5.4 Utilisation
Les habitants doivent disposer en qualité et en
quantité de la nourriture dont ils ont besoin pour pouvoir mener une vie
saine et active. La consommation alimentaire doit être
équilibrée en éléments nutritifs et
vitaminés. Les personnes doivent donc être dans un état
général satisfaisant pour une assimilation correcte de la
nourriture. Cela implique également un environnement sanitaire favorable
(eau et assainissement). En effet, il est couramment admis que le manque de
nourriture n'est pas toujours l'unique facteur conduisant à la
malnutrition. L'environnement médical et sanitaire constitue
également un facteur possible.
Le concept de sécurité alimentaire englobe les
aspects alimentaires, médicaux, nutritionnels, d'eau et
d'assainissement.
5.5 Concept d'insécurité alimentaire
La définition de l'insécurité alimentaire
découle du concept de sécurité alimentaire. En effet,
l'insécurité alimentaire existe lorsque les personnes n'ont pas
accès à une quantité suffisante d'aliments sains et
nutritifs et ne consomment donc pas les aliments dont elles ont besoin pour se
développer normalement et mener une vie active et saine.
5.6 Vulnérabilité alimentaire
La vulnérabilité d'une population peut
être estimée par l'analyse des mécanismes d'adaptation et
de réaction mis en oeuvre en réponse à une
Alhassane G. Abdoulaziz Page
Elève Ingénieur Statisticien 25
Promotion 2008-2011
situation difficile. Lorsque les mécanismes ne sont pas
efficaces, le foyer entre dans une situation de vulnérabilité
chronique.
5.7 Indice de stratégie de survie
C'est un bon indicateur proxy de la sécurité
alimentaire des ménages.
C'est un indicateur composite calculé à partir
des différentes stratégies utilisées par un ménage
donné.
Cependant si cet indicateur est très pertinent dans
certains contextes (populations déplacées, camps de
refugiés), il l'est moins dans un contexte de
vulnérabilité conjoncturelle ou structurelle comme celui du sahel
car l'utilisation de certaines stratégies est devenue normale à
certaines périodes de l`année. Comme certaines stratégies
sont plus mauvaises que d'autres, un système de pondération est
utilisé et il tient compte de la fréquence avec laquelle une
stratégie donnée est utilisée. De même après
les récoltes les ménages ont tendances à avoir des score
de consommation très élevés sans pour autant que cela se
traduise par amélioration de la qualité des aliments
consommés.
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