II.2.4 Conception du bâtiment
II.2.4.1 Dessin du bâtiment
La conception du plan du bâtiment a été
faite en tenant compte de la présence des équipements à
installer.
Ce bâtiment a été conçu en
respectant le modèle L des locaux industriels. La grandeur des salles
est fonction des équipements qui y seront intégrés.
L'unité de mesure du plan est le mètre, Le plan a
été représenté en cotation verticale et
horizontale. Le calcul des superficies a été fait selon la
formule mathématique suivante :
Surface = Longueur x Largeur
Le bâtiment aura 06 salles à savoir : La salle
d'analyses et de contrôle qualité qui aura trois paillasses, de
une forme rectangulaire. La salle de préparation d'une forme
carré aura en son sein une paillasse. La salle d'analyse sensorielle,
les vestiaires et les toilettes sont des salles à activités
réduites et avec moins d'équipements ; elles auront une
superficie plus réduite. Le bureau du directeur constitué de
plusieurs armoires sera également de forme carré.
II.2.4.2 Matériaux utilisé pour la
construction du laboratoire
Le choix s'est fait en tenant compte de la facilité
d'entretien de celle-ci. Les murs seront montés avec du ciment
d'approvisionnement local, pour le cas de la toiture on utilisera des
tôles bac en aluminium au-dessus laqué. A l'intérieure, Les
comptoirs de travail auront une surface en carreaux faïence lisse et
résistante aux produits acides et alcalin. Le revêtement
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du plancher sera en céramique à la
qualité antidérapante et résistante aux produits
chimiques, et facile à nettoyer.
La construction du bâtiment a été
réalisé avec la participation de l'ingénieur du
génie civil chargé à leur actuelle de la construction
l'usine. La mercuriale Btp du Cameroun 2013 des prix du montage des devis
bâtiments a été utilisée pour dresser le devis
bâtiment du laboratoire. Cette mercuriale prend en compte la main
d'oeuvre de la réalisation de l'ouvrage.
a) Electricité
Le laboratoire sera alimenté d'une source
indépendante de tout le bâtiment de l'entreprise, ceci pour
limiter les variations de tensions pouvant avoir une incidence négative
sur les équipements, et par conséquent sur l'exécution des
analyses qui impose l'utilisation de l'électricité. La source de
courant électrique sera 110V et 220V pour une source lumineuse de
40w/m2 (Aube et al., 1995).
Les prises d'installations seront constituées de
fiches de deux à trois entrées avec mise en terre pour celle
à trois entrées.
b) L'eau
Le laboratoire sera doté d'un distillateur qui va
produire de l'eau distillée, ce qui servira à la
réalisation des différentes analyses au sein du laboratoire. Des
éviers et des lavabos sont prévus dans chaque salle pour
l'approvisionnement en eau de lavage.
c) Gaz
L'analyse microbiologique exige un environnement
stérile. Le personnel travaillera donc à proximité des
brûleurs à gaz ; Le gaz d'utilisation sera du butane, son
approvisionnement sera local sous un conditionnement des bouteilles de 25kg. Un
bruleur sera monté sur chaque paillasse d'analyses microbiologiques en
prenant en compte la sécurité des travailleurs. Il faut noter que
dans ce dispositif, les bouteilles à gaz seront placées à
l'extérieur du bâtiment pour plus de sécurité.
d) La climatisation
La maitrise de la température dans les salles du
laboratoire sera possible, grâce à utilisation de climatiseur de
deux chevaux. Ces climatiseurs permettront de stabiliser la température
entre 20°C et 23°C et l'humidité relative à 35 et 50%
qui sont ici les conditions idéales pour faciliter la
reproductibilité des analyses (Aube et al., 1995).
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Le positionnement du climatiseur sera parallèle
à la porte d'entrée de manière à éviter la
réintroduction des agents contaminants dans la salle de manipulation.
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