2. Collecte des données de terrain 2-1 :
Définition de la population à étudier
L'étude porte sur des individus (producteurs)
officiants au niveau du périmètre maraîcher de
Keur Saïb Ndoye. Celle-ci permettra de voir
d'abord la catégorie de personne qui s'active autour du maraichage ainsi
que la part des maraichers habitants la zone. Ensuite les modes d'organisations
et de pratiques de cette activité pour pouvoir déterminer de
quelle manière
10 Cheikh Bâ, «Circulation des biens et
approvisionnement des villes, le raccourci par l'agriculture
péri-urbaine et le rôle des femmes», Le bulletin de
l'APAD, n° 19, Les interactions rural-urbain : circulation et
mobilisation des ressources
11 Diéne Dione, 1983, « Le ravitaillement de
Dakar en légumes a partir des Niayes du cap vert » Mémoire
de maîtrise de géographie, FLSH Dakar 160 pages
12
participe t- elle à l'amélioration des conditions
de vie de la population locale, ainsi que les revenus
générés.
2-2 : Observation
L'observation déterminera les limites réelles
des zones d'étude, à savoir le marché central de
Thiès et le périmètre maraîcher de keur
Saïb Ndoye. Elle a permis de constater que les limites du
marché ont beaucoup évolués, il est devenu plus vaste et
plus dense. Au niveau de keur Saïb Ndoye
l'extension spatiale de la ville de Thiès a fini de transformer l'ancien
village de keur Saïb Ndoye (communauté
rurale de Fandène), en quartier de la ville de Thiès.
L'immensité du périmètre qui s'étend de
Médina Fall à Keur Saïb Ndoye jusqu'à la
communauté rurale de Fandène avec des blocs d'exploitations
séparés par des dunes plus ou moins élevées a
été observée.
Carte 1 : Localisation des sites de productions de Keur
Saïb Ndoye
2-3 : Echantillonnage
Le choix du nombre de personnes à enquêter sera
fait en fonction des sites suivants : les maraichers exerçants dans les
carrières situées sur toute la bande Sud - Quest, Sud - Est, qui
sont regroupés en deux sites (ces deux premières sites sont
appelés « camb yi12 »). Et les maraichers
situés dans la vallée au Nord - Est du quartier en face de la
station d'épuration sur la route de Fandène (zone barrage). Ce
découpage a été fait par soucis de cohérence et
dans le but de couvrir équitablement la zone d'étude. Pour ces
producteurs l'échantillon sera prélevé à partir de
la population mère définie après recensement des
exploitants. Le décompte total des producteurs de la zone a donné
259 producteurs ce qui constitue la population mère. Pour avoir le
nombre de producteur à enquêté on a pris le 1/25 des
producteurs soit 25%. Le résultat obtenus est le suivant : 259*25/100 =
64,75 soit 65 producteurs à enquêter. Ensuite un recours à
l'échantillonnage stratifié par rapport à l'importance du
nombre de maraichers dans chaque site a été effectué.
Comme l'indique le tableau suivant, la population à enquêter est
répartie disproportionnellement entre les trois sites. Cette
méthode stratifiée veille à la bonne
représentativité de chacun des sites.
Tableau No 1 : Répartition des
producteurs selon le site.
|
Site
|
Nombre de maraichers total
|
Nombre de maraicher à enquêté
|
|
Site 1
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72
|
18
|
|
Site 2
|
79
|
20
|
|
Site 3
|
108
|
27
|
|
Total
|
259
|
65
|
Source : Données d'enquêtes T. M. NDIONE, 2010
Chaque site est représenté dans l'échantillon par rapport
à son nombre de maraichers dans la population totale de maraicher. Le
calcul suivant a été adopté :
- Premier site (camb yi 1), si pour 259 maraichers, 65
seront enquêtés,
Pour 72 maraichers, combien seront enquêtés ?
X=72*65/259= 18 maraichers seront interrogés.
- Deuxième site (camb yi 2), si pour 259
maraichers, 65 seront enquêtés,
Pour 79 maraichers, combien seront enquêtés ?
X=79*65/259= 20 maraichers seront interrogés.
- Troisième site (zone barrage), si pour 259 maraichers,
65 seront enquêtés, Pour 108 maraichers, combien seront
enquêtés ?
X=108*65/259= 27 maraichers seront interrogés.
12 Fortes dépressions formées par
l'attraction du sable, car certaines exploitations (sud-est et sud-ouest du
quartier) se situent dans une ancienne carrière de sable.
Au total 65 producteurs seront interrogés.
2-4 : Méthodes et techniques de recueil des
données
La collecte des données s'est faite par
l'administration de questionnaire, ce dernier a été
utilisé pour obtenir des informations précises et
cohérentes. C'est dans ce cadre que les entretiens ont été
conduits en langue ouolof et française.
Le choix des producteurs auxquels seront administrés le
questionnaire s'est fait au hasard. Suite au constat fait sur
l'indisponibilité de certains exploitants, le non alignement des
parcelles ainsi que le manque d'organisation du milieu qui rendaient difficile
voire impossible toute planification.
Ces informations permettront d'établir des statistiques
et des tableaux pour mieux appréhender l'importance du maraichage
péri-urbain dans l'approvisionnement des citadins en légumes.
Ce travail a conduit à la réaliser
d'enquêtes au niveau du périmètre maraîcher de Keur
Saïb Ndoye qui constitue la zone de production des légumes. Pour
une meilleure collecte des données sur le terrain le questionnaire a
été élaboré suivant trois grandes parties et
administré à la personne responsable qui travail dans
l'exploitation. La première partie relative à l'identification va
permettre de voir les catégories de personne qui s'adonnent au
maraichage ainsi que les caractéristiques des exploitations. La seconde
partie qui traite de la production maraichère va contribuer à
déterminer le statut des exploitants, les systèmes de production
ainsi que les circuits de commercialisation. Quant à la troisième
partie du questionnaire qui s'intéresse aux apports et à l'avenir
du maraichage, elle permettra d'apprécier les avantages, les
inconvénients, les fonctions ainsi la pérennité de
l'activité face à l'avancée du front urbain.
2-5 : Les difficultés
rencontrées
Les principales difficultés sont celles relatives aux
limites de zone d'étude. Ces difficultés ont été
rencontrées durant les phases de recensement et d'interrogation des
producteurs. Lors de la phase de la revue documentaire, il était
difficile de trouver des documents relatifs au sujet (principalement à
la zone), surtout pour les données physiques. C'est ce qui explique
l'utilisation de celles de la ville de Thiès sachant que Keur Saïb
Ndoye en fait partie. L'étape la plus contraignante a été
cependant l'administration des questionnaires. L'heure à laquelle
14
se faisaient les enquêtes (le matin) coïncide avec
celle ou les maraichers s'occupaient de leurs activités (arrosage,
remplissage des bassins, désherbage etc.....). Donc l'obligation
de repasser ou de les attendre le temps qu'ils finissent s'imposée. Le
fait que certains maraichers demandaient s'ils allaient être payé
à la fin de l'entrevu constitué aussi un handicap. Car pour
certains d'entre eux ils ne voyaient pas l'intérêt de «
perdre » du temps sans contre partie. Cependant, la partie de
l'enquête relative aux aspects financiers des exploitations s'est
révélée comme étant la plus délicate. Cela
se traduit entre autre par une rétention d'informations de la part des
maraichers. En outre, certains des maraichers ont « cachés »
les informations sur leurs revenus ou donnaient des réponses vagues,
comme s'ils sous estimaient leurs revenus. Tout ceci a contribué a
retardé le travail.
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