DEUXIÈME PARTIE :
ANALYSE DES DÉTERMINANTS
DE L'ADOPTION DE LA CERTIFICATION RAINFOREST ALLIANCE
Plusieurs changements sont survenus au cours des
dernières décennies. La Société, l'économie,
la politique, le sport, et d'autres domaines ont subi des changements profonds
tout au long du XXe siècle. Parmi ces changements, les plus importants
sont ceux qui sont liés aux chaînes agro-industrielles, mettant en
évidence la production croissante et la consommation d'aliments
certifiés, le cacao étant l'un d'entre eux. La consommation
alimentaire qui répond à des critères sociaux et
environnementaux de production est une tendance récente BARBOSA et al.
(2010). Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par
l'origine de leur nourriture. Ils veulent savoir qui l'a produit, si
l'environnement a été respecté tout au long du processus
de production, si les travailleurs ont reçu un salaire équitable
pour leur travail. Ils ont une préoccupation légitime pour la
durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les
principaux standards de certification du cacao ont un ensemble de
critères environnementaux, économiques et sociaux, et leur
degré varie selon l'organisme de certification. Ces critères,
exigences économiques, la résilience environnementale et
l'équité sociale sont les piliers de la durabilité. Pour
le producteur, avoir une certification peut garantir l'accès à de
nouveaux marchés ou assurer un meilleur prix pour son produit. La
certification permet donc au producteur de différencier son produit, qui
commence à être vendus en dehors du circuit traditionnel. Soutenu
par le statut que les certifications ont de nos jours et les
opportunités offertes aux producteurs, cette partie vise à
contribuer à la compréhension des facteurs qui déterminent
l'adoption des innovations, plus précisément l'adoption de la
certification Rainforest alliance par les petits producteurs de cacao autour de
la réserve de biosphère du Dja.
Cette partie sera structurée en deux chapitres :
nous présenterons au chapitre III l'analyse théorique des
déterminants de l'adoption des innovations agricoles ensuite, et au
chapitre 4 nous présenterons les déterminants de l'adoption de la
certification Rainforest Alliance autour du Dja.
CHAPITRE III :
ANALYSE THÉORIQUE DES
DÉTERMINANTS DE L'ADOPTION DES INNOVATIONS AGRICOLES
Alors que les travaux sur l'adoption des innovations agricoles
focalisent sur ses déterminants,les travaux sur la diffusion des
innovations environnementales décrivent le taux de
pénétration de l'innovation sur son marché potentiel. Ce
chapitre présente à cet effet les différents concepts
clés utilisé dans le document ainsi que la présentation de
la théorie développé dans la littérature pour
aborder les divers aspects du thème. Ainsi, nous passerons en revue
l'analyse théorique des déterminantes d'adoption des innovations
agricoles en (III.1), ensuite nous présenterons en (III.2) la revue de
la littérature sur les déterminants de l'adoption des innovations
agricoles.
1.1.13 III.1. ANALYSE THEORIQUES DE L'ADOPTION DES
INNOVATIONS AGRICOLES
Dans cette section nous définirons un certain nombre de
concepts avant de présenter la théorie.
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