IV-2-4- Nitrites (NO2-) :
Les nitrites (NO2 -) sont des ions naturels présents
partout dans l'environnement. Ils sont le produit de l'oxydation de l'azote
(qui représente en gros 78 % de l'atmosphère) par les
microorganismes dans les plantes, le sol ou l'eau et, dans une moindre mesure,
par les décharges électriques comme la foudre. Ils sont
utilisés comme des agents de conservation.
Les nitrites consommés directement, ou formés
après la conversion des nitrates en nitrites dans l'estomac,
réagissent avec les composés de fer dans le sang humain qui
réduit la capacité de ces composés de fer pour lier
l'oxygène. Les bébés de moins de 6 mois d'âge sont
particulièrement sensibles, entraînant des symptômes tels
que l'essoufflement et une couleur bleue autour de la bouche
dénommée syndrome du bébé bleu
(Méthémoglobinémie).
IV-2-5-Phosphates :
Le phosphate est un élément essentiel à
la vie, repartie partout dans le corps humain. C'est un élément
intégrant des membranes cellulaires, jouant un rôle important dans
l'apport en énergie et se trouvant dans le matériel
génétique humain.
Les phosphates rejetés dans la nature surtout des
engrais et des détergents à lessive. Ces produits devraient donc
contenir une grande quantité de phosphate.
IV-2-6- Orthophosphates :
Les orthophosphates ne sont généralement
présents qu'à l'état de trace dans les milieux aquatiques
naturels. Leur présence dans l'eau favorise la croissance des algues
dés que l'eau est exposée à la lumière :
phénomène d'eutrophisation, qui est néfaste à
l'équilibre aquatique (Khamar, 2002).
IV-2-7- Chlorures :
Les chlorures sont des éléments essentiels et
les principaux anions extracellulaires du corps. Ce sont des ions très
mobiles, qui traversent facilement les membranes cellulaires.
Les chlorures sont largement répandus dans la nature,
généralement sous forme de sels de sodium (NaCl) et de potassium
(KCl); ils représentent environ 0,05 % de la lithosphère. Ce sont
les océans qui contiennent de loin la plus grande quantité de
chlorures dans l'environnement.
IV-2-8- Cations échangeables Ca2+ et Mg2+ :
On appelle ion une particule chargée
électriquement qui se forme quand un atome neutre ou un groupe d'atomes
perd ou perdent un ou plusieurs électrons. Les cations
échangeables dominants sont : Ca2+, Mg2+,
K+, Na+, Al3+. Les 4 premiers cations sont
appelés bases échangeables. Dans les sols acides, les cations
suivants dominent : Ca2+, Mg2+, K+ et Al3+
selon le type de sites d'échanges, le pH et leur abondance relative.
Dans les sols calcaires, Ca2+, Mg2+ dominent tandis que
dans les sols salins, c'est le cas du Na+.
IV-3- Caractéristiques des métaux lourds
:
| 
