2. L'agriculture familiale
La main d'oeuvre est familiale mais il arrive parfois qu'ils
fassent appel à de la main d'oeuvre salariée, quelques jours par
an, pendant les pics de production. La présence d'une agriculture
familiale est corrélée avec l'existence d'une agriculture
antérieure aux mouvements de colonisation, puisque les agriculteurs
autochtones ont moins profité de la politique de crédit mise en
place à ce moment et n'ont pas agrandi leur surface. On peut distinguer
plusieurs types en fonction du matériel.
a. Les doubles actifs
Les doubles actifs ont une surface insuffisante pour assurer
un revenu important. Ils consacrent peu de temps, en comparaison avec les
autres systèmes, à l'activité agricole. S'ils parviennent
à acquérir de nouvelles terres, ils peuvent abandonner leur
emploi extérieur pour se consacrer entièrement à
l'exploitation. Les retraités dont l'exploitation n'est pas reprise par
les enfants car la surface est trop petite rentrent également dans ce
système, le temps passé sur l'exploitation est relativement
faible et il n'y a aucun appel à de la main d'oeuvre salariée.
Le matériel est très simple : serres planes et
petites, système d'irrigation manuel, un petit moyen de transport. Les
variétés sont des tomates en rameau, faciles à
récolter, avec un rendement très faible, de l'ordre de 8
kg/m2.
* Nombre d'actifs familiaux : 2 à 3
* Gamme de surface totale : 4000 - 8000 m2 * Surface maximum par
actif : 3000 m2
* VA/actifs : 3000 - 7500 €
* RA/actifs familiaux : 3000 - 8000 € * Capital/m2 : 6,1
€
b. L'agriculture familiale avec des serres planes et
un système d'irrigation au goutte à goutte manuel
Le matériel est basique : une partie de serres planes,
une partie avec un toit ondulé, un système d'irrigation manuel,
un camion pour le transport des tomates. Il y a deux types de
variétés cultivées sur ces exploitations, la tomate
Daniela ou une tomate similaire, et une autre variété dont le
prix moyen est plus élevé et avec un cycle de culture un peu
différent. En général, ce sont les tomates Raf, dont le
cycle est très court et dont le prix est deux fois plus
élevé que pour les autres variétés. Cette
combinaison permet de gérer les risques liés aux fluctuations de
prix, avec deux variétés très différentes, tout en
étalant les pointes de travail puisque la plantation et l'arrivée
en production de ces deux variétés ne se font pas au même
moment. Cela permet d'éviter d'employer de la main d'oeuvre
salariée pour la pointe de travail que représente la plantation,
à un moment où la trésorerie est au plus bas puisqu'une
grande partie des charges sont payées mais que la production ne commence
que plusieurs mois après. Mais il arrive un moment où les deux
variétés sont en plein production, cette période
représente un « pic » de travail, qui dure en fait plusieurs
mois (février - mars - avril). Les travailleurs familiaux allongent
alors leur journée de travail, font appel à de l'aide familiale
(parents retraités, enfants scolarisés) et emploient
occasionnellement des journaliers.
Les autres variétés (en rameau ou pera)
peuvent être utilisées en remplacement de la Raf. Leur campagne
est plus longue que celle de la Raf et les prix sont à peine plus
élevés que ceux de la tomate rouge basique mais elles permettent
également d'étaler en partie les pointes de travail, de
réduire les risques liés aux fluctuations interannuelles de prix
et nécessite moins d'entretien que la tomate Raf, ce qui peut être
utile si les serres sont dispersées et qu'il est difficile d'aller tous
les jours entretenir la même serre.
Le rendement des tomates Daniela est de 12 kg/m2, le rendement
des tomates Raf de 4 kg/m2, le rendement des tomates pera de 11 kg/m2.
* Nombre d'actifs familiaux : 2 à 3
* Gamme de surface totale : 7500 - 15000 m2 * Surface maximum par
actif : 6000 m2
* VA/actifs : 7000 - 14500 €
* RA/actifs familiaux : 7000 - 15000 € * Capital/m2 : 8,3
€
c. L'agriculture familiale avec serres à toit
ondulé et système d'irrigation automatique
Le matériel est constitué de serres avec un toit
ondulé, d'un système d'irrigation automatique, de pieds
greffés, d'un tracteur. On retrouve la même logique dans le choix
des variétés que dans le cas précédent : une
variété de tomates rouge et une variété verte, en
rameau ou pera qui bénéficie d'un meilleur prix. Le
rendement des tomates rouges est de 13 kg/m2, celui des tomates Raf de 5 kg/m2,
celui des tomates pera ou en rameau de 12 kg/m2.
* Nombre d'actifs familiaux : 2 à 3
* Gamme de surface totale : 10000 - 15000 m2 * Surface maximum
par actif : 6000 m2
* VA/actifs : 10000 -- 15000 €
* RA/actifs familiaux : 10500 - 15500 € * Capital/m2 : 10,0
€
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