces qui leurs sont consacrées diminuent. D'un autre côté on peut aussi enregistrer des augmentations considérables de la production d'une année à une autre, le cas de l'aubergine qui passe de 840 t à plus 8000 t en l'espace d'une année pour une augmentation de superficie de seulement 175 ha est pour le moins spectaculaire.

^38- Les plats contiennent au moins 3 à 4 légumes différents.

³⁹ -Niang laboratoire de l'agriculture irriguée en moyenne vallée du Sénégal -1995

Il faut savoir que les rendements sont fonctions des secteurs exploités (khour, ndiouki, tiérangal) ; des techniques d'exhaure et d'irrigation, des produits phytosanitaires utilisés, des semences choisis. A ces facteurs intrinsèques à la production il faut ajouter des facteurs exogènes comme la demande du marché ou sa capacité d'absorption qui seront traitées plus amplement dans la troisième partie.