3° Branches de la pâtisserie
La pâtisserie comprend deux branches
principales : la pâtisserie de détail (petits gâteaux,
petits fours) et grosse pâtisserie (grandes brioches, grands
gâteaux, pâtes, tartes, vol-au-vent, ...).
De ce qui précède, nous
pouvons affirmer que les activités menées par les femmes en ville
de Butembo, en particulier dans le domaine de la pâtisserie, s'inscrivent
dans le vaste secteur d'entreprises ou de micro-entreprises individuelles en
tant que structures économiques et sociales de production.
Mais alors, ces entreprises individuelles
peuvent-elles jouer un rôle dans le développement local ?
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