DEUXIEME PARTIE :
APPROCHES METHOLOGIQUE ET EMPIRIQUE
La première partie de notre travail a été
rédigée à partir des informations recueillies de la
littérature. Dans cette deuxième partie, nous exposerons la
procédure utilisée pour vérifier ces informations par
l'approche méthodologique et pratique. Tout travail de recherche repose
sur une certaine vision du monde, utilise une méthodologie, propose des
résultats visant à prédire, comprendre, construire ou
expliquer (Perret V. et Séville M. , 2003)
CHAPITRE III :
ASPECTS METHODOLOGIQUES
Tout travail de recherche nécessite que les choix
méthodologiques qui la fondent soient posés. Dans cette
perspective nous abordons dans ce chapitre les aspects méthodologiques
de notre travail de recherche.
Avant d'exposer nos choix méthodologiques, nous
proposons de présenter le réseau de distribution de l'huile de
l'huile de cuisine au Togo.
1. PRESENTATION DU RESEAU DE
DISTRIBUTION DE L'HUILE DE CUISINE AU TOGO
La distribution de l'huile de cuisine au Togo comme la plupart
des produits de grande consommation est assurée par un commerce
traditionnel caractérisé essentiellement par les boutiques
populaires et les marchés. Les canaux de distribution sont
généralement longs. On y trouve les fournisseurs, les grossistes
et les semi-grossistes, les détaillants et les semi- détaillants
et enfin les consommateurs.
Avant de donner les caractéristiques de ces acteurs
intervenant dans la commercialisation de l'huile de cuisine au Togo, nous
souhaitons tout d'abord présenter le produit en question.
1.1. L'huile de cuisine
L'huile de cuisine est un produit de consommation familiale
essentiellement utilisé dans la cuisine. Elle est fabriquée
à base de produits oléagineux. On trouve sur le marché
togolais plusieurs marques. On peut citer par exemple Nioto, Regal Or, Bonita,
Oméga......Selon un rapport récemment publié par
l'«Association Togolaise des Consommateurs» (ATC), trente deux
différentes marques d'huile de cuisine sont vendues sur le marché
togolais.
Les fournisseurs présentent généralement
l'huile de cuisine dans des bidons de 25, 20, 10, 5, 3, 2 ou 1 litres.
1.2. Les acteurs de la distribution de l'huile de cuisine
au Togo
Comme nous l'avons déjà dit, la
commercialisation de l'huile de cuisine au Togo est prise en charge par un
réseau de distribution traditionnel. On y trouve :
- Les fournisseurs : ils regroupent les
fabricants locaux et les importateurs. Ils ont implanté leurs magasins
au grand marché de Lomé où les grossistes et semi-
grossistes peuvent s'approvisionner.
- Les grossistes: ce sont des
commerçants indépendants qui effectuent leurs achats chez les
fournisseurs (fabricants ou importateurs) et les revendent aux semi-grossistes
et aux détaillants. dans certains cas. Ils ont
généralement leurs magasins soit au grand marché de
Lomé, soit dans certains quartiers de Lomé ou soit dans les
autres villes du Togo.
- Les semi-grossistes : ce sont des
commerçants qui s'approvisionnent chez les grossistes pour servir les
détaillants et/ou les semi-détaillants. Ils ont leurs magasins
dans les quartiers. Ils travaillent surtout le petit commerce traditionnel.
- Les détaillants et les semi-
détaillants : dans cette catégorie, on trouve les
boutiques populaires généralement appelées
« alimentation générale » implantées
dans les quartiers et dans certains villages et les bonnes femmes qui vendent
dans les marchés. On retrouve également des commerçant
installés devant leur maison qui alimentent les ménages de leur
entourage. Ils s'approvisionnent généralement chez les
grossistes et les semi-grossistes. Ils achètent des bidons d'huile de
25, 20, ou 10 litres qu'ils revendent aux consommateurs en petite
quantité (1 litre, demi litre, quart de litre......)
- Les consommateurs : ce
sont les ménages qui font leurs achats dans les boutiques
populaires, dans les marchés en petite quantité et chez les
semi-détaillants proches.
Il noter que le secteur de la distribution de l'huile de
cuisine au Togo est un secteur très informel constitué de canaux
de distribution généralement longs.
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