Chapitre 4 : Rentabilité de la transformation et
de la commercialisation
Section 1 : Généralités
1.1 Principes d'évaluation de la
rentabilité
Les activités de transformation des noix de palmiste en
huile de palmiste et de commercialisation de l'huile concernent
particulièrement les transformatrices et les revendeuses grossistes au
vu de l'enquête qui a été menée. Ainsi, il est fait
une étude de rentabilité pour ces deux agents de façon
à juger de la rentabilité de l'activité en
général. Afin d'aboutir au calcul des taux de rentabilité
des activités des différents agents considérés plus
haut, il est important de débattre des coûts de production ou
coût de revient du produit, du prix au producteur, du prix au
consommateur et des frais de commercialisation. Il y a lieu de noter aussi que
les éléments constituant les charges et les produits ne sont pas
déterminés de façon absolue. En effet le manque de
comptabilité dans les unités de transformation et de
commercialisation à caractères individuels (100 % des personnes
enquêtées) ne permet pas l'obtention de données
précises pour l'élaboration d'un compte d'exploitation de ces
unités. L'évaluation des charges et des produits demande alors
une utilisation des moyennes des valeurs constitutives de ces charges et de ces
produits.
1.1.1 Coûts de production ou prix de revient de
l'huile de palmiste
L'évaluation des coûts de production est
difficile à cause du manque de comptabilité et des moyens
très rudimentaires de la production. Habituellement les ustensiles de
cuisine servent aussi à la production d'huile. Cette situation fait que
l'achat des moyens de production n'est généralement pas
différent des achats d'ustensiles pour les besoins du ménage.
Cependant il existe certains matériels dont la présence est
très importante pour toute unité de transformation. Il s'agit
d'une grosse marmite, des bassines et des bidons. En général les
transformatrices connaissent très mal les coûts de production de
l'huile.
De même aucune étude n'a été
spécifiquement consacrée à la détermination de ces
coûts. Afin d'atteindre les objectifs de la présente étude,
il importe de déterminer ces coûts par la définition d'un
principe. Il s'agit de la prise en considération des valeurs moyennes
obtenues au cours de l'enquête. Ainsi la somme des valeurs moyennes des
différents moyens de production et des autres principales charges permet
de déterminer ces coûts.
Les limites de cette évaluation sont :
- l'absence de valorisation de la journée de travail
définie dans le secteur de l'étude et le temps réel de
travail de la transformatrice dans son unité de transformation ou de la
commerçante dans son commerce. Il est considéré à
leur place la consommation journalière de la transformatrice ou de la
commerçante;
- la mauvaise connaissance de la qualité des amandes de
palmiste par rapport aux rendements obtenus avec celles-ci;
- l'absence remarquée de rémunération des
services effectués par des tiers
ayant un lien de parenté avec la transformatrice ou la
commerçante.
Les résultats du calcul de ces coûts sont
consignés dans les tableaux de compte d'exploitation.
1.1.2 Prix à la production
Le prix à la production ne fait l'objet d'aucune
détermination de la part des transformatrices. Il est fixé par
les multiples tendances du marché et la qualité de l'huile
produite. Ceci amène les transformatrices à toujours
espérer un surplus sur la quantité d'huile attendue à
l'extraction par rapport aux intrants utilisés.
Généralement le prix à la production est bas en fin de
saison des pluies (période d'abondance des amandes de palmiste donc de
l'huile) et élevé en fin de saison sèche (période
de rareté des amandes de palmiste donc de l'huile). Le prix à la
production qui est utilisé dans les comptes d'exploitation est la
moyenne des prix de ces deux périodes.
1.1.3 Prix à la consommation
Comme le prix à la production, le prix à la
consommation sur les marchés de l'étude est aussi sujet à
des variations saisonnières. Les prix moyens à la consommation
sont également utilisés dans l'élaboration des comptes
d'exploitation.
1.1.4 Coûts de commercialisation
Dans les circuits traditionnels de commercialisation, le
coût de commercialisation est difficile à déterminer dans
la mesure où une grande partie des activités n'est ni
évaluée, ni consignée dans un cahier de compte.
Cependant un suivi averti des femmes donne des renseignements
importants sur le calcul de ces coûts. Ces derniers se
répartissent en des coûts fixes pour l'acquisition du produit
(bidons, magasin de stockage, matériels de vente, ...) et d'autres
coûts comme les frais de transport, les chargements et
déchargements du produit, la taxe de marché et la
rémunération de la main-d'oeuvre.
Les frais de transport diffèrent selon le moyen de
transport utilisé. Ils sont de 100 francs CFA/bidon pour les taxis et
les taxis motos, 50 francs CFA/bidon pour les pousse-pousse. La taxe de
marché est fixée dans la région maritime à 75
francs CFA par jour. Mais il se trouve que lors de la taxation, on observe la
quantité des produits exposés puis la taxe peut largement
dépassée les 75 francs CFA. Pour cette raison, la taxe de
l'étude est fixée à 100 francs CFA. La
rémunération de la main-d'oeuvre n'est pas directe. Elle est
souvent en nature (une quantité d'huile de palmiste donnée) ou
correspond tout simplement à la consommation journalière de la
main-d'oeuvre.
1.1.5 Amortissements
Le calcul des amortissements annuels des moyens de production
a permis d'obtenir le résultat net d'exploitation des unités de
transformation. La méthode d'amortissement utilisée est celle de
l'amortissement linéaire.
Coût d'achat de l'objet - Sa valeur de sauvetage
Amortissement annuel =
Durée de vie
Dans tous les cas la valeur de sauvetage de l'objet est
considérée comme étant nulle. Les résultats sont
consignés dans le tableau suivant :
Tableau 10 : Amortissements
|
Libellés
|
Coût unitaire
|
Nombre
|
Durée d'utilisation
|
Amortissement
|
|
Marmite
|
16500
|
1
|
40 ans
|
412,5
|
|
Bassine en
aluminium
|
3500
|
1
|
5 ans
|
700
|
|
Grand panier
|
300
|
1
|
1 an
|
300
|
|
Petit panier
|
150
|
1
|
1 an
|
150
|
|
Bidon
|
300
|
1
|
5 ans
|
60
|
|
Sac de jute
|
150
|
1
|
1 an
|
150
|
|
Magasin
|
100000
|
1
|
40 ans
|
2500
|
Source : Résultat de l'étude,
2005
| 
