Memoire Online - Facteurs biophysiques et humains de la production de banane plantain dans la commune de Zè.

Lorsque le fruit est mature, les producteurs font appel aux commerçantes. Les bananes sont vendues aux grossistes, semi-grossistes et les détaillants. Les grossistes les acheminent vers le marché de Dantokpa. Les semi-grossistes et détaillants les revendent dans les marchés locaux comme ceux de Zè, de Houègbo, de Sékou et de Golo-Djigbé. Ces derniers ne disposent d'aucune technique de conservation et ne sont pas organisés. La figure 12 est la schématisation de la destination finale de la filière.

Figure 12: Carte de la filière banane dans la Commune de Zè Source de données : Freguin,2005, revue par Akode, 2014

La lecture de cette figure révèle que le régime parcous un circuit important avant d'arriver au niveau des consommateurs finaux que sont les populations rurales et celles urbaines. En effet, la consommation peut être directe (producteur-consommateur) ou par des intermédiaires comme les commercants.

Dans ce mode, 99 % des acteurs de commercialisation sont des femmes selon 89 % des enquêtés. Le Tableau X présente les prix de vente des régimes de bananes plantain en fonction du poids moyen du régime.

Ce tableau montre la variation du prix de vente de plantain dans le secteur d'étude. Ce prix est observé en fonction du poids du régime prit manuellement par l'acheteur.

Les revenus issus de la vente de banane plantain sont considérables. 3.4 Rentabilité financière de la production de banane plantain

Les investissements initiaux que sont les coûts fixes et les coûts variés, le rendement à l'hectare et la rentabilité de la production sont abordés. En effet, pour avoir une idée plus précise de la rentabilité de plantain dans la Commune de Zè, il a été établi sur la base des données collectées, des comptes d'exploitation, pour la PCR. Les calculs sont faits pour un hectare.

Le tableau XI présente l'étude de la rentabilité de la filière banane plantain, cas du PCR.

Tableau XI: Compte d'exploitation d'un hectare de banane dans la PCR en F CFA

Éléments	Quantité	Coût unitaire	Coût total	% Coût de production
Rejets	2000/ha en moyenne	200	400.000	12,70
Transport rejets		5	10.000	0,31
Houes, machette, bassine, panier+ couteux			16 400	0,52
Préparation initiale du sol			37.500	1,19
Aménagement des trous			166.600	5,29
Préparation des rejets			395.675	12,57
Plantation			104.130	3,30
Fertilisants			284.916	9,05
Tuteurage+ récolte			333.200	10,58
Total CV			1.748.421	55,53
Redevance irrigation			150.000	4,76
Coût foncier			1.250.000	39,70
Total des CF			1.400.000	44,47
Total coût de production			3.148.421	100
Rendement (régime moyen, 12Kg)	1 900	2 000	3 800 000
Recette totale (F CFA)	3 800 0000
Bénéfice (F CFA)	651 579

L'étude de ce tableau révèle que le coût global de production, culture irriguée s'élève à 3.148.421 FCFA à l'hectare. Ce chiffre traduit la réalité lorsque le terrain se trouve dans une zone plus ou moins accessible. L'eau utilisée ici est issue des rivières. La rente foncière occupe 39,70 %. Ce qui fait augmenter les coûts d'exploitation. Les coûts de production comprennent les coûts variables (CV) que sont les semences, engrais, pesticides et main d'oeuvre et les coûts fixes (CF) que sont le fermage et la redevance d'irrigation. Pour le calcul du bénéfice, autoconsommation et les pertes éventuelles ne sont pas prises en comptes. La vente est faite en tenant compte du prix de vente moyen du produit

sur le marché pendant la récolte. Le bénéfice 651 579 FCFA observé illustre la rentabilité de la filière pour un planteur exploitant la terre en fermage. Ce chiffre est le résultat du premier cycle de la mise en terre. La figure 13 présente les densités à l'hectare de la production de banane plantain selon les zones de production.

Figure 13 : Rendement à l'hectare selon les zones de production Source de données : Travaux de terrain, septembre, 2014

La lecture de la figure 13 montre que les rendements obtenus pour le plantain varient d'une zone de production à une autre. La densité maximale en culture pure irriguée est 18 tonnes alors qu'en zone sèche, elle est 16 tonnes. Le rendement est important par rapport à celui des zones sèches. La baisse du rendement dans les zones sèches est la conséquence de l'intensification de la saison sèche ou de la rupture brutale des pluies en pleine saison ont exprimé 80 % des enquêtés. Cela confirme les travaux de (Tézenas, 2001) : le premier cycle d'un hectare de production de banane plantain en culture pluviale nécessite un investissement de 1. 787.000 FCFA avec un bénéfice moyen de 450. 000FCFA. A partir du 2èm cycle, les dépenses s'amenuisent jusqu'en dessous de 50 % alors que le bénéfice quant à lui, augmente de plus de 4 fois

En conclusion de cette partie, la production de plantain est rentable. selon 70 % des enquêtés, le rendement augmente de plus de quatre fois à partie du deusième cycle de production. Malheureusement, très peu de paysans s'interessent à la production. Il convient donc de proposer des solutions en vue de diminuer le coût des contraintes et d'amener les paysans à se spécialiser dans la production de la filière.

Facteurs biophysiques et humains de la production de banane plantain dans la commune de Zè.

3.3 Système de commercialisation de la banane plantain dans la Commune de Zè

Les revenus issus de la vente de banane plantain sont considérables. 3.4 Rentabilité financière de la production de banane plantain