1.5.5.2. Filière Tomate
Plante annuelle herbacée, originaire des zones
tropicales d'altitude d'Amérique du Sud (CIRAD et GRET, 2002), la tomate
est à la fois légume et fruit. Légume lorsqu'elle est
utilisée comme condiment, fruit lorsqu'elle est consommée
fraîche. Au Burkina Faso, la tomate est une culture essentiellement
irriguée qui est pratiquée en saison sèche pour la plupart
et en saison pluvieuse (MAHRH, 2007). La production durant la campagne
2011/2012 était de 17 9217 tonnes. La tomate comme les autres cultures
maraîchères se cultivent dans presque tout le Burkina Faso. Mais
il existe des zones de grande production de tomate.
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Ainsi, la région du Nord est celle qui présente
la plus grande superficie emblavée en tomate soit 25,2 % de l'ensemble
des superficies totales emblavées (1 270,92 ha), suivent les
régions du Centre-nord (17,0%); du Centre-sud (11,5 %) et du
Centre-ouest (10,5 %). La région du Nord constitue in facto la plus
grande zone de production de la tomate avec 39 639 tonnes, suivies des
régions du Centre-nord 26 687 tonnes ; du Centre-sud 18 026 tonnes et du
Centre-ouest 16 431 tonnes. Il n'y pas d'organisation de producteurs
spécifiques à la filière tomate. Cependant, on totalise
164 954 producteurs de tomate répartis sur le territoire national dont
119 007 hommes et 45 947 femmes (MASA, 2013).
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