1.2 Objectifs
1.2.1 Objectif général
La présente étude a pour but d'étudier
les atouts et les contraintes des secteurs de transformation et de
commercialisation de l'huile de palmiste en vue de contribuer à la
promotion de la filière.
Cet objectif général est atteint à travers
les objectifs spécifiques suivants :
1.2.2 Objectifs spécifiques
Les objectifs spécifiques sont :
· Décrire les techniques de transformation
· Evaluer l'efficacité de la transformation et de la
qualité microbiologique des produits dérivés.
· Apprécier les modes de commercialisation de
l'huile de palmiste
· Evaluer de la rentabilité des modes de
commercialisation
· Examiner la contribution de l'industrie du palmier
à huile à la réduction de la pauvreté
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