Chapitre IV. L'importance du marketing mix au sein de la
Bralima et sa bière
Dans ce chapitre nous allons parler du 4P marketing au sein de
la Bralima c'est-à-dire ; la production, coût, la vente et la
distribution ainsi que la promotion au sein de notre unité qui est la
Bralima.
IV.1. Présentation de la bière
« PRIMUS »
La bière Primus est une bière blonde
conditionnée dans une bouteille de 72 cl, cette bière à un
degré d'alcool de 5% comme attributs reconnus, c'est une bière
légère raffinée qui ne fait pas mal aux consommateurs.
IV.1.1. Brève sur la Production de la bière
C'est une boisson alcoolisée obtenue à partir de
la combinaison des matières premières ci-après :
· L'orge ou le malt
· Le houblon
· L'eau
IV.1.2.
L'orge ou le malt
C'est une céréale pour l'alimentation et pour la
fabrication de la bière. Elle constitue la première
matière de base dans la fabrication de la bière et
présente l'avantage sur les autres céréales, d'avoir un
gain vêtu. Cette enveloppe joue un rôle précieux contre la
détérioration que la graine risque de subir au cours du
retournage lors de la germination.
IV.1.3. Les
succédanés
Pour diminuer l'acidité de la bière et quelque
fois améliorer la composition de celle- ci, on substitue à une
partie malt des grains non maltés (grains crus) ou des sucres. Les
grains crus les plus utilisés sont les farines de riz et de mais. Le
sucre cristallisé, le saccharose.
IV.1.4. Le
Houblon
C'est une plante grimpante, cultivée en Europe
occidentale. Dans la brasserie, on désigne comme houblon, les fleurs
femelles qui servent. A aromatiser la bière.
IV.1.5.
L'Eau
L'eau est de toute première importance pour la
brasserie où elle sert à des usages bien
différents :
Elle est employée pour la bière fabrication de
bière : Trempe.
Brassage : préparer la bière en
opérant le mélange du malt avec l'eau.
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