II.4. Production du riz
blanc
II.4.1. Processus de
production
La transformation du riz paddy en riz blanc se fait suivant
ce processus :
- Réception du riz paddy ;
- Stockage du paddy en sacs ;
- Nettoyage du riz paddy ;
- Décorticage du riz paddy ;
- Séparation de la balle du riz ;
- Triage ;
- Blanchissement du riz ;
- Nettoyage du riz ;
- Riz blanc.
II.4.2. Usinage du paddy et riz
blanc produit
L'usinage est l'ensemble d'opérations consistant
à transformer le riz paddy en riz blanc. La SRD Imbo stocke le riz paddy
collecté dans des hangars. Elle procède à sa
transformation à l'usine pour avoir du riz blanc. Nous allons voir dans
le tableau qui suit le riz blanc produit après usinage ainsi que le
rendement de production. Le rendement de production étant le rapport du
riz blanc produit et du riz paddy (collecte + stock) à transformer.
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