2.4 Marché international
Entre 2004 et 2005, le Burkina a exporté vers les pays
suivants consignés dans le tableau 2.
Tableau 2 : Liste des pays importateurs de
sésame du Burkina
Pays
|
Année
|
|
2005
|
|
Valeur
(FCFA)
|
Quantité
(t)
|
Valeur
(FCFA)
|
Japon
|
1 627.35
|
437 463 567
|
1 207. 902
|
256 094 000
|
Suisse
|
1530.136
|
377 495 311
|
156
|
378 193
|
Egypte
|
1 324
|
307 433 510
|
500
|
42 501454
|
Pays Bas
|
233
|
81 098 967
|
576
|
175 512 000
|
France
|
125.72
|
47 763 496
|
180.589
|
50 022 830
|
Allemagne
|
126
|
42 670 092
|
36
|
9 450 500
|
Chine Populaire
|
90
|
32 469 872
|
0
|
0
|
Espagne
|
35.086
|
8 868 911
|
0
|
0
|
Royaume uni
|
0
|
0
|
42
|
12 768 000
|
Dubaï
|
37
|
13 348 725
|
0
|
0
|
Ghana
|
10 200
|
3 509 863 061
|
18 140.276
|
3 993 168 515
|
Togo
|
3 374.94
|
846 396 896
|
1 193
|
222 612 676
|
Côte d'ivoire
|
1 288.96
|
516 156 759
|
867.12
|
305 986 353
|
Total
|
19 992.192
|
6 221 029 167
|
22 743.043
|
5 068 494 521
|
|
Source : PDA.,2008.
Les principaux pays importateurs du sésame
burkinabè sont le Japon, la Suisse et l'Egypte. L'exportation dans la
région ouest africaine a concerné le Ghana, le Togo et la
Côte d'Ivoire
qui constituent des pays de transit du sésame vers les
destinations finales. En 2005, 22 743 t de sésame ont été
exportées pour une valeur de 5.070 milliards de FCFA. En 2006,
l'exportation mondiale du sésame a concerné une quantité
de 879 725 t pour une valeur de 795 941 000 $ US. Les grands pays exportateurs
de sésame avec les quantités respectives exportées en 2006
ont été comme suit :
Tableau 3: Liste des pays exportateurs de
sésame et quantités respectives
Rang
|
Pays
|
Quantité en t
|
1
|
Ethiopie
|
187 577
|
2
|
Inde
|
186 316
|
3
|
Soudan
|
100 159
|
4
|
Nigeria
|
63 427
|
5
|
Chine
|
45 274
|
6
|
Paraguay
|
28 856
|
7
|
République Unie de Tanzanie
|
27 977
|
8
|
Venezuela
|
24 344
|
9
|
Myanmar
|
24 094
|
10
|
Guatemala
|
20 842
|
11
|
Afghanistan
|
15 496
|
12
|
Burkina Faso
|
15 125
|
|
Source : PDA., 2008
Parmi les quatre plus grands pays exportateurs de
sésame au niveau mondial se trouvent trois pays africains que sont
l'Ethiopie, le Soudan et le Nigeria. Le Burkina a occupé en 2006,
respectivement le 12e rang au niveau mondial et le 2e
rang au niveau de la région ouest africaine.
2.5 Sésame et santé de la population
Des études de l'Université de Laval au Canada
réalisées en 2007, ont mis en évidence les
propriétés du sésame dans l'amélioration de la
santé de la population.
2.5.1 Les propriétés
Le sésame renferme des Lignanes et des
Phytostérols.
· Les Lignanes
La graine de sésame contient le plus de Lignanes. Ce
sont des composés végétaux jouant le
même
rôle que l'oestrogène ; c'est pourquoi on les appelle aussi
phytoestrogènes. Les
Lignanes du sésame, méme
lorsque ce dernier n'est pas moulu, sont absorbées et converties
dans l'organisme humain d'une manière efficace que les
Lignanes provenant des graines de lin. La sésamine est l'une des
principales Lignanes du sésame : chaque gramme de graine en contient
environ 2240ug2. En plus des propriétés antioxydantes,
les Lignanes du sésame ont d'autres bienfaits. Chez des personnes
hypercholestérolémiques (ayant un cholestérol sanguin
élevé), la consommation de sésamine diminue certains
lipides sanguins comme le cholestérol total et LDL (mauvais
cholestérol).
· Les Phytostérols
Le sésame contient des Phytostérols. Ces
composés ont une structure similaire à celle du
cholestérol des produits d'origine animale, mais s'avèrent
bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Une méta
analyse de 41 essais cliniques a démontré que la prise de 2g par
jour (soit 2000mg) de Phytostérols réduit de 10% le taux de
cholestérol LDL (le mauvais cholestérol). Les Phytostérols
présents dans les aliments sont intéressants pour la santé
cardiovasculaire.
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