CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE ET METHODOLOGIE
Ce chapitre traite de l'opportunité de la culture du
sésame pour diversifier la production agricole et de la
méthodologie utilisée.
1.1 Problématique
Le sésame possède de fortes vertus nutritives et
thérapeutiques susceptibles d'améliorer la santé de la
population (INAF., 2007).La production mondiale (figure1) est assurée
dans l'ordre d'importance croissante par l'Europe, l'Amérique, l'Afrique
et l'Asie.
Le continent asiatique connaît divers types de climat :
désertique chaud, subtropical de façade ou
méditerranéen, tempéré continental très
froid, tropical à saisons contrastées, tropical hyper humide ou
équatorial et un climat de montagne. Trois pays asiatiques, l'Inde, le
Myanmar et la Chine fournissent 70% de la production mondiale. De 2000 à
2007, la production asiatique représentait respectivement 70,29% et
66,22% de la production mondiale. Elle était, le double de celle de
l'Afrique et plus de 60 fois celle de l'Europe. La performance asiatique repose
sur les superficies consacrées au sésame d'une part, et de
l'autre part aux bons rendements enregistrés. Les superficies asiatiques
passent de 4 047 221 ha en 2000 à 4 525 428 ha en 2007. Malgré
une légère baisse des rendements à 480,4kg/ha en 2007,
l'Asie est largement au dessus de la moyenne mondiale (396,4kg/ha) (FAOSTAT
(op. cit.)).
L'Afrique, à peu de chose près, connaît
les mémes types de climat que l'Asie : climat désertique chaud,
subtropical de façade ou méditerranéen, tropical
subdésertique, tropical à saisons contrastées et tropical
hyper humide ou équatorial. Les principaux producteurs africains du
sésame sont le Soudan, l'Ouganda et l'Ethiopie. Dans la fourchette de
2000 à 2007, la production africaine a augmenté de 711 801 t
à 1 045 530 t, passant de 24,69% à 30,92%, soit un gain de 6,23%
au détriment du continent asiatique. Le rendement moyen africain a fait
un bon de 238,9kg/ha à 355,2kg/ha entre 2000 et 2007, mais demeure
encore en dessous de la moyenne mondiale (396,4kg/ha) (FAOSTAT (op.
cit.)).
L'Amérique est sous climat : polaire,
tempéré continental, tempéré continental
très froid, tropical à saisons contrastées, tropical
désertique, désertique chaud et subtropical de façade.
L'Amérique a fourni de 2000 à 2007 respectivement 136177 et
169003, soit 4,76% à 4,98% de la production mondiale venant
essentiellement du Guatemala, du Mexique et du Brésil. La production est
en rapport avec les superficies consacrées au sésame: 256 548 ha
soit 3,32% de la superficie totale mondiale (FAOSTAT (op. cit.)).
L'Europe est sous climat tempéré
océanique, tempéré continental et subtropical de
façade occidentale (méditerranéen). La production
n'était que de 143 t (0,00501%) en 2000.
En 2007, elle a atteint 1298 t (soit 0, 038% de la production
mondiale). En revanche les rendements européens sont les plus
élevés ; de 851,1 kg/ha en 2000 ils atteignent 4475,8kg/ha en
2007; soit un bon de 3624,7 kg/ha (FAOSTAT (op. cit.)). Cette
situation est dû a la mécanisation poussée de l'agriculture
européenne.
La production mondiale de sésame est passée de 2
855 567 t à 3 387 598 de t entre 2000 et 2007 soit une progression
d'environ 6%. Cela est dü à l'augmentation des superficies
cultivées, à l'amélioration des rendements et,
indirectement à la hausse continue des prix internationaux des graines
oléagineuses (voir annexe 4) encourageant les producteurs.
La demande mondiale suscite un regain d'intérêt
pour les producteurs. Il y a donc une opportunité à saisir dans
la réalisation de la sécurité alimentaire, la
création de nouvelles richesses. D'où notre curiosité d'en
savoir davantage en nous posant des questions relatives à :
· ses retombées économiques pour les
producteurs ;
· son impact sur la santé des consommateurs ;
· son insertion dans les systèmes de production.
Hypothèses
L'hypothèse principale présume que la culture du
sésame est un levier de développement qui n'a pas
été actionné suffisamment.
Hypothèses spécifiques
· La demande mondiale du sésame est insuffisamment
satisfaisante,
· La culture du sésame améliore les
systèmes de production.
Objectifs
L'objectif principal est de mettre en évidence le
potentiel de développement inexploité ou sous exploité.
Objectifs secondaires
· Mettre en parallèle la production et la demande en
terme de volume et de qualité,
· Analyser l'apport du sésame dans
l'amélioration des rendements agricoles.
Figure 1 : Répartition de la production de
sésame en 2007
| 
