1.2. GENERALITES SUR LE
DIABETE ET REGIME ALIMENTAIRE
1.2.1. Définition du
diabète
Le mot diabète vient du grec ancien
« diabêtês » qui signifie siphon.
« Diabête Mellitus » est le nom donné par les
anciens à cette pathologie, ce qui signifie traverser [du grec :
dia- basis] et doux comme le miel [du grec melikhros, ou du latin :
mellitus]. Cette étymologie explique le fait que les malades semblaient
uriner aussitôt qu'ils venaient de boire comme si l'eau passait au
travers ; cette urine abondante peut avoir un gout sucré comme du
miel (le glucose dans l'urine rend son goût sucré) ou être
insipide (Kahn C.R., WEIR G.C., KING G.I. and Al, 2005).
L'OMS définit le diabète comme une maladie
Chronique qui survient lorsque le pancréas ne produit pas assez
d'insuline ou lorsque l'organisme n'est pas capable d'utiliser efficacement
l'insuline qu'il produit. Il en résulte une concentration accrue de
glucose dans le sang. (OMS, 2018)
1.2.2. Classification, causes
et symptômes du diabète
A. Selon le
goût :
Selon le goût d'urine abondante d'un diabétique,
on distingue deux catégories de diabète :
- Le diabète sucré ou diabète
mellitus (qui signifie sucré comme le miel) : cette
catégorie désigne un groupe d'affections ayant comme
caractéristique commune un problème dans la gestion de la
glycémie amenant à une hyperglycémie chronique. Ici
l'urine a un goût sucré. C'est dans ce cas où il ya trouble
d'utilisation de glucose qui s'accumule dans le sang (hyperglycémie) et
conduit à diverses complications (JEAN REHYNDER, 2016).
Ça peut résulter d'un défaut au niveau de
la sécrétion d'insuline et/ou d'un défaut au niveau de
l'action de l'insuline sur les cellules cibles ou des deux.
- Le diabète insipide : l'urine abondante
est insipide, il est dû à un trouble en lien avec une hormone
« Vasopressine, également appelée l'hormone
antidiurétique ».
Dans ces deux cas, le patient a
très soif, urine beaucoup (GARIANI, KARIM et Al 2009).
Il nous appartient donc à signaler que tout au long de
ce travail, nous nous intéresserons uniquement au diabète
sucré et toute fois, le terme diabète désignera le
diabète sucré.
B. Selon la ou les
cause(s) amenant à un diabète
sucré :
Cette maladie est classée en quatre
catégories : le Diabète de type 1, le diabète type 2,
le diabète gestationnel, autres diabète ou diabète
secondaire (OMS, 1997):
1) Le diabète de type 1 :
Connu au paravent sous le nom de DID pour son imposition des
injections d'insuline ou diabète Juvénile pour son apparition
chez les personnes jeunes avant 20 ans, mais connaît deux pics
d'incidence vers 12 et 40 ans (OMS, 1997). C'est aussi connu sous le nom de
diabète maigre.
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