Memoire Online - Activités informelles et niveau de vie des ménages en milieu rural. Cas de la production et la vente d'ananas à Maboya.

Les marchés physiques peuvent être définis comme des lieux de rencontre des divers types d'opérations (producteurs, expéditeurs, grossistes, détaillants et consommateurs), en présence des marchandises ou d'échantillons en vue de l'échange. Ils présentent d'incontestables qualités, parmi lesquelles celle de détermination du prix.

L'importance quantitative et le rôle décisif du marché physique de producteurs et de grossiste dans la formation du prix impliquent à l'évidence leur participation à l'organisation générale de la production et des échanges si l'on veut encadrer et limiter la fluctuation de prix, notamment en situation d'abondance et dans une perceptive d'expédition.

Concernant leur capacité à dégager un prix, les produits agricoles périssables dont l'offre et la demande fluctuent en fonction des calendriers de production des saisons et du climat, les marches physiques restent, la base de l'élaboration du prix. Ils dégagent en effet, quotidiennement ou hebdomadairement, des coûts à différents niveaux du circuit commercial: prix à la production, prix au départ des zones de production, prix de gros, prix de détail.

Toutes ces opérations hors marché se réfèrent aux cotations du marché physique. Les marchés de production et de gros détectent rapidement les situations d'abondance et de pénurie, contribuent de façon primordiale à la répartition des produits sur le territoire.

L'offre est une fonction du prix, c'est-à-dire, elle est motivée par la recherche du profit maximum ; en effet, lorsque le prix du produit augmente, l'agriculteur cherche à augmenter sa quantité de production, et par conséquent, l'amélioration des recettes. Cette démarche individuelle est contradictoire avec l'amélioration des recettes ou des revenus de l'ensemble des producteurs, car le prix va diminuer avec l'augmentation de l'offre globale (effet King).

Les producteurs (revendeurs) ont maitrisé le marché et ils se communiquent le prix et le nombre de pièces par tas (volume du tas ou le prix par kilogramme si possible, ou encore par estimation à la main (le plus usuel). Cette collaboration les mène à être informés du prix fixe. Ce n'est pas après une étude de fréquence de la demande qu'ils arrêtent un prix. Néanmoins, la variation de l'offre, c'est-à dire après la saison pluvieuse, lorsque la production augmente, la fréquence de la demande semble baissée, et de ce fait le prix fluctue vers la baisse. Pendant cette période, une quantité considérable de la production pourrit aux champs suite au manque au d'infrastructure des transports, mais aussi par manque des demandeurs susceptibles d'absorber l'offre disponible.

L'offre des produits sur les marchés est fortement saisonnière. Cette saisonnalité des produits entraînent une fluctuation et une instabilité permanente des prix sur les marchés.

Suivant le volume de marchandises écoulées et la structure du commerce, les acteurs les plus prépondérants dans le circuit de commercialisation sont les grossistes, les intermédiaires et les détaillants.

Les grossistes sont des acteurs très importants dans la filière. Ils approvisionnent les marchés en volume de produit importants. Ils sont chargés de collecter ou d'évacuer la production vers les zones de consommation. Ils livrent les quantités achetées des zones de production sur les principaux marchés de consommation à des détaillants.

Les tableaux qui suivent nous montrent le rôle que joue chacun des acteurs dans la commercialisation et la distribution des ananas, ainsi que l'importance des relations commerciales entre acteurs.

1) Le tableau ci-dessous concernant le lieu de vente et principaux acheteurs d'ananas nous donne une aperçue sur la distribution d'ananas de Maboya par les producteurs.

Principaux acheteurs	Lieu de vente				Total	Pourcentage
	Au champ	A domicile	Au marché	Le long de la route
Revendeurs	43	20	14	6	83	69,2%
Consommateurs	4	5	7	21	37	30,8%
Total	47	25	21	27	120	100%
Pourcentage	39,2%	20,8%	17,5%	22,5	100%

Tableau croisé principaux acheteurs * lieu de vente cas des producteurs Source: nos enquêtes

De part ce tableau, près de 47 sur 120 de nos enquêtés (pour le cas des producteurs) soit 39,2% vendent leurs produits au champ. Ceci implique l'existence des intermédiaires ou encore des revendeurs. Ce sont ces intermédiaires qui s'occupent le plus souvent de l'acheminement ou la distribution des produits depuis le lieu de production jusqu'au lieu de vente. En outre, ils mettent en relation le producteur et le consommateur. En revanche, ils ont la latitude de manipuler le prix selon qu'ils sont en position d'acheteur auprès des producteur, ou encore en position de vendeur auprès

des acheteurs ou d'autres revendeurs ; du fait qu'ils sont en contact directe avec, et le producteur, et aussi le consommateur.

2) Le tableau ci-dessous concernant le lieu de vente et principaux acheteurs d'ananas cas des revendeurs, nous donne un aperçu sur la distribution d'ananas de Maboya.

Lieu de vente	Lieu d'approvisionnement			Total	Pourcentag e
Lieu de vente	Champ propre	Champ d'un tiers	Au marché	Total	Pourcentag e
Au marché	8	2	0	10	20,0
Au bord de la route	8	30	1	39	78,0%
A domicile	1	0	0	1	2,0%
Total	17	32	1	50	100,0%
Pourcentage	34,0%	64,0%	2,0%	100,0 %

Au vue ce tableau, près de 32 sur 50 de nos enquêtés (pour le cas des revendeurs) soit 64% s'approvisionnent auprès d'un tiers, ce qui veut dire, que plus de la moitié de ces revendeurs n'ont pas de champ propre. Seulement 17 affirment avoir leurs propres champs.

Par ailleurs, 39 de ces revendeurs soit 78%, vendent leurs produits au bord de la route. Par là on sous-entend des coûts liés au transport qui est fonction de la distance qui sépare le lieu d'approvisionnement et le lieu de vente. Malheureusement, ces coûts de transports sont toujours à la charge du producteur. C'est-à-dire, plus le champ est éloigné (de la cité ou lieu de vente), plus les ananas sont payés à moindre prix (théorie de la localisation agricole de Von Thünen stipulant que: « plus on s'éloigne du marché, plus la rente foncière ou le profit diminue »).

Une fois sur le lieu de vente, le prix des ananas se diffèrent selon les calibres. C'est ainsi que ces revendeurs manipulent le prix selon qu'ils sont en position d'acheteur auprès des producteur, ou encore en position de vendeur auprès des acheteurs ou d'autres revendeurs.

principaux acheteurs	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
Revendeurs	83	69,2	69,2
Consommateurs	37	30,8	100,0
Total	120	100,0

Au vu de ce tableau, nous constatons que 83 de nos enquêtés, soit 69,2% vendent leurs produits auprès des revendeurs. C'est-à -dire que les acheteurs (les revendeurs) trouvent les producteurs à leurs propres champs, et ce sont eux-mêmes qui s'occupent du transport des produits depuis le lieu d'achat jusqu'au lieu de vente. Ils assurent donc, la médiation entre le producteur et le consommateur final.

Principaux acheteurs	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
Revendeurs	3	6,0	6,0
Consommateurs	37	74,0	80,0
Revendeurs et consommateurs	10	20,0	100,0
Total	50	100,0

Ce tableau explicite d'avantage le rôle économique que jouent ces intermédiaires. Près de 37 sur 50 de nos enquêtés soit 74%, affirment avoir pour principaux acheteurs des consommateurs ; autrement dit les voyageurs qui empruntent la route nationale n0 02 sur l'axe Beni-Butembo. Ces consommateurs (voyageurs), constituent la demande réelle et directe du faite qu'il n'y a pas des transformateurs d'ananas. Cette situation rend difficile la vente d'ananas. Seulement 10 de ces revendeurs, vendent leurs produits à la fois et aux revendeurs et aux consommateurs ; autrement dit, ils font la vente en gros et en détaille.

Par ce fait, tout au début nous prétendions, dans notre deuxième hypothèse qu'il se pourrait que la production et la vente des ananas soient organisées par des producteurs eux même et quelque fois par des intermédiaires qui assureraient le transport du produit des producteurs aux consommateurs. Ces résultats confirment donc cette deuxième hypothèse.

II.2.5. Niveau de revenus des acteurs

En effet, les producteurs d'ananas nous ont affirmés qu'en utilisant les engrains et autres techniques culturales recommandées on arrive à couvrir une superficie de 25m sur 30m soit, 750m² dans des conditions climatiques favorables. Le rendement moyen obtenu est de 150kg ; tandis qu'avec plus ou moins six plantes d'ananas dans un champ on peut espérer à un rendement de 18kg d'ananas récoltés dans des formes de production. C'est-à-dire un ananas pesant en moyenne 3kg.

Tableau n^o 19 Quantité vendue par jour par les des revendeurs en période de grande production

Quantité vendue	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
5-9 tas	10	20,0	20,0
1 sac	24	48,0	52,0
2 sacs et plus	16	32,0	100,0
Total	50	100,0

48% soit 24 des enquêtés affirment, pendant la forte production, avoir pour quantité vendue journellement comprise entre 1sacs et plus. Or, pendant cette période (de forte production), les ananas sont vendus en groupe de 4 quel que soit le calibre, et que dans un sac, on tasse près de 10 tas, et le prix par tas est de 500Fc pour les petits calibres et 1000Fc pour les gros calibres. Ceci nous amène à dire que les recettes journalières pendant cette période de forte production et de 5000Fc pour les petits calibres et 10000Fc pour les gros calibres. Ce qui donne en moyenne une recette journalière de 15000Fc, soit 7500Fc par sac.

Tableau n^o 20 Quantité vendue par jour par les des revendeurs en période de faible production

Quantité vendue	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
1-4 tas	27	54,0	54,0
5-9 tas	16	32,0	86,0
1 sac	5	10,0	96,0
2 sacs et plus	2	4,0	100,0
Total	50	100,0

A la lumière de ce qui précède, nous constatons que, 54% soit 27 des enquêtés affirment, pendant la faible production, avoir pour quantité vendue journellement comprise entre 1 et 4 tas. Or, pendant cette période (de faible production), les ananas de petit calibre sont tassés en groupe de 4 pièces et ceux de gros calibre tassés en groupe de 3 pièces et le prix par tas est respectivement 500Fc et 1000Fc.

Ceci nous amène à dire que les recettes journalières pendant cette période de faible production et de 3000Fc cas de gros calibre et 2000Fc cas de petit calibre. Ce qui donne en moyenne un revenu journalier de 2500Fc.

Nous constatons que pendant la grande saison, certes il y a accroissement de la production, et la quantité vendue journellement triple, mais les revenus restent constants parce que les prix diminuent.

Le tableau ci-après nous donne la fréquence des revendeurs sur marche, et nous permet de comprendre pendant combien de temps ces derniers accorde à la commercialisation

Jours de vente	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
1-3 jours	26	52,0	52,0
4-6 jours	24	48,0	100,0
Total	50	100,0

Au vue de ce tableau, nous remarquons que 26 enquêtés soit 52% vendent pendant au plus 3 jours par semaine. Ceci s'explique du fait que presque la quasi-totalité d'individus enquêtés ont pour activité principale l'agriculture. Ainsi, cette agriculture

étant essentiellement vivrière tournée vers l'autoconsommation et l'économie de substance. La production n'étant destinée ni à l'industrie agroalimentaire, ni à être exportée, elle est en grande partie auto consommée par les paysans et la population locale.

Tenant compte des éléments du tableau n⁰19 combinées avec ceux du tableau n⁰20, et ceux du tableau n^o21 les résultats se présentent de la manière suivante:

? 15000Fc X 3 X 4=90000Fc pour ceux qui vendent en moyenne pendant 3 jours ; ? 15000Fc X 6 X 4=180000Fc pour ceux qui vendent en moyenne pendant 6 jours. La moyenne mensuelle est donc de 135000Fc pendant la grande saison.

Nous concluons que la moyenne mensuelle grande saison-petite saison est de (45000Fc+135000Fc): 2= 90000Fc ; ce qui équivaut à 97,826 $.

Il est donc important de noter à cet effet que par ce résultat, nous confirmons notre troisième hypothèse. C'est affirmatif que le niveau de revenus réalisés par les producteurs et les revendeurs soient inférieur à 100$ par moi.

Appréciation de revenu	Effectifs	Pourcentage
Suffisant	27	22,5
Insuffisant	55	45,8
Moyennement suffisant	38	31,7
Total	120	100

Ce tableau nous montre que 55 sur 120, soit 68,3% de nos enquêtés affirment que le revenu issu de la vente d'ananas ne répond pas aux besoins primaires de leurs ménages. Ce qui les amène le plus souvent à se procurer un autre champ dans lequel

ils pratiquent des cultures vivrières notamment le manioc, le maïs, le haricot, le soja, la banane plantain,...

Affectation du revenu	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
Alimentation	50	41,6	41,6
Soin	22	18,4	60
Education	34	28,4	88,4
Habillement	13	10,8	98,2
Projet	1	0,8	100,0
Total	120	100,0

De ce tableau nous constatons que les producteurs d'ananas une grande partie de leurs revenus à l'alimentation en raison 41,6% soit 50 enquêtés sur 120. Ensuite, c'est à l'éducation qu'est concentrée la deuxième partie du revenu.

Affectation du revenu	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
Alimentation	22	44	44
Habillement	4	8	52
Scolarité	12	24	76
Soin	11	22	98,0
Projet	1	2	100
Total	50	100

Tout comme le tableau précédent, les résultats de ce tableau montrent que la majore partie du revenu est canalisée d'abord à la satisfaction des besoins alimentaires, une fois satisfait c'est alors que le besoin d'éducation et de soin de santé intervient.

De ce qui précède, se confirme notre quatrième hypothèse selon laquelle les revenus occasionnés par la commercialisation des ananas ne sont pas suffisant pour assurer la survie des opérateurs de ces activités.

Ainsi, à la lumière de ce qui précède, nous constatons que les revenus occasionnées par la commercialisation des ananas ne permettent pas aux opérateurs de cette filière d'assurer la survie des leurs ménages, bref, ces revenus à eux seule ne permettent pas de répondre aux besoins primaires des ménages de ces opérateurs.

Etant donné que, l'ananas n'étant pas un produit vivrier, c'est-à-dire ne pouvant pas être pris en compte comme une habitude alimentaire mois encore comme un aliment de base ; pourquoi donc la population de Maboya s'attache-il à cette culture pourtant, les conditions socio-économiques des ménages à Maboya restent indifférentes ;qu'est ce qui explique la pérennisation de ces activités et la commercialisation des ananas pendant que visiblement le niveau de vie de ces opérateurs n'est pas notable.

Le tableau ci-dessous donne des éléments de repose à ces interrogations Tableau n ⁰ 25 Apprentissage de la culture d'ananas

Formateur	Effectifs	Pourcentage	Pourcentage cumulé
un tiers	55	45,8	45,8
mes parents	65	54,2	100,0
Total	120	100,0

Ce tableau nous montre que près de 65 de nos enquêtés cas des producteurs, soit 54,2% pont appris à cultiver l'ananas au travers de leurs parents et 55 de nos enquêtés cas des producteurs, soit 45,8% affirment avoir appris la culture de l'ananas par le biais d'un tiers, c'est-à-dire que c'est aux près d'autres planteurs, d'autres producteurs qu'ils apprennent à cultiver l'ananas.

Ces résultats nous amènent à comprendre que la culture d'ananas pour la population de Maboya n'a pas que pour finalité la commercialisation, mais aussi, cette culture constitue une valeur, un héritage pour cette population. C'est pour quoi en dépit de contraintes racontées, la population de Maboya, producteurs d'ananas, n'abandonne pas la culture d'ananas. Les enfants naissent dans des familles ayant pour activité principale, la culture et la production d'ananas, et eux aussi, à leur tour deviennent cultivateurs d'ananas.

Activités informelles et niveau de vie des ménages en milieu rural. Cas de la production et la vente d'ananas à Maboya.

II.3.4. Formation des prix et lieux de vente

II.2.5. Niveau de revenus des acteurs