3. Le traitement et l'analyse des données
Les données recueillies après enquête ont
été répertoriées dans les fiches du questionnaire.
Chaque partie du questionnaire a fait l'objet d'un dépouillement
spécifique et les réponses ont été classées
en fonction du site et traitées avec l'aide du logiciel
Sphinx. Ce dernier a permis d'exprimer les
résultats obtenus sous forme de tableaux statistiques. Les graphiques
sont obtenus après traitement des tableaux effectués sur
Excel.
L'analyse a constitué la dernière partie de
l'élaboration du mémoire. Elle comporte trois points qui
correspondent aux trois grandes parties du mémoire.
La première partie du travail porte sur la
présentation de Keur Saïb Ndoye et sur ses systèmes de
production maraichère. Après la, présentation
l'étude des systèmes de production proprement dite
c'est-à-dire la typologie, les caractéristiques des exploitants
ainsi que l'organisation des producteurs a suivi. Ces derniers disposent pour
la majeure partie de petites exploitations et font face à certaines
contraintes. A celles-là se greffent le facteur eau. Tout ceci devrait
permettre de comprendre les modes d'exploitations dans la zone.
En seconde lieu l'analyse porte sur les cultures
maraichères et l'évolution de la production maraichère.
Dans cette partie le point a d'abord été mis sur les cultures :
les spéculations cultivés, les techniques culturales etc.....
pour voire les spéculations les plus cultivées ainsi que la
manière dont elles sont produites. Il en ressort dès lors que se
sont les denrées périssables (légumes feuilles) qui sont
les plus cultivées eu égard à la proximité du site
avec le marché central. Ces dernières sont suivies par le piment
qui est commercialisé vers des destinations beaucoup plus
éloignées. Ensuite l'intérêt a été
porté sur les acteurs et à la
tendance de la production ainsi que les difficultés
rencontrées par les maraichers. Il en résulte que ces acteurs
sont multiples avec une évolution de la production conditionnée
par plusieurs facteurs.
La troisième et dernière partie du travail
consiste en une analyse des filières d'écoulement et de la
destination de la production ainsi que des retombés
socio-économiques du maraichage. Dans un premier temps il est question
de l'écoulement de la production de l'exploitation jusqu'au
consommateur. C'est ainsi que plusieurs filières sont découverts
et une multitude d'acteurs qui participent à la vente des
récoltes. Les destinations quant à elles varient en fonction des
produits et de la quantité récoltée. Cependant seule une
infime partie des récoltes est destinée à
l'autoconsommation ce qui est peut être liée aux types de
spéculations cultivées. Puis l'importance est accordée aux
revenus des producteurs, car comme toute activité de production il est
susceptible de fournir des revenus qui peuvent varier dans ce cas ci selon les
spéculations cultivées et les moyens de productions
utilisés. Cette partie a été bouclée par une
analyse des perspectives d'avenir du maraichage à Keur Saïb Ndoye
face à l'avancée du front urbain. Après un bref
aperçu des différentes fonctions du maraichage dans la
localité.
PREMIERE PARTIE : KEUR SAÏB NDOYE ET
SES
SYSTEMES DE PRODUCTIONS MARAICHERES
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