6.2 Méthodologie utilisée par les
burkinabés
Pour le cas du Burkina Faso, les procédures de calcul
des indicateurs sont presque les même que celles utilisées par le
Mali, mais le calcul de certains indicateurs diffères à quelques
points.
Le Burkina Faso a utilisé en premier lieu la
méthode développée par FANTA (Food And Nutrition Technical
Assistance) et FAO pour donner des indices mesurant le niveau de
sévérité aux ménages développant certaines
stratégies de survies.
Il s'agit tout simplement, à partir des réponses
données aux questions contenues dans l'échelle d'accès des
ménages aux aliments, d'estimer le degré
d'insécurité alimentaire. Les approches suivantes sont
généralement employées : celle recommandée par
FANTA qui propose deux scores possibles pour évaluer le degré
d'insécurité du ménage : « Score
d'Insécurité Alimentaire du Ménage » (SIAM) et «
Catégorie d'Insécurité Alimentaire du Ménage »
(CatIAM FANTA).
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Des approches alternatives pour la construction de scores
d'insécurité alimentaire, utilisant la même information
initiale ont donc aussi été testées.
Il s'agit d'une part de la classification proposée
par T. Ballard suite à l'expérience récente de la
FAO en Afrique de l'Est et qui a été adaptée aux
données du Burkina Faso par regroupement en 3 catégories de
fréquence après fusion des réponses
« Parfois » et « souvent ». Le
questionnaire initial étant constitué des modalités «
jamais », « rarement », « parfois » et « souvent
».
L'approche du SIAM consiste simplement à faire la somme
des réponses du questionnaire d'insécurité alimentaire en
attribuant 3 points si réponse « souvent », 2 points pour
réponse « parfois », 1 point pour réponse « jamais
» pour le cas de cette étude; le Score d'Insécurité
Alimentaire du Ménage (SIAM) ainsi construit varie donc de 1 à 27
points ; il a été nommé « SIAM27 ».
Pour la caractérisation des ménages à
risque d'insécurité alimentaire, pour tenir compte du
caractère multidimensionnel de l'insécurité alimentaire,
ils ont fait une analyse des Correspondances Multiples (ACM) qui leur a permis
d'avoir une vision relativement large des différentes associations entre
les variables et de constituer par la suite des groupes homogènes.
Apres cela, ils ont calculé un indicateur : Score de
diversité alimentaire dans le ménage (SDA).
C'est un indicateur de l'amélioration de l'accès
à l'alimentation, de la consommation alimentaire et de la qualité
de la diète.
Pour le calcul du score de diversité, une
classification des aliments en 9 groupes a été utilisée
telle que proposée par FANTA. Une autre classification en 14 groupes
proposée par la FAO est également utilisée.
NB : il n'y a pas de consensus au niveau international sur le
choix du nombre de groupes ou sous-groupes à utiliser et sur leurs
délimitations. Il est clair qu'un découpage ou un autre peut
s'avérer plus performant selon l'utilisation que l'on entend faire du
score de diversité.
Deux approches ont été utilisées pour la
construction des scores :
La première a consisté à comptabiliser le
nombre de groupes d'aliments représentés dans l'alimentation sur
une période de référence de 24 heures. Un score moyen est
ensuite calculé pour constituer trois catégories de
diversité alimentaire du ménage : diversité faible (score
inférieur à la moyenne calculée), diversité moyenne
(score égal à la moyenne) et diversité
élevée (score
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supérieur à la moyenne). Une seconde
méthode de catégorisation des ménages a été
utilisée à partir de la subdivision des scores en terciles.
La seconde proposée par le PAM (Programme Alimentaire
Mondial) consiste à Appliquer un coefficient de pondération
à chaque groupe d'aliments à la Fréquence de consommation
conformément à la démarche suivante pour obtenir
Un score de consommation alimentaire (SCA) :
Le score de consommation alimentaire (SCA) est un indicateur
composite
(Standardisé du PAM) calculé pour
refléter la diversité alimentaire, la fréquence de
Consommation ainsi que l'apport nutritionnel relatif des produits
et groupes Alimentaires consommés par un ménage. Le score indique
donc l'apport énergétique et protéinique adéquat,
C'est donc un bon indicateur de la dimension d'accessibilité de la
sécurité alimentaire et de la qualité de la consommation
alimentaire.
Le score de consommation alimentaire (SCA) des ménages est
calculé en
utilisant la formule suivante : score = a0 +a]K] +a2K2 + +
anKn.
Avec :
Ai = Poids attribué au groupe d'aliments.
Ki = Nombre de jours de consommation relatif à chaque
groupe d'aliments (X 7 jours).
Les valeurs des scores ainsi calculés pour chaque
ménage sont reportées sur une échelle allant de 0 à
112. Les seuils standards 21 et 35 sont utilisés pour déterminer
les trois classes de consommation alimentaire des ménages
(Pauvre, limite et acceptable).
Solution1: Seuils des scores de consommation
alimentaire
Si SCA <= 21 Consommation alimentaire pauvre ou faible
21 < SCA <= 35 Consommation alimentaire limite ou
moyenne
Si SCA > 35 Consommation alimentaire acceptable
La mesure des quantités consommées n'est pas
intégrée dans le calcul du score de consommation alimentaire.
Cependant, les aliments consommés en très petites
quantités sont comptabilisés au titre de condiments (sauf l'huile
et le sucre), afin de ne pas surestimer la consommation de certains aliments
tels que la viande ou le poisson, qui peuvent fréquemment n'être
utilisés que pour agrémenter les sauces, mais dont l'apport
nutritionnel est limité, étant donné leur quantité
très faible.
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