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Aliénor Miroudot
Promotion 2014- 16
LE MOUVEMENT DE RÉSISTANCE
DANS LE SECTEUR DE L'AGRO-
ALIMENTAIRE
ECOLE SUPÉRIEURE DE L'INSEEC
MASTER OF SCIENCE
MASTER MARKETING
Master Marketing, Communication & Stratégies
commerciales
MÉMOIRE DE FIN D'ÉTUDES
« LE MOUVEMENT DE RÉSISTANCE DANS
LE SECTEUR DE
L'AGRO-ALIMENTAIRE »
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Réalisé par :
Aliénor MIROUDOT
Années académiques : 2014-2016 Tutrice de
mémoire : Mme I. Chalamon
ÇSoyez le changement que vous voulez voir
dans le monde.»
Gandhi
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Remerciements
Je tiens à remercier tous ceux qui m'ont
accompagné dans mon parcours universitaire, et plus
particulièrement l'équipe enseignante du Master of Science
Marketing de l'Inseec de Lyon qui, au cours de mon master, a toujours su me
conseiller et m'aiguiller dans ma formation afin que je puisse trouver la voie
qui me correspondait, car elle a visé juste.
J'ai une pensée particulière pour Mme Isabelle
Chalamon, tutrice de ce mémoire, mais avant tout l'intervenante qui m'a
permis d'intégrer cette formation. Elle a su dès notre rencontre
m'orienter et me soutenir dans mes choix et mes moments de faiblesse pour me
motiver tout au long de ma formation. Elle m'a surtout permis d'intégrer
l'entreprise où je réalise mon stage de fin d'études, dans
le domaine que j'affectionne particulièrement : celui de
l'agro-alimentaire. Ce stage m'a permis de m'ouvrir sur les nouveaux enjeux de
consommation et de ce fait elle m'a permis d'établir mon sujet de
mémoire.
Je tiens aussi à remercie M. Bernard Goret, directeur
général de l'entreprise NEWTREE et tuteur de mon stage de fin
d'études, qui m'a permis d'intégrer son entreprise et de
découvrir le monde des « entreprises éthiques ». Je le
remercie car à présent je sais exactement quelles entreprises ou
organisations je souhaite intégrer demain. A force d'entendre qu'on ne
peut rien faire en tant que consommateurs, j'ai envie de participer à
notre évolution au côté d'entreprises engagées de
manière éthique.
Enfin, je tiens à remercier mon entourage personnel qui
m'a toujours soutenu dans mes études et mes projets et qui me donne la
force de toujours me surpasser, notamment dans ce projet de mémoire,
où ils ont réveillés ma motivation et ma
détermination.
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Sommaire
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REMERCIEMENTS
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INTRODUCTION
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PARTIE 1 : CADRE THÉORIQUE
Chapitre 1 : Le mouvement de résistance
9
1 - Les fondements théoriques de la
résistance 10
2 - Les ressorts de la résistance 12
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Chapitre 2 : Consommation locale et Locavorisme : Figure de
consom'action dans le secteur agro-alimentaire
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1 - Origine et concept 18
2 - La locavorisme résultat de la critique
consumériste 20
3 - Les nouveaux enjeux de la consommation locale
20
4 - Essor de nouveaux circuits alternatifs et durables
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Chapitre 3 : L'art des entreprises de s'adapter
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1 - Le rôle du marketing 26
2 - Les stratégies RSE au coeur des stratégies
d'entreprise 28
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