Chapitre 0 : la revue littéraire
Alhassane G. Abdoulaziz Page
Elève Ingénieur Statisticien 27
Promotion 2008-2011
6 Revu littéraire
La méthodologie de l'étude de la
vulnérabilité à l'insécurité alimentaire des
ménages urbains et ruraux en Afrique noire est multiple et varié
selon les pays.
La procédure de l'identification des variables
reflétant mieux l'insécurité alimentaire est la même
pour tous les pays qui ont connu ces derniers temps l'insécurité
alimentaire.
C'est ainsi que le Niger, le Mali, le Burkina Faso, le Congo
RDC et d'autres pays africains sont partis de la même définition
de l'insécurité alimentaire définie par la FAO, et la
même procédure de l'identification des variables mesurant les
trois indicateurs (la disponibilité des aliments, l'accessibilité
et l'utilisation), même si à certains égards les calculs de
certains indicateurs différent.
Alors, nous avons parcouru les rapports de certains pays
africains qui ont connu la crise alimentaire ces années
précédentes, et nous avons appliqué certaines
méthodologies de leurs études pour notre présent
mémoire.
6.1 Méthodologie suivi par le Mali
Concernant le Mali, nous avons les démarches suivantes
adoptées pour classifier les ménages par degré de
sévérité à travers les calcules de leurs
indicateurs choisis:
La procédure, pour analyser simultanément les
différents indicateurs et classifier/regrouper les ménages selon
des groupes/classes ayant des comportements similaires selon ces indicateurs, a
fait l`objet d`une Analyse en Composantes Principales (ACP), suivie d'une
classification non hiérarchique sur l'ensemble des indicateurs,
pour chacune des dimensions analysées.
De cette façon, les ménages sont
regroupés en un certain nombre de classes d'accessibilité
(très faible, faible, moyenne, bonne) et un certain nombre de classes de
consommation alimentaire (pauvre, marginal, acceptable, bon).
Et les variables utilisées dans le regroupement
sont:
? La part des dépenses alimentaires sur les
dépenses totales ;
? Les dépenses totales par personne et par mois ;
? Les stocks de céréales par personne au moment de
l'enquête (kg) ;
? La production de cultures d'autoconsommation par personne
au moment de l'enquête (kg) ;
? Le nombre total de têtes de bétail par
ménage en UBT ;
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? Le % des aliments consommés les 7 derniers jours
provenant de leur production propre ;
? Le % des aliments consommés les 7 derniers jours
provenant d'achats ;
? Le % des aliments consommés les 7 derniers jours
provenant d'aide ou dons.
L'ACP suivie de la classification non hiérarchique a
permis un regroupement des ménages en 20 clusters, à
l'intérieur desquels les ménages ont des modalités
similaires d'accès à la nourriture.
L'analyste a assigné ensuite « manuellement »
à chacun de ces 20 clusters un score
d'accessibilité, permettant de classifier chaque cluster
ou groupe selon le degré d'accessibilité, de très faible
à bon.
Puis une méthode plus précise pour
évaluer de façon consistante tous les ménages consiste
à faire une régression sur les 20 « clusters », et
ensuite attribuer les coefficients ainsi obtenus à l'ensemble des
ménages échantillon. Ceci permet de calculer un score
d'accessibilité pour chacun des ménages, ce qui serait
équivalent à ce que l'analyste score manuellement et de
façon consistante tous les ménages échantillon de la
même façon qu'il a fait avec les 20 groupes de ménages.
Formule pour attribuer des scores de forme consistante
à tous les ménages :
En faisant la régression sur les 20 groupes de
ménages en utilisant les variables ci-dessous, on obtient les
coefficients suivants qui sont ensuite attribués à chacun des
ménages. L`équation est :
Score d'accessibilité = B0 + B1X1 + B2X2+
+ BnXn.
Les valeurs des scores ainsi calculés sont
reportées sur une échelle qui va de 0,5 à 5. Des seuils
standards sont utilisés pour déterminer 4 classes
d'accessibilité aux aliments :
Si Score <= 1.5 ACCESSIBILITE TRES FAIBLE
La façon dans ces ménages se procurent de la
nourriture est très instable et insuffisante
1,5 < Score <= 2,5 ACCESSIBILITE FAIBLE
« Ces ménages acquièrent de la nourriture
difficilement et de façon sporadique »
2,5 < Score <=3,5 ACCESSIBILITE MOYENNE
« Ménages ayant moins de difficultés à
obtenir de la nourriture »
Si Score > 3,5 BONNE ACCESSIBILITE
« Ménages pouvant aisément obtenir de la
nourriture en quantités suffisantes ». Pour le score de
consommation alimentaire c'est la même procédure de l'analyse qui
a été adoptée.
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La fréquence de consommation de différents
aliments est analysée simultanément à travers l'Analyse
des composantes principales (ACP), suivie d'une classification non
hiérarchique :
· Fréquence de consommation des
céréales (toute espèce confondue) ;
· Fréquence de consommation des tubercules ;
· Fréquence de consommation du niébé
;
· Fréquence de consommation de viande & poisson
frais ;
· Fréquence de consommation de poisson
séché ;
· Fréquence de consommation de lait & oeufs ;
· Fréquence de consommation des fruits &
légumes ;
· Fréquence de consommation d'huile & graisses
;
· Fréquence de consommation du sucre ;
· Fréquence de consommation du sel.
L'ACP donne lieu à 22 clusters ou groupes de
ménages ayant un régime alimentaire similaire. L'analyste assigne
ensuite « manuellement » à chaque cluster un score
de consommation allant de 0 à 5 permettant de classifier
chaque groupe selon la qualité du régime alimentaire, de Pauvre
à Bon Régime alimentaire. Un score de diversité allant de
1 à 8 a été utilisé pour aider à la
classification des ménages (plus le score de diversité est haut,
plus le score de consommation attribué par l'analyste est
élevé). C'est ainsi qu'on a l'équation suivante :
Score de Consommation = A0 + A1Y1 +A2Y2 + . +
AnYn.
Si Score <1,5 REGIME ALIMENTAIRE TRES PAUVRE : «
Ménages ont une diète très peu diversifiée et
largement insuffisante ».
1,5 < Score <= 2,5 REGIME ALIMENTAIRE MARGINAL : «
Ménages ont une diète légèrement plus
diversifiée ».
2,5 < Score <= 3,5 REGIME ALIMENTAIRE ACCEPTABLE :
« Ménages présentent une diversité de la diète
».
Si Score > 3,5 REGIME ALIMENTAIRE BON : «
Ménages ont une diète beaucoup plus diversifiée et
équilibrée ».
Une fois les ménages regroupés selon 4 classes
d'accessibilité à la nourriture et 4 classes de consommation
alimentaire exprimant la qualité du régime alimentaire, la
détermination des classes d'insécurité alimentaire se fait
en croisant les classes d'accès et les classes de consommation
alimentaire selon la matrice de décision nous avons les décisions
suivantes :
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Ménages en Insécurité
Alimentaire : ménages avec un régime alimentaire pauvre
ou marginal couplé avec un accès aux aliments très faible;
ou bien ménages avec un accès aux aliments très faible ou
faible couplé avec un régime alimentaire pauvre.
Ménages Fortement Vulnérables à
l'Insécurité Alimentaire: ménages avec un
accès aux aliments moyen mais une qualité du régime
alimentaire pauvre, ou les ménages avec un faible accès aux
aliments et un régime alimentaire marginal, ou les ménages avec
un régime alimentaire acceptable mais un accès aux aliments
très faible. L'accès aux aliments ou le régime alimentaire
de ces ménages sont tellement insuffisants ou marginaux qu'ils encourent
un gros risque de tomber en insécurité alimentaire (ils sont
fortement vulnérables).
Ménages Modérément
Vulnérables à l'Insécurité Alimentaire:
ménages ayant un bon accès aux aliments mais un régime
alimentaire pauvre, ou ayant un accès aux aliments moyen mais un
régime alimentaire marginal, ou ayant un régime alimentaire
acceptable mais un faible accès aux aliments, ou encore ayant un bon
régime alimentaire mais un accès aux aliments très
faible.
Ménages en Sécurité
Alimentaire: ces ménages ont un accès bon ou moyen aux
aliments couplé avec un régime alimentaire acceptable ou bon.
Sont aussi inclus les ménages avec un régime alimentaire marginal
mais un bon accès aux aliments, ou les ménages ayant un faible
accès aux aliments mais un régime alimentaire bon.
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