RESUME
Introduction
Environ 30% de l'humanité souffre actuellement de
l'une ou plusieurs des multiples formes de malnutrition. Les
conséquences tragiques de la malnutrition comprennent le
décès, la diminution des capacités mentales,
l'altération de la croissance, avec comme résultat une entrave au
développement socio-économique. Au Cameroun, 32%
des enfants de moins de 5 ans souffrent d'un retard de croissance
modérée, 13% de retard de croissance sévère, 5 %
d'émaciation modérée, 1% d'émaciation
sévère, 18% d'insuffisance pondérale modérée
et 4% d'insuffisance pondérale sévère. Les études
évaluant les paramètres anthropométriques des enfants
scolarisés dans notre pays sont rares.
Objectifs
Les objectifs de cette étude étaient de mesurer
les paramètres anthropométriques des enfants scolarisés en
maternelle et de rechercher une relation entre ces paramètres et des
variables socio-économiques maternelles.
Méthodologie
L'étude était transversale, descriptive et s'est
déroulée du 14 septembre au 08 Octobre 2009 dans la ville de
Garoua. Nous avons recensés 375 élèves dans 15
écoles maternelles après un échantillonnage en grappe
à 2 degrés (écoles, élèves). Chaque
élève a été pesé et sa taille et son
périmètre brachial mesurés; une fiche concernant des
antécédents médicaux de l'élève et des
données socio-économiques de la mère a été
remise aux parents.
L'évaluation de l'état nutritionnel a
été faite à partir des indices poids pour âge, poids
pour taille, et taille pour âge. Tout enfant avec un Z-score strictement
inférieur à -2 pour l'un des indices ou strictement
supérieur à + 2 pour les indices poids pour taille ou poids pour
âge était considéré comme malnutri. Nous avons
utilisé comme test statistique le khi carré; le seuil de
significativité a été fixé à 0,05.
Résultats
Nous avons obtenu les résultats suivants :
§ 197 élèves (52,5%) étaient des
filles et 178 (47,5%) des garçons avec un sex ratio de 0,9.
§ La moyenne d'âge était de 49,34 mois avec
des extrêmes variant de 24 à 80 mois.
§
17% d'élèves enquêtés, présentaient au moins
un des trois indices anthropométriques inférieur à -2
Z-scores, 2,13% présentaient un indice poids pour taille ou poids pour
âge supérieur à 2 Z-scores (suralimentation) et aucun
élève n'avait un périmètre brachial inferieur
à 12.5cm.
§ 7,5 % d'élèves souffraient
d'émaciation, 0,5 % d'obésité, 8,5 % d'insuffisance
pondérale et 10,03 % de retard statural.
§ On notait un lien statistiquement significatif entre
l'indice poids pour âge et la taille du ménage et entre l'indice
taille pour âge et l'âge de la mère.
Conclusion
La malnutrition existe effectivement en milieu scolaire
à Garoua, région du Nord Cameroun et sa prévalence
globale s'élève à 19,13 %.
Recommandations
Nous recommandons donc :
? La prise systématique des paramètres
anthropométriques des enfants lors des contacts avec les services
de santé,
? L'organisation régulière des visites
médicales au sein des établissements scolaires,
? L'introduction des cours sur la nutrition dans les
programmes scolaires.
| 
