II/ LES PRATIQUES CULTURALES ET LE CYCLE DE
PRODUCTION
II-1) Les pratiques culturales
Schéma 1 : Itinéraire culturale
du riz irrigué
Les pratiques caractérisant la culture du riz, sont: - le
nettoyage/ labour ou préparation du sol :
- le repiquage du riz
- la récolte
La culture du riz débute par la préparation des
parcelles qui nécessite des activités de défrichement
(fauchage), de labour, de planage des casiers, de l'épandage des
produits chimiques, l'occurrence le NPK et de mise en pépinière
du riz.
Le labour se fait en deux phases : le labour proprement dit et
la reprise du labour. On procède à la mise en eau des casiers
avant chacune des deux opérations. Le labour se fait
mécaniquement avec un motoculteur. Le premier labour constitue le
premier jour du lancement des activités agricoles.
Deux semaines après le premier labour et la mise en eau
des casiers, on effectue le second labour qui se fait également avec un
motoculteur. Le second labour consiste à débarrasser la parcelle
de tous les débris d'herbes;
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à briser les mottes de terre et à enfouir les
pailles ainsi que les mauvaises herbes encore en surface. En outre, le second
labour fait office de planage. Il fait intervenir la daba et une planche. Le
rôle de la daba c'est de remuer la terre pour que la planche puisse
niveler facilement la terre. Le planage consiste à diminuer la pente des
casiers pour que l'eau d'irrigation puisse circuler correctement dans tout le
casier. Suite à ces deux labours, les parcelles exploitées
nécessitent par moment d'autres désherbages. Le désherbage
sert à lutter contre les adventices. Il se fait quand besoin se
présente.
La mise en place d'une pépinière trouve son
importance dans l'opération de repiquage qui a lieu entre le
15ème et le 21ème jour après le
deuxième labour. Afin d'obtenir une germination homogène et
rapide de la semence, il est recommandé d'éliminer les grains
vides par flottaison dans l'eau ; de procéder à la
pré-germination des semences (trempage pendant 24heures, mise sous
ombrage pendant 24 heures). Le repiquage se fait en ligne en adoptant un
écartement de 20 cm x 20 cm ou 25 cm x 25 cm entre les plants. Le riz
irrigué peut aussi être semé directement à la
volée, mais le repiquage donne un avantage certain.
L'épandage de la fumure de fond, dans le cadre de la
fertilisation du sol intervient au moment du second labour ou au lendemain du
repiquage. L'engrais utilisé est le NPK (10-18-18) à la dose de
150 à 200 kg/ha.
La dose d'urée à apporter est de 75 à
100kg/ha. L'épandage de l`urée qui est l'engrais de couverture se
fait en deux apports. Un premier au début du tallage (21 jours
après repiquage), de 50 à 75kg/ha et un second apport de 25 kg
à l'initiation des panicules.
Le sarclage (désherbage) et la surveillance commencent
dans la deuxième étape et se prolonge dans la troisième
avant l'étape de la récolte (Schéma 2).
Photo 6: Une riziculture en maturité
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La troisième, la dernière étape de la
culture du riz concerne la récolte qui se fait lorsque le paddy atteint
la période de maturité (Photo 6). Afin d'éviter
l'égrenage au champ, il est conseillé de récolter le riz
lorsque les deux tiers supérieurs du rachis principal de la panicule
sont de couleur paille. Le riz récolté est ensuite entassé
pour le battage. Suite au battage, les grains sont séchés puis
vannés avant d'être mis en sac pour le stockage. Le paddy est
stocké dans un local propre et aéré. Les sacs doivent
être disposés sur des caillebotis, distants des murs. Pour une
conservation de longue durée, il faut prévoir des traitements
chimiques avec des insecticides appropriés. Les superficies
cultivées vont de 0,5 à 3 ha par paysan
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