Effets de la Dépréciation de la Gourde par rapport au Dollar Américain sur les Prix des Produits Alimentaires Distribués sur le Marché Haïtien ; Cas du Riz, Maïs, Poulet et Haricot sec (Période : 1990-2004)

2-4-2-. La situation dans le cas du maïs

Axes et Circuits de distribution du maïs

Le maïs est la céréale de base produite en Haïti. Sa production varie significativement d'une région à une autre et d'une saison à une autre. Ces fluctuations du volume produit entraînent le recours à l'importation pour combler l'offre déficitaire. Les importations arrivent sous deux formes : commerce et aide alimentaire. La production locale circule suivant de nombreux axes pour atteindre les marchés de consommation. Quatorze axes principaux sont identifiés^9(*).

Les circuits de commercialisation du maïs sont nombreux. Parfois, ils traversent les frontières, cas du maïs produit dans les zones frontalières, en ce sens sont intégrées du circuit les sara dominicaines. Toutefois, le circuit le mieux structuré et le plus retrouvé est un circuit court (cf. annexe B).

2-4-3-. La situation dans le cas du poulet

2-4-3-1. Evolution de la production de poulet de chair

L'élevage traditionnel de poulet est pratiqué sur la quasi-totalité des exploitations agricoles. Selon PNUD/FAO (1996) cité par CHANCY (2005 a) cet élevage est fait par 95% des 800.000 exploitations familiales paysannes. Selon AHPEL (2004), cité par CHANCY (2005a) le volume de production se situe entre 100 à 125 000 poulets par mois, soit 1 200 000 à 1 500 000 poulets par an. Cette production est fortement influencée par le climat. Elle fluctue à la hausse en période fraîche et à la baisse en période sèche.

L'industrialisation du dit élevage remonte à 1976-1978 avec l'apparition successive d'un couvoir à la HANASA et d'une usine d'aliment pour bétail, la SONUAM. Il a fallu attendre la fin de la première moitié des années 1980 pour voir l'expansion de cet élevage en terme d'infrastructures et volume de production. Toujours selon CHANCY, le volume de production passe d'une moyenne mensuelle de 300 000 poulets entre 1980-1985 à 500 000 à la fin des années 90.

Depuis l'année 1991, la production avicole a connu un véritable déclin. Actuellement, le maximum de production mensuelle est de 125000 poulets et le secteur retombe donc à son niveau de production obtenue en 1976. 

2-4-3-2. Evolution de la production de poulet créole

La production moyenne annuelle est estimée à 6,500.000 de têtes de poules (BRH, 2001 et 2002). La production de poules en Haïti a peu varié pour la période allant de 1985-2002, elle gravite autour de 5.000.000 têtes, avec une baisse au cours des années 1996 et 1997 où l'on comptait 3.800.000 têtes de poules dans le pays (CHANCY, 2005b).Ce faisant, pour la dite période (1985-2002), la production de viande de poulet a augmenté en passant de 7 985 TM à 8 646 TM avec une baisse importante en 1996 et 1997 (CHANCY, 2005b).

* ⁹ Disponible sur www.cnsahaiti.org