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Les technologies appropriées en zone rurale : cas du moulin à  grains dans le département de Toma au Burkina Faso.

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par Jean Paulin KI
Université catholique d'Afrique Centrale Yaoundé - Maà®trise en sciences sociales 2000
  

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CHAPITRE 2 : PRÉSENTATION DU SITE D'ÉTUDE : LE

DÉPARTEMENT DE TOMA. 38

1. LE MILIEU NATUREL. 41

a). Relief 41

b). Climat 41

c). Végétation, sols, hydrographie. 43

2. LES ASPECTS SOCIO-DÉMOGRAPHIQUES ET ÉCONOMIQUES 44

a). Population 44

b). Organisation socio-politique. 47

c). Organisation économique. 48

d). Système de parenté chez les Sanan 51

3. RÉALISATIONS EN MATIERE DE DÉVELOPPEMENT 52

CHAPITRE 3 : TECHNIQUES ET TECHNOLOGIES DE

MOUTURE DES CEREALES 55

1. LES TECHNIQUES ET TECHNOLOGIES ANCIENNES DE MOUTURE 55

a). Les origines de la technique de mouture des grains chez les Sanan 55

+ Premier récit. 56

+ Deuxième récit 56

b). Instruments et techniques de mouture. 58

+ Le mortier et le pilon (cf. photo n°2) 59

+ La meule en pierre. (cf. photos N°3 et 4) 60

+ Le balai et Le tamis 61

+ Le totoarè, instrument d'habillage de la meule. 62

+ Des techniques du corps 63
2. LES MOULINS, TECHNOLOGIE NOUVELLE DE MOUTURE DES

GRAINS. 64

a). Présentation et répartition des moulins dans le département de Toma 64

b). Typologie des moulins motorisés dans le département. 66

+ Le moteur Lister et ses dérivées. 67

159

+ Les moulins à meules. 68

+ Les moulins à marteaux (cf Broyeur, annexe 3) 70

+ Moulins individuels et moulins d'associations. 72

3. LE SYSTEME DE MOUTURE DES GRAINS DANS LES VILLAGES. 74

a). Les locaux des moulins 74

b). Les heures de travail 75

c). Ordre et rang au moulin. 76

d). Rapport quantité - prix 76

e). Organisation des mesures et stratégies. (Cf. Photo n°8) 78

4. LES REPRÉSENTATIONS SOCIALES AUTOUR DU MOULIN 79

CHAPITRE 4 : IMPACT DU MOULIN SUR LA VIE DES

FEMMES DANS LE DEPARTEMENT DE TOMA. 84

1. IMPACT D'ORDRE PHYSICO-BIOLOGIQUE. 84

2. LE TEMPS DE TRAVAIL FÉMININ 88

a). Gain de temps par rapport à la meule. 89

b). La gestion du temps libéré 93

3. LES ASPECTS ECONOMIQUES DE L'IMPACT DU MOULIN. 95

a). Les contraintes du moulin 95

+ Rapport rapidité - coût. 95

+ Les activités génératrices de revenus. 98

b). Accès au moulin et appropriation par les femmes 100

+ Un accès quasi limité 101

+ Un accès par groupes 103

+ Difficile appropriation. 103

4. LES ASPECTS SOCIAUX DE L'IMPACT DU MOULIN. 105

a). Les tensions et conflits sociaux autour du moulin 105

b). La différenciation sociale. 108

c). Les nouvelles socialités 109

d). Les rôles et places des femmes. 109

+ Les rôles. 110

+ Les places 111

160

CHAPITRE 5 : TECHNOLOGIES APPROPRIÉES POUR

FEMMES ET CHANGEMENT SOCIAL 114

1. LES FONCTIONS SOCIALES DU MOULIN. 114

a). Le moulin comme outil 115

b). Le moulin, moyen de la rencontre 116

c). Interdépendance entre villages. 118

d). La fonction économique du moulin 118

2. LE MOULIN, FACTEUR DE CHANGEMENT SOCIAL 120

3. LE MOULIN, UN ENJEU DES RAPPORTS SOCIAUX DE SEXE. 122

a). La théorie de base : l'analyse déterminée par le genre (gender analysis). 122

b). « Masculinisation » d'une activité féminine ? 123

4. TECHNOLOGIES APPROPRIÉES ET PROMOTION DE LA FEMME. 126

CONCLUSION ET PERSPECTIVES 129

A N N E X E S 134

LISTE DES ANNEXES 135

BIBLIOGRAPHIE 147

TABLE DES TABLEAUX 156

TABLE DES PHOTOGRAPHIES 156

TABLE DES CARTES 156

TABLE DES ANNEXES 156

TABLE DES MATIERES 157

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"Ceux qui rĂªvent de jour ont conscience de bien des choses qui échappent à ceux qui rĂªvent de nuit"   Edgar Allan Poe