II.10 RECOLTE
La récolte sera déclenchée quand
les fruits s'arrondissent, dès que les côtes sont
estompées. Le diamètre (grade) d'un fruit médian de la
deuxième main est alors d'environ 32 à 34 mm. Le régime
est récolté avec prudence pour éviter que les doigts ne se
cassent. Le pseudotronc doit être tranché partiellement de
façon que le régime se courbe lentement et la hampe est
coupée à quelques centimètres des mains pour faciliter la
manutention.
II.11 OPERATION POST RECOLTE
Apres la récolte la banane peut être
vendue sur le marché local ou exportée. Le processus de
préparation des fruits à l'exportation en conduite
conventionnelle est bien défini : découpe en mains puis en
bouquets, lavage et rinçage, désinfection des coussinets à
l'aide d'un fongicide (thiabendazole, imazalide), mise en cartons et
palettisation. La maîtrise de la qualité de l'eau et la
propreté de la station sont essentielles pour limiter l'utilisation de
fongicides.
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