2.3.3. OBJET SOCIAL
La société GAANA assure la fabrication de
certains produits de la charcuterie qu'elle commercialise sous sa propre
marque. Ses matières premières sont essentiellement la viande de
boeuf et/ou de porc.
Dans un environnement concurrentiel, le management de la
société GAANA doit chercher à pénétrer de
nouveaux marchés et ainsi améliorer sa part de marché.
Ainsi, cette société s'est spécialisée dans la
fabrication de la charcuterie dite kinoise et celle dite européenne. Sa
gamme de produits comprend :
o Le saucisson de Paris (ou saucisson kinois) ;
o La saucisse de chasse ;
o La saucisse fumée ;
o La saucisse sèche ;
o Le cervelas (ou boudin rouge) ;
o Le lard fumé.
2.3.4. Organigramme
L'organigramme de cette société est de type
classique, il ne met en évidence que les différentes fonctions et
leur organisation. Les liaisons présentées ne sont que
hiérarchiques avec état-major ; les liaisons fonctionnelles
ne sont pas visualisées mais elles existent.
L'observation de cet organigramme fait remarquer que
l'entreprise possède un éventail de subordination assez
raisonnable pour une petite et moyenne entreprise, soit en moyenne de deux
subordonnés par chef hiérarchique.
Figure 2.1.
L'organigramme de la société
GAANA
Administrateur Directeur Général
Audit et contrôle de gestion
Secrétaire de direction
Chef de service technique
Chef de service Administratif
Chef de service Financier
Chef de service commercial
Chef de service production
Marketing
Facturation
Gest. PF
Chef de ventes
Comptabilité analytique et générale
Réception et salubrité
Chef du personnel
Recouvrement
Caisse centrale
Chauffeurs et Mécaniciens
Charroi Auto et Maintenance
Producteurs
Chef Eq 1 et 2
Chef Comptable
Gest. Stock MP
Appro.
2.3.5. Les organes
La société GANNA emploie environ vingt et un
travailleurs auxquels et il faut adjoindre les travailleurs a durée
limitée (couramment appelés temporaires) dont le nombre varie en
fonction de l'activité de l'entreprise.
Elle possède deux organes, tel que indiqué dans
ses statuts : le conseil d'administration et le comité de
gestion.
2.3.5.1. Le conseil
d'administration
Le conseil d'administration est composé de :
· L'administrateur directeur
général ;
· Le chef de service d'approvisionnements ;
· L'auditeur interne ;
· Le chef de service administratif et financier (le plus
souvent sur invitation)
2.3.5.2. Le comité de
gestion
Le comité de gestion est l'organe
habilité à gérer l'entreprise au quotidien. Il
regroupe :
· l'administrateur directeur
général ;
· l'auditeur interne ;
· le chef de service administratif et financier ;
· le chef de service technique ;
· le chef comptable ;
· le chef de section ventes ;
· le chef du personnel ;
· le chef de service de production.
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