DEUXIEME PARTIE
17
ETUDE DE MARCHE, FINANCIERE ET ECONOMIQUE
18
CHAPITRE I. ETUDE DE MARCHE
L'étude commerciale consiste à analyser l'offre,
les circuits de commercialisation et la demande pour déboucher sur le
choix des stratégies optimales de commercialisation.Cette étude
concerne respectivement l'étude de marché et l'étude
technique.
I.1. ETUDE DE MARCHE
I.1.1. LE MIEL
I.1.1.1. Analyse de la demande
I.1.1.1.1. Demande régionale et
internationale
Internationalement, il est connu que l'Union Européenne
est le plus grand
importateur du miel suivi des USA. Il est rapporté
qu'en 2006, les importations de l'U.K.(Tableau I).
Tableau I: Importations du miel en 2006 par le
UK
|
Pays
|
Qté en Tonnes
|
Valeur CIF en £
|
£/Tonne
|
£/Kg
|
Frw/kg
|
|
Chine
|
0,03
|
623,00
|
24.920,00
|
24,92
|
17.942,40
|
|
Israël
|
4,00
|
10.222,00
|
2.763,00
|
2,76
|
1.989,36
|
|
Jamaïque
|
10,00
|
13.100,00
|
1.365,00
|
1,37
|
982,80
|
|
Ukraine
|
21,00
|
26.162,00
|
1.271,00
|
1,27
|
915,12
|
|
Croatie
|
44,00
|
90.931,00
|
2.090,00
|
2,09
|
1.504,80
|
|
Canada
|
91,00
|
177.444,00
|
1.940,00
|
1,94
|
1.396,80
|
|
Tanzanie
|
118,00
|
111.125,00
|
943,00
|
0,94
|
678,96
|
|
USA
|
128,00
|
180.253,00
|
1.411,00
|
1,41
|
1.015,92
|
|
Chili
|
163,00
|
313.991,00
|
1.923,00
|
1,92
|
1.384,56
|
|
Zambie
|
174,00
|
228.080,00
|
1.311,00
|
1,31
|
943,92
|
|
Turquie
|
278,00
|
540.494,00
|
1.943,00
|
1,94
|
1.398,96
|
|
Uruguay
|
376,00
|
504.839,00
|
1.343,00
|
1,34
|
966,96
|
|
Inde
|
548,00
|
188.522,00
|
344,00
|
0,34
|
247,68
|
|
Bulgarie
|
651,00
|
975.143,00
|
1.497,00
|
1,50
|
1.077,84
|
|
Total
|
23.676,03
|
27.005.970,00
|
|
|
|
Source: AKAYEZU,2007
En posant que la demande de ce pays représente 10 % de
la demande européenne, celle-ci peut être estimée à
23.676,03 Tonnes/10 % x 100 % soit 236.760,3 Tonnes. Cette quantité
étant estimée représenter 30 % de la demande mondiale ce
qui fait le demande mondiale peut être estimée à 789.200
Tonnes.
I.1.1.1.2. Demande nationale
Toujours est - il qu'il n'est pas facile de déterminer
les chiffres sur la quantité de la demande nationale, mais il faut
retenir que la demande est de loin supérieure à l'offre.
La demande du miel traité est composée:
· des unités de fabrication moderne de boissons
alcoolisées qui utilisent le miel dans leur procédé;
· des laiteries pour la fabrication de yaourt;
· des alimentations et magasins;
· des ménages ordinaires;
· des ménages collectifs: hôtels et
restaurants;
· des personnes qui suivent un régime
alimentaire.
Selon AKAYEZU(2007), le volume de la demande
s'éleve à 1,327 tonnes (Tableau
II).
Tableau II: Estimation du volume de la
demande
DESIGNATION
|
Base
|
Quantité
|
|
Unité
|
,000
|
Taux
|
Qté/Unité
|
,000
|
Miel brut auto - consommé
|
|
|
|
|
442
|
Les unités de fabrication moderne de boissons
alcoolisées
|
|
|
|
|
|
? Bière de banane
|
Litres
|
1,081
|
10.00%
|
|
108
|
? Bière de sorgho
|
Litres
|
403
|
2.00%
|
|
8
|
Les laiteries pour la fabrication de yaourt
|
Litres
|
13,880
|
0.10%
|
|
14
|
Les alimentations et magasins
|
Kgs
|
23
|
100.00%
|
|
23
|
Les ménages ordinaires
|
Effectif
|
94,408
|
|
0.012
|
1,133
|
Les ménages collectifs: hôtels et restaurants
|
Effectif
|
150
|
|
0.240
|
36
|
Les personnes qui suivent un régime
alimentaire.
|
Effectif
|
5,665
|
|
0.001
|
6
|
TOTAL
|
|
|
|
|
1,327
|
|
Source: CAPMER, 2002 19
Il faut toujours noter que cette demande estimée est
supérieure à l'offre nationale estimée 982,0 Tonnes.
I.1.1.1.3. Les prix du miel sur le marché
rwandais
I.1.1.1.3.1. Prix aux apiculteurs
Les prix d'achat du miel dépendent de sa qualité
et de son origine. Les apiculteurs
reçoivent en général les prix compris entre
400 Frws et 800 Frws par kilo. I.1.1.1.3.2. Prix de Vente du miel
traité
Les prix de vente pratiqués par les unités de
ventes du miel emballé sont rapportés dans le tableau III.
Tableau III: Prix de vente pratiqués par
les unités du miel emballé
N°
|
Unité de traitement de miel
|
Prix par kilo
|
1
|
CESAPI
|
2 400
|
2
|
IBYIWACU
|
2 400
|
3
|
Est SINA
|
2 300
|
4
|
SHEMA FRUIT
|
2 300
|
5
|
FAV
|
2 200
|
6
|
RULINDO
|
2 200
|
7
|
SOVU
|
2 300
|
8
|
BAIR
|
2 200
|
|
Source: CAPMER, 2002
|
|
